marți, 21 septembrie 2021

Pizza cu carnati de casa si branza de capra!

 

 

  Pizza cu carnati de casa si branza de capra! 


  Ingrediente pentru trei tavi de pizza!

  -1 kg.faina de grau;

  -50 gr.drojdie;

  -700 ml.apa calduta;

  -1 praf de sare;

  -600 gr.carnati de casa afumati;

  -500 gr.ceafa afumata de tara;

  -12 oua;

  -1 kg.ciuperci,am folosit iutari;

  -1 gogosar mare rosu;

  -3 rosii;

  -500 gr.branza de capra sarata;

  -600 gr.pasta de tomate de casa;

  -ketchup dulce si picant.

   Pregatirea aluatului:

  -Se pune drojdia intr-un castronel,se aduga putina sare,putina apa calduta si se inmoaie bine drojdia.

  -Se pune faina de grau intr-un vas si peste ea se adauga drojdia inmuiata.Se framanta un aluat nu prea moale,nu prea tare,acest aluat se va lucra cu ajutorul mainilor.Dupa framantare,se pune prosop peste vas si sa lasa circa o ora sa se odihneasca.

  -Se imparte aluatul in trei parti aproximativ egale.

  -Se taie carnatii de casa in felii cat se poate de subtiri,nu se vor putea taia prea subtiri deoarece carnatii de casa au alta consistenta.

  -Se taie ceafa in bucatele mici.

  -Se taie gogosarul si rosiile in felii.

  -Iutarii sunt curatati,fierti,tocati si luati din congelator.

  -Se mixeaza cate 4 oua pentru fiecare tava de pizza.

  -Se pune hartie de copt in tava,se ung mainile cu ulei din belsug si se intinde 1/3 din aluat in tava doar cu ajutorul mainilor,apoi se aseaza felii de carnati,bucatele de ceafa,felii de iutari,branza de capra rasa,cateva linguri de pasta de tomate de casa,felii de gogosari,felii de rosii si la final se toarna 4 oua mixate.Se da tava la cuptorul incalzit pentru circa 40 minute sau depinde de cuptorul fiecaruia.Cand este gata se orneaza cu ketchup dulce sau picant,dupa preferinte si se serveste.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la ceva absolut natural si delicios!









 

miercuri, 15 septembrie 2021

Tocanita de gogonele si gogosari

 

 

  Tocanita de gogonele si gogosari!

 

  Ingrediente:

  -1 kg.gogonele,(patlagele verzi);

  -1 kg.rosii;

  -3 kg.gogosari;

  -50 ml.ulei;

  -1 lingura sare;

  -6 cepe potrivite;

  -1 lingurita oregano;

  -1 varf de cutit de piper macinat.

  Mod de preparare:

  -Se curata ceapa,se toaca si se prajeste pana devine aurie.

  -Se coc gogosarii,se curata de cotoare,pielita si seminte,se clatesc si se pun la scurs.

  -Se feliaza gogonelele si rosiile si se pun peste ceapa prajita,cand gogonelele sunt fierte se adauga gogosarii,sarea,piperul,oregano si se lasa sa fiarba pana mai scade putin surplusul de lichid si gusturile se patrund si se intrepatrund.Se serveste cu mamaliguta calda dar se poate servi si rece,gustul este unul deosebit.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafarcarne.Ca de obicei va invit la masa la Daniel,el ne incanta papilele gustative cu un meniu pentru o zi intreaga!








joi, 9 septembrie 2021

Suc de castraveti!

 

 

  Suc de castraveti!

 

  Dragii mei azi va invit la un suc de castraveti,un suc fara un gust anume dar cu proprietati deosebite.

  Sucul de castraveti contine:

  - vitamina B1,

  -vitamina B2,

  -vitamina B3,

  -vitamina B6,

  -vitamina C,

  -fier,magneziu,fosfor,potasiu,zinc,calciu,

  -vitamina K.

  Proprietatile sucului de castravete:

  -Vitamina k vindeca iritatiile intestinelor,a sangerarilor;

  -intareste sistemul osos,dupa parerea mea este bun pentru cei de varsta a doua,un remediu natural pentru oase;

  - ajuta in dereglari hormonale;reumatism,constipatie,deci este un laxativ natural;

  -Vitamina C este buna in raceli,tuse,probleme cu expectoratia.

  -Este anticancerigen,ajuta la alcanizarea corpului si celulele canceroase devin istorie;

  -Este un suc care se prepara usor,nu este scump si se gaseste in toate pietele pe timp de vara.

  Ingrediente:

  -castraveti.

  Mod de preparare:

 -Se cauta castraceti mai mari care de obicei nu pot sa fie mancati sau pusi la murat deoarece au coja groasa si semintele  mari.Semintele au un aport ridicat de vitamine.

  -Se taie in patru si se dau prin storcator,se poate adauga si mere verzi daca aveti,asa gustul va fi unul placut si cu multa vitamina C,foarte multa vitamina C.







Dovlecei cu carne tocata la cuptor!

