Supa de pui!

 

 

  Supa de pui!

 

  Cea mai simpla supa de pui pe care o poti pregati cand esti in criza de timp sau cand vrei sa economisesti gaz.

  Ingrediente:

  -1 pui de circa 1,5 kg;

  -2 cepe;

  -2 morcovi;

  -1 lingurita sare;

  -1 varf de cutit de oregano;

  -3-4 foi de dafin;

  -1 lingurita piper boabe;

  -2-3 catei de usturoi;

  -apa.

  Mod de preparare:

  -Se spala puiul si se pune in oala minune.

  -Se adauga legumele taiate mari,sare,piper,oregano,foi de dafin,cateii de usturoi.apa sa fie cam 80% din capacitatea oalei,se inchide capacul si se fierbe timp de o ora.Se opreste focul,se lasa sa se racoresca bine si apoi se deschide capacul la oala.Se poate servi o supa simpla sau cu putina smantana,dupa preferinta fiecaruia,mie imi place simpla sa simt gustul.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

Orez la cuptor cu afumatura!

 

 

  Orez la cuptor cu afumatura! 

 

  Ingrediente:

  -1 cana de orez;

  -3 linguri de grasime de gasca;

  -4 cani de apa;

  -sare dupa gust;

  -1 morcov;

  -1 gogosar;

  -2 cepe;

  -2-3 linguri bulion-de-gogosari-cu-ierburi-aromate. ;

  -1 vraf de cutit de piper macinat;

  -1 lingurita oregano;

  -1 varf de cutit de rozmarin;

  -1 lingurita boia de ardei dulce;

  -300 gr.carnati afumati de casa;

  -300 gr.pastrama de porc afumata.

  Mod de preparare:

  -Se clateste orezul in cateva ape si se pune intr-un vas yena cu apa.

  -Se toaca ceapa,morcovul,gogosarul si se prajesc putin in grasimea de gasca.

  -Se toarna prajeala peste orez,se adauga,sare,condimentele,carnatii taiati felii,pastrama afumata,se amesteca usor si se da vasul la cuptor la foc potrivit,Se lasa la cuptor pana cand apa va cuprinde orezul.Se opreste focul,se scoate vasul din cuptor si se poate servi alaturi de muraturi,in cazul nostru castraveti murati.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

 

 

   

Placinta din aluat fraged cu gem!

 

 

  Placinta din aluat fraged cu gem! 

  Ingrediente:

  -800 gr.faina de grau;

  -2 oua;

  -150 gr.zahar;

  -200 gr.unt;

  -2 esente de vanilie;

  -1 plic praf de copt;

  -1 praf de sare;

  -100 ml lapte dulce de capra.

  Pentru umplutura:

  -800 gr.gem de mere;

  -200 gr.gem de prune.

  Mod de preparare:

  -Intr-un vas se pune untul la temperatura camerei,ouale,eu am pus un ou mare de gaina cu doua galbenusuri,zaharul,laptele,sarea si se mixeaza pana la incorpoare completa.

  -Intr-un bol se pune faina de grau si praful de copt,se omogenizeaza si se adauga peste compozitia de unt.Se framanta aluatul si se imparte in doua bucati egale.Se fac doua foi.

  -Intr-o tava dreptunghiulara se pune hartie de copt,peste hartie se pune o foaie de aluat,se aduga gemul de mere,apoi gemul de prune,se intinde peste toata foaia,se mai pune o foaie de aluat si se da tava la cuptorul incalzit deja pentru circa 50-60 minute.Dupa ce trece testul cu scobitoarea se scoate tava din cuptor si se presoara cu zahar pudra.Se lasa sa se racoreasca dupa care se portioneza si se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

Salata de avocado la #miercureafaracarne!

 

 

  Salata de avocado la #miercureafaracarne!

  Ingrediente:

  -3 bucati avocado;

  -3 oua fierte tari;

  -3 catei de usturoi;

  -3 linguri ulei de masline;

  -1 strop de sare;

  -1 ceapa.

  Mod de preparare:

  -Se fierb trei oua sa fie tari.

