Placinta cu urda!

 

 

  Placinta cu urda!

 

  Astazi este miercuri si cum cred ca deja stiati astazi este o zi in care noi nu mancam carne si ca de fiecare data pregatim ceva delicios.Astazi am pregatit o placinta cu ce am avut in camara,am avut urda,lamaie confiata,unt,zahar,arome,ca de obicei lapte de capra,oua de tara si deliciul a fost suprem!

  Ingrediente:

  -800 gr.foi de placinta fina;

  -1000 gr.urda dulce de capra;

  -10 linguri zahar;

  -500 ml.lapte dulce de capra; 

  -6 oua;

  -2 esente de vanilie;

  -500 gr.dulceata de lamaie;

  -1 praf de sare;

  -300 gr.smantana; 

  -100 gr.unt.

  Mod de preparare: 

  -Intr-un vas se pun toate ingredientele mai putin foile de placinta si s eomogenizeaza compozitia,nu este necesar sa fie extrem de omogneizta.

  -Pe blatul de lucru se taie sulurile de foi de placinta,sa fie asa cam de 2-3 cm.latine.

  -Intr-o tava cu marginele inalte se pune hartie de copt si se toarna compozitia lichida in tava,apoi se ia bucati din foile de placinta si se pun peste compozitie in tava.Cu ajutorul unei palete se introduc bucatile de foi de placinta in compozitie.

  -Se da tava la cuptorul incalzit deja pentru circa o ora sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

  -Se lasa sa se raceasca complet dupa care s eprtioneaza.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Dulceata de lamaie am obtinut-o din siropurile pe care le-am pregatit in vara.Am facut sirop de menta in care am pus lamaie taiata cuburi mici apoi am scos lamaia cu putin sirop si a iesit o dulceata de lamaie cu aroma de menta.Nu va spun ce aroma are placinta mea!

   Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne! 

 

 

   

 

   

Prajitura cu ciocolata!

 

 

  Prajitura cu ciocolata!

 

  Astazi este o zi de miercuri,o zi agitata pentru mine,dau cu var,fac curatenie si trebuie sa pregatesc ceva de mancare dar sa fie fara carne.Am zis sa fie ceva dulce si repede de pregatit si am pregatit doar cu ingrediente pe care le-am avut in camara sa nu trebuiasca sa merg prin magazine si sa fac aprovizionare,am pregatit o prajitura cu multa ciocolata!

  Ingrediente:

  -300 gr.ciocolata menaj;

  -1 esenta vanilie;

  -400 gr.nuca de cocos;

  -300 gr.zahar;

  -10 bucati piscoturi;

  -100 gr.unt;

  -3 linguri apa+150 ml.apa;

  Mod de preparare:

  -Se rade ciocolata si se pune intr-o cratita si peste ciocolata se adauga 3 linguri apa si 100 gr.unt.Se lasa sa se topesca bine ciocolata, sa fiarba cam 3 minute,apoi se adauga cam 100 gr.nuca de cocos,o esenta de vanilie,se opreste focul si se omogenizeaza bine compozitia.

  -Intr-o tava de la cozonac se pune hartie de copt,se toarna compozitia de ciocolata in tava si cu ajutorul unei palete se intinde bine in  toata tava.

  -In alta cratita se pune 150 ml.apa,300 gr.zahar si se pune la fiert.Cand se evapora apa din zahar si zaharul incepe sa se caramelizeze dar fara sa se caramelizeze se opreste focul si se adauga cam 300 gr.nuca de cocos.Se amesteca bine compozitia.

  -Cu ajutorul unei palete se aseaza nuca de cocos in tava peste ciocolata si se introduce nuca de cocos in ciocolata,nu se amesteca doar se introduce in asa fel incat la taiere sa se deosebeasca ciocolata de nuca de cocos.

  -Peste prajitura se pun bucati de piscoturi,se aduna harta de copt peste prajitura si se da prajitura pentru cateva ore la frigider,apoi se poate servi.Daca din intamplare nu vi se intareste prajitura o lasati mai mult la frigider sau o puteti baga la congelator.Totul tine de cat ati tinut pe foc toate ingredientele.Se portioneaza si se serveste.

  -A iesit o prajitura putin crocanta si foarte delicioasa sau mai bine zis ciocolatoasa!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!

 

 

Crochete din cartofi si urda!

 

 

  Crochete din cartofi si urda! 

  Cand este o zi de miercuri si stai la tara te gandesti oare ce mai poti pune pe masa dar sa fi fara carne,sa aiba un gust bun,sa fie usor de pregatit?Astazi am adunat cam tot ce am gasit in camara si in frigider si am pregatit ceva foarte bun,am pregatit crochete.Aveam in frigider crema de urda din urda dulce de capra cu unt,ardei capia,sare,patrunjel verde si nu as fi vrut sa o arunc deoarece era foarte buna si am zis ca nimic nu se arunca,totul se transforma in ceva delicios!

  Ingrediente:

  -6 cartofi potrivit de mari;

  -400 gr.crema de urda;

  -2 oua;

  -5 linguri de faina de grau;

  -1 lingura boia de ardei dulce;

  -1 lingura condimente de legume;

  -150 gr.branza sarata de capra;

  -1 lingurita sare.

  Mod de preparare: 

  -Se fierb cartofii,se curata si se paseaza.

  -Intr-un bol se pun cartofii pasati,crema de urda,ouale crude,faina de grau,putina sare deoarece branza de capra este sarata si compozitia va capata gust de la branza,deci nu exageram cu sarea,condimentele de legume,boiaua de ardei dulce,branza de capra data prin razatoarea mica si se omomgenizeaza compozitia.

  -Se masoara o bucata de hartie de copt,sa fie la dimensiunea tigaii si se pune pe masa de lucru,peste hartie se pune jumatate din compozitie si se intinde cu ajutorul mainilor,apoi se taie dupa preferinte.Eu am taiat in bastonase de circa 2-3 cm.latime si lungime a fost jumatate din foaia de aluat.

  -Se pune hartia de copt cu tot cu compozitie in tigaie,se toarna ulei pe langa si se pune tigaia pe foc potrivit si cu furculita se misca bastonasele sa intre uleiul sub ele.Se prajesc pe ambele parti si se servesc cu rosii,castraveti proaspeti sau cu muraturi.La mine au fost cu legume proaspete.

  -Mi-au iesit doua tigaii de bastonase.

  -Crema de urda este pregatita din urda,ardei capia,patrunjel verde,cascaval ras,sare si unt,toate omogenizate. 

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si #cemaimancamnoiazi!