 

 

  Dovlecei cu carne tocata la cuptor! 


  Ingrediente:

  -1 dovlecel;

  -1 kg.carne tocata de porc;

  -4 cepe potrivite;

  -9 oua;

  -1 felie de branza de capra;

  -50 ml.ulei;

  -3 linguri bulion de gogosari;

  -1 rosie;

  -1 lingurita de sare;

  -1 varf de cutit de piper macinat;

  -1 varf de cutit de boia de ardei iute;

  -1 lingurita oregano;

  -1 lingurita rozmarin;

  -1 lingurita boia de ardei dulce.

  Mod de preparare:

  -Se curata ceapa si se pune la prajit in putin ulei.Se prajeste pana devine aurie.

  -Se pune peste ceapa prajita carnea tocata si se lasa sa se prajesca pret de cateva minute,cat sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile,dupa care se opreste focul. 

  -Se da dovlecelul prin razatoarea mare,fara seminte,se pune intr-un strecurator,se lasa pret de cateva minute sa se scurga lichidul din el.

  -Intr-un castron se pun ouale,sarea,condimentele si se mixeaza pret de cateva minute.

  -Intr-un vas se pune carnea tocata prajita,dovlecelul,branza data prin razatoarea mare,ouale mixate cu condimente si sare,bulionul de gogosari si se omogenizeaza compozitia.

  -Se pune hartie de copt intr-o tava si se toarna compozitia in tava, se orneaza cu felii de rosii si se da tava la cuptor pentru circa o ora sau pana cand mancarea este fiarta.Se verifica cu o scobitoare,daca scobitoarea intra usor in mancare este semn ca este gata.Se opreste focul,se scoate tava din cuptor si se lasa sa se racoreasca.Asa isi va mentine forma tavii si se portioneaza foarte usor.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la un deliciu culinar!












 

 

 


 

 

 

 


miercuri, 8 septembrie 2021

Tort de inghetata!

 

 

  Tort de inghetata!

 

  Ingrediente:

  -1kg.smantana grasa 30%;

  -6 linguri zahar;

  -600 gr.nectar de caise;

  -1 pachet piscoturi;

  -4 banane;

  -200 gr.sirop din compot de caise;

  -200 gr.ciocolata menaj.

   Mod de preparare: 

  -Se pune la robot smantana,zaharul si se mixeaza pana se obtine o frisca densa.

  -Se toarna nectarul de caise peste frisca si se omogenizeaza compozitia.

  -Se umezesc piscoturile in siropul de caise si se aseaza intr-o tava detasabila.

  -Peste piscoturi se aseaza felii de banane,dupa care se toarna compozitia de frisca si se da tava la congelator pana la inghetare.

  -Se topeste ciocolata si se toarna peste inghetata,se da tava la congetator pentru circa o ora,dupa care se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!


  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Ca de obicei va invit la masa la Daniel,la el gasiti un meniu pentru o zi intreaga.








 

miercuri, 1 septembrie 2021

Focaccia cu masline verzi!

 

 

  Focaccia cu masline verzi! 


  Ingrediente:

  -1 kg.faina de grau;

  -1 lingurita sare;

  -1 cub drojdie;

  -100 ml.ulei;

  -100 gr.masline verzi;

  -700 ml.apa calduta.

  Mod de preparare:

  Se pune faina de grau intr-un vas.

  Se pune drojdia intr-un castronel,sarea,putina apa si se inmoaie drojdia,dupa care se toarna peste faina de grau.Se incepe framantarea si din cand in cand se mai adauga apa calduta.Mai spre final se adauga ulei putin cate putin si se continua framantarea pana cand aluatul se dezlipeste  de pe vas.Aluatul trebuie sa iasa molcut,cam ca aluatul de cozonac.Se lasa aluatul pret de jumatae de ora sa se odihneasca.

  -In tava de la aragaz se pune hartie de copt,se ung mainile cu ulei si se intinde aluatul in tava.Se presoara masline verzi in felii fine.Se da tava la cuptorul incalzit pentru circa 30 minute.Focaccia se va rumeni doar pe partea aflata in tava,cea exterioara nu se va rumeni deoarece nu este unsa cu ou si nici ou nu are in ea,este o reteta de post. Sa aveti pofta si la pofta dragilor!





Fasole galbena cu pasta de tomate-reteta de post!

 

  Fasole galbena cu pasta de tomate-reteta de post! 


  Ingrediente:

  -2 kg.fasole galbena,la mine li se zic pastai;

  -4 cepe mari;

  -50 ml.ulei;

  -2 capatani de usturoi;

  -4 linguri pasta de tomate de casa;

  -1 lingura sare.

  Mod de preparare:

  -Se curata fasolea de codite si se clateste.

  -Se curata ceapa,se toaca si se prajeste in ulei pana cand devine aurie.

