omleta cu urzici

Omleta cu urzici
Poate eu exagerez in fiecare primavara cu preparatele de urzici vii insa sunt un deliciu usor de preparat si foarte sanatoase si astazi va voi prezenta aceasta omleta minunata!
ingrediente-
un castron mare cu urzici vii,
10 oua.
un ardei gras rosu,
un ardei iute verde,
sare dupa gust,
10 gr.piper macinat,
150 gr.branza de burduf,
 10 gr.tarhon.
Curatam bine urzicile si le punem intr-un vas cu apa rece cam 10 minute,apoi le spalam bine si le punem la fiert cu apa rece ,le lasam sa dea un colocot si oprim focul,lasam sa se raceasca urzicile in apa apoi le strecuram si apa rezultata o putem folosi ca tratament pentru par,adica ne putem spala cu aceasta apa de la urzici.Urzicile le vom spala in cateva ape si le vom lasa la scurs.Cand sunt scurse bine le luam in mana si le stoarcem foarte bine si le tocam marunt.Intr-un vas punem ouale si putina sare si le mixam foarte bine,peste ele vom adauga ardeiul tocat marunt,ardeiul iute taiat felii subtiri,piper macinat si tarhon,mestecam cu o lingura sa se omogenizeze si turnam intr-o tava in care am pus hartie de copt,deasupra adaugam cateva masline,cateva felii de ardei si cateva felii de branza de burduf,dam tava la cuptor la foc mare.Se serveste rece sau calda cu muraturi!Pofta buna!