joi, 8 aprilie 2021

Parizer de casa!

 

 

  Parizer de casa!

 

  Ingrediente:

  -3 kg.carne de pui,cam doi pui mari si frumosi;

  -4 cepe;

  -2 morcovi;

  -1/4 bucata telina;

  -2 capatani de usturoi;

  -1 sfecla rosie,mare cam de jumate de kg.;

  -1 lingura sare;

  -1 lingurita rozmarin;

  -1 lingurita piper macinat;

  -1 lingura mare de ardei iuti la otet,bucati;

  -200 gr.masline verzi fara samburi;

  -2 pliculete gelatina.

  Mod de preparare:

  -Se pune carnea de pui la fiert cu apa si putina sare.Se adauga morcovii,cepele,telina,sfecla rosie si o capatana de ustoroi,curatati dar sa fie intregi si se fierb.Cand sunt fierte legumele si carnea,se opreste focul,se scot legumele si carnea din supa si se lasa sa se racoreasca.Cand toate sunt caldute se dau prin masina de carne.Tot prin masina de carne se da o capatana de usturoi si ardeii iuti de la otet.

  -In cam 500 ml.supa calduta se pun doua pliculete de gelatina si se amesteca cu o paleta pana cand gelatina se topeste.

  -Peste tocatura se adauga sare dupa gust,rozmarin,piper macinat,supa cu gelatina si cu ajutorul unui mixer de mana transformam compozitia intr-o pasta.

  -Peste pasta obtinuta se pun maslinele verzi si se omogenizeaza.

  -Se ia o sticla de plastic si se taie din ea o bucatica,cea de la dop in asa fel incat sa devina sticla egala la ambele capete si se pune compozitia in sticla.

  -Dupa ce stilca este plina,se izbeste usor de masa sa iasa bulele de aer din compozitie,apoi se pune sticla la frigider peste noapte.Dupa circa 12 ore se taie usor sticla si va ramane parizerul frumos.Se serveste dupa pofta,preferinta.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la un alt fel de parizer!













miercuri, 7 aprilie 2021

Supa de legume cu linte rosie-reteta de post!

 

 

  Supa de legume cu linte rosie-reteta de post! 


  Ingrediente:

  -500 gr.linte rosie;

  -4 cartofi;

  -2 cepe mari;

  -2 morcovi mari;

  -1/4 bucata telina:

  -4 linguri de bulion de gogosari;

  -800 ml.suc de rosii;

  -1 lingura sare;

  -400 gr.mazare congelata;

  -300 gr.fasole verde congelata;

  -1 legatura de leustean;

  -1 lingurita rozmarin;

  -1 lingurita oregano;

  -1 lingurita piper macinat.

  -1 lingurita tarhon.

  Mod de preparare:

  -Se spala lintea in cateva ape,apoi se pune la fiert cu apa.

  -Se toaca ceapa,morcovul,telina,cartofii se curata,se taie cubulete si se pun la fiert peste linte,se adauga si rozmarinul,piperul macinat,oregano,tarhonul,putina sare dupa gust,bulionul de gogosari si se fierb pret de 20-25 minute,apoi se aduga mazarea si fasolea verde.Mazarea si fasolea se pun la fiert mai tarziu deoarece nu necesita multa fierbere,mai mult de 10 minute nu se fierb.Cand toate legumele sunt fierte se adauga sucul de rosii si mai trag cateva clocote dupa care se opreste focul.Se adauga leustean tocat marunt.Pentru cei care nu tin post pot adauga atunci cand mananca smantana,gustul este unul foarte delicios.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!


  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Daca supa mea nu va este pe plac,va invit ca de obicei la masa la Daniel,el ne incanta papilele gustative mereu cu un meniu pentru o zi intreaga.