  -Se toarna fasolea peste ceapa prajita,se aduga 1 litru de apa,o lingura de sare si cateii de usturoi de la o capatana.Se pune capac si se fierbe la foc iute.Fasolea se va fierbe foarte repede.Cand totul este fiert se adauga pasta de tomate si se mai fierbe circa 10 minute.Se opreste focul si se adauga cateii de usturoi,zdrobiti de la alta capatana,se pune capacul si se lasa circa 10 minute sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile,dupa care se serveste cu mamaliguta sau in cazul meu cu o focaccia cu masline verzi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Ca de obicei va invit la masa la Daniel,el ne incanta papilele gustative cu un meniu pentru o zi intreaga.




 


luni, 23 august 2021

Inghetata asortata-mure si banane!

 

 

  Inghetata asortata-mure si banane!

 

  Ingrediente:

  -10 banane;

  -1 litru suc de mure;

  -1 kg.smantana grasime 30%;

  -5 linguri zahar.

  Mod de preparare:

  -Se curata bananele si se dau prin robot pana se obtine o pasta omogena.

  -Se pune smantana la robot,se adauga zaharul,se mixeaza pana se obtine o frisca densa.

  Se pune intr-un vas bananele mixate,frisca,sucul de mure,se omogenizeaza si se da vasul la congelator.Din doua in doua ore se scoate vasul si se mai omogenizeaza compozitia pana la inghetarea completa,apoi se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 










Suc de mure!

 

 

  Suc de mure!

 

  Am stat mult sa ma gandesc daca sa postez reteta sau nu,mi s-a parut prea usoara,prea simpla dar totusi am zis ca poate ajuta pe cineva interesat!

 

  Ingrediente:

  -10 kg.mure;

  -2 kg.zahar;

  -5 aspirine obtional,doar pentru cei care nu au beci unde sa tina sucul multa vreme.

  Mod de preparare: 

  -Se impart murele in doua parti.Se pune o parte din mure intr-un vas de plastic si se mixeaza pret de cateva minute cu ajutorul unui mixer vertical si apoi se trec printr-o sita sa se elimine semintele.Mentionez ca murele au foarte multe seminte.

  -Se pune sucul obtinut intr-o oala mare,se adauga zaharul si se lasa la fiert circa o ora,se amesteca incontinu cu o paleta de lemn sa nu se lipeasca de oala.Mai spre final se aduga si aspirinile,se omogenizeaza si se toarna sucul in sticle.Se pun capace si se baga sub paturi pana la racirea completa.Va iesi un suc foarte concentrat si gros,bun ca tratament in anumite boli.




miercuri, 11 august 2021

Tocanita de legume!

 

 

  Tocanita de legume-mancare de post! 


  Ingrediente:

  -300 gr.ceapa;

  -1 dovlecel;

  -2-4 vinete micute;

  -6-7 ardei grasi;

  -1 kg.rosii;

  -50 ml.ulei;

  -1 cana apa,cam 300 ml.;

  -1 lingurita sare;

  -condimente-rozmarin,cimbru,oregano,piper macinat,cate putin din fiecare.

  Mod de preparare:

  -Se curata ceapa se toaca si se pune la prajit cu putin ulei.cand ceapa este aurie se adauga ardeii grasi tocati marunt,dovlecelul taiat cubulete,vinetele taiate cubulete,o cana de apa,sare,condimente si se fierbe la foc potrivit pana cand toate sunt fierte.Cand legumele sunt fierte se adauga rosiile taiate bucatele si se continua fierberea pana cand rosiile sunt patrunse.Se opreste focul si se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Va invit cu mare drag la Daniel la masa,ca de obicei el ne invita la un meniu pentru o zi intreaga.








  


miercuri, 4 august 2021

Chiftele din dovlecei

 

 

  Chiftele din dovlecei!

 

  Ingrediente:

  -1 dovlecel mare si foarte proaspat din gradina mea,sa fi avut 700 gr;

  -300 gr.faina de grau;

  -4 oua;

  -1 lingurita sare;

  -1 lingurita oregano;

  -1 lingurita rozmarin;

  -1 varf de cutit de piper macinat;

  -1 varf de cutit de boia de ardei iute;

  -1 varf de cutit de cimbru;

  -2 cepe mari;

  -1 capatana de usturoi.

  Mod de preparare:

  -Se da dovlecelul prin razatoare.

  -Se mixeaza ceapa si usturoiul si se adauga peste dovlecelul dat prin razatoarea mare.

  -Se adauga sare si toate condimentele,faina de grau,ouale si se omogenizeaza compozitia.Va iesi o compozitie putin mai consistenta ca compozitia de clatite.

  -Se pune ulei intr-o tigaie si se lasa sa fiarba.Se ia cu lingura compozitie si se pune in tigaie.Se prajesc pe ambele parti.Vor iesi chiftele moi,pufoase si abslout delicioase.Daca pana acum nu prea iubeam dovlecelul acum nu cred ca ma mai pot opri din mancat.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!








   Dovlecelul este cel mare si am folosit cu tot cu coaja,este foarte fraged si delicios,plus ca e plin de vitamine.