  -Se pun la robot,avocado,cateii de usturoi,sarea,ouale fierte,uleiul de masline,ceapa felii si se mixeaza pana se obtine o pasta fina.Se poate servi pe paine cu rosii.Ultimile rosii din gradina mea.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Daca eu am doar o salata simpla si usor de pregatit,Daniel ne invita la un meniu pentru o zi intreaga.

 

Bors de varza cu carne de porc la ceaun!

 

 

  Bors de varza cu carne de porc la ceaun! 

 

  Ieri a fost o zi minunata de octombrie,a fost chiar o zi de vara,asa ca am zis sa profit de aceasta zi si sa fac ceva special,sa pregatesc o reteta de familie si am facut un bors de varza cum ne facea mama cand eram copii!Am ales aceasta varinata deoarece oasele erau foarte mari si era pacat sa le tai si oricum nu ar fi incaput intr-o oala mai mica!

  Ingrediente:

  -6-7 kg.oase de porc cu carne;

  -3 kg.varza proaspata;

  -500 gr.ceapa;

  -300 gr.morcov;

  -1 telina mare;

  -3 vinete potrivit de mari;

  -1 kg.ardei grasi;

  -500 gr.gogonele;

  -1 litru bors acru;

  -2 borcane a cate 800 ml. suc de rosii;

  - condimente:oregano;tarhon;foi de dafin;piper macinat;boia de ardei dulce;rozamrin;

  -2 linguri sare;

  -1 legatura de leustean verde;

  -1 legatura de patrunjel verde;

  -1 lagatura de frunze de telina;

  -2 ardei iuti.

  Mod de preparare:

  -Se pune carnea in ceaun cu apa cat cuprinde,se aprinde focul si se fierbe pana cand apare spuma deasupra.Se spumuieste bine,dupa care se adauga varza data prin razatoare,legumele tocate marunt si o lingura de sare.Se fierbe totul la foc potrivit timp de vreo 4 ore,dupa care se adauga condimentele si se mai fierbe pana cand se dezlipeste carne de pe oase.Se scot oasele mai mari,se aduga suc de rosii,bors acru,sare daca mai trebuie si se lasa sa fiarba incet inca o jumatate de ora,dupa care se adauga patrunjel,leustean si frunze de telina tocate marunt.Se poate servi cu mare pofta.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la o reteta absolut delicioasa!

 

Salata cu nuci,oua si unt la #miercureafaracarne!

 

 

  Salata cu nuci,oua si unt la #miercureafaracarne!

 

  Ingrediente:

  -100 gr.nuci macinate;

  -100 gr.unt;

  -4 oua fierte tari;

  -1 legatura marar verde;

  -1 lingurita sare;

  -2 catei de usturoi.

  Mod de preparare: 

  -Se macina nucile cu cateii de usturoi la robot.

  -Se adauga untul la temperatura camerei,ouale fierte tari,sare dupa gust si se mixeaza pana se obtine o pasta.

  -Se adauga mararul tocat fin,se amesteca si se poate servi o salata usor de pregatit si super delicioasa.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Va invit cu mare drag ca de obicei la masa la Daniel,la el gasim un meniu bogat pentru o zi intreaga.

Salata de conopida la #miercureafaracarne!

 

 

  Salata de conopida la #miercureafaracarne!

 

  Ingrediente:

  -1 conopida mare si frumoasa,cam 1,5 kg;

  -2 cepe;

  -200 ml.ulei;

  -2 linguri mustar;

  -1 lingura sare;

  -6 galbenusuri de oua.

  Mod de preparare:

  -Se portinoneaza conopida in mici buchetele si se pune la fiert in apa cu sare.

  -Se fierb trei oua,sa fie fierte tari,se curata si se opresc galbenusurile.

  -Se face maioneza din 3 galbenusuri fierte tari,trei galbenusuri crude,200 ml.ulei si mustar.Folosesc multe galbenusuri pentru a scade cantitatea de ulei ,sa nu iasa prea grasa.

  -Se clateste conopida in apa rece,se scurge de apa si se mixeaza foarte bine.Se adauga maioneza peste conopida mixata,se mai adauga si ceapa tocata marunt,sare daca mai este necesar,se omogenizeaza si se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la o salata,usor de pregatit si de sezon!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.