Placinta cu ciuperci!

 

 

  Placinta cu ciuperci!

 

  Astazi este miercuri si dupa cum se stie in fiecare zi de miercuri pregatesc cate ceva fara carne.Astazi am pregatit o placinta usor de facut si usor de infulecat.Am pregatit o placinta cu ciuperci din ingrediente putine dar cu gust si aspect pe masura!

  Ingrediente:

  -1 pachet de foi fine de 400 gr.;

  -1 litru lapte dulce de capra;

  -500 gr.smantana;

  -10 oua de rata muta;

  -2 lingurite sare;

  -1 kg.ciperci,(hribi si hulughite);

  -4 cepe mari;

  -1 lingurita usturoi granulat;

  -6 linguri ulei.

  Mod de preparare:

  -Se curata ceapa,se toaca si se prajeste in ulei pana devine aurie,se adauga ciupercile tocate, o ligurita de sare,usturoi granulat si se prajeste pret de vreo 10 minute.

  -Intr-un vas se pun ouale cu  o lingurita de sare si se mixeaza bine compozitia.

  -Peste ouale mixate se aduga smantana,lapte dulce si se amesteca usor cu un tel,dupa care se adauga ciupercile prajite si se amesteca.

  -Se taie foile de placinta fina in bucati de cam 4 cm,asa sul cum sunt.

  -Intr-o tava se pune hartie de copt,compozitia lichida si peste compozitie se aseaza fasii in aluatul de placinte rasfirate in toata tava si cu ajutorul unei furculite se inmoaie bine in compozitie,apoi se da tava la cuptroul incalzit deja pentru circa o ora la 180 grade.

  -Se lasa sa se racoreasca apoi se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la o reteta usor de pregatit si unsor de savurat!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne! 

 

Clatite cu mere rase-#reteteusoare!

 

 

  Clatite cu mere rase-#reteteusoare!

 

  Ingrediente:

  -500 gr.mere rase;

  -5 oua;

  -1 litru lapte dulce;

  -300 gr.smantana;

  -4 linguri zahar;

  -1 plic praf de copt;

  -1 esenta de vanilie;

  -800 gr.faina de grau;

  -1 varf de cutit de sare.

  Mod de preparare:

  -Intr-un vas se pun ouale cu zaharul si se mixeaza pana la incorporare completa.apoi se adauga smantana,lapte dulce de capra,sare,esenta,faina de grau in amestec cu praful de copt si se mixeaza la viteza mica.

  -La final se adauga merele curatate de coaja si rase prin razatoarea mare si se omogenizeaza compozitia.

  -Se pune o tiaie la incalzit unsa cu putin ulei si cand este la punctul de fierbere se pune un polonic de compozitie si se prajeste pe ambele parti.

  -Se pot servi simple sau cu dulceata.In cazul meu am folosit dulceata de visine.

  

Crema de urda de capra-#reteteusoare!

 

 

  Crema de urda de capra-#reteteusoare!

 

  Astazi este o noua zi de miercuri si ca orice zi de miercuri la noi nu se consuma carne si mereu ne gandim ce retete sa mai inventam si sa ne bucuram de ceva bun,satios si sa nu simtim ca nu avem carne!Astazi am pregatit o crema de urda de capra,usor de pregatit si usor de infulecat!

  Ingrediente:

  -500 gr.urda de capra;

  -200 gr.unt;

  -4 fire ceapa verde;

  -2 fire usturoi verde;

  -1 lingura seminte de susan;

  -3 oua fierte tari;

  -1 lingurita sare.

  Mod de preparare:

  -Se fierb ouale,sa fie tari,eu am pus doua oua de rata muta si un ou de gaina.

  -Se toaca ceapa verde si usturoiul verde cat mai marunt.

  -Intr-un vas se pune urda,semintele de susan,sare,untul la temperatura camerei,ouale fierte,ceapa si usturoiul tocat marunt.Se mai opreste putina ceapa si usturoi tocat pentru ornat si se mixeaza foarte bine.Va iesi o crema pufoasa si de o culoare placuta vederii.

  -Se serveste pe felii de paine,ornata cu putina ceapa si usturoi tocat marunt.

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!

 

 

 

 

Salata de ciuperci-#reteteusoare!

 

 

  Salata de ciuperci-#reteteusoare!

 

  Ingrediente:

  -500 gr.ciuperci asortate,hulughite si hribi;

  -4 galbenusuri;

  -300 ml.ulei;

  -2 linguri maioneza;

  -3 cepe uscate;

  -3 cepe verzi;

  -1 lingurita sare.

  Mod de preparare: 

  -Ciupercile sunt din congelator din anul trecut,fierte si taiate marnut.

  -Din doua galbenusuri fierte,doua galbenusuri crude,doua linguri de mustar clasic si 300 ml.ulei se face maioneza.

   -Se toaca ceapa uscata,ceapa verde si se amesteca cu ciupercile mixate,maioneza,sare dupa gust si se omogenizeaza compozitia.

  Se serveste pe paine si se orneaza cu putina ceapa verde tocata marunut.

 

Citronada-#reteteusoare!

 

 

  Citronada-#reteteusoare!

 

  Am primit cateva lamii bio din Italia,foarte mari,putina pulpa si multa coaja,foarte groasa dar foarte proaspete,abia culese din copac.Gustul este deosebit,adica nu s ecompara cu lamaiile noastre din comert si ma-m gadit ca o citronada ar fi o bautura perfecta pentru zile fierbinti de primvara,mai mult zile de vara.Azi si ieri am avut parte de temperaturi ce au sarit mult peste 28 de grade.

  Ingrediente:

  -1 lamaie mare,cam 500 gr.; 

  -2 linguri mari de miere;

  -cateva fiere de roinita;

  -800 ml.apa.

  Mod de preparare:

  -Se taie lamaia in bucatele mici,se adauga miere,frunze de roinita,apa cat se poate si se blenduiesc pret de cateva minute si apoi se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor! 

 

Pateu de fasole-#reteteusoare!

 

 

  Pateu de fasole-#reteteusoare! 

  Astazi este zi de miercuri si ca la orice zi de miercuri avem in meniu ceva fara carne.Azi am pregatit ceva foarte usor doar cu ce aveam eu in frigider!Aveam fasole alba fiarta de mine si congelata,eu cand fierb fasole,fierb mai multa,o portionez si o pun la congelator asa imi va fi usor sa pregatesc mereu ceva repede cand sunt pe lipsa de timp,caci va spun ca am mare lipsa de timp de cand s-a incalzit afara si natura ma cheama la munca.Pentru astazi avem un pateu de fasole alba!

  Ingrediente:

  -300 gr.fasole alba micuta fiarta;

  -3 oua fierte tari;

  -3 linguri ulei;

  -100 gr.unt;

  -1 lingura mare seminte de susan;

  -1 lingurita de sare;

  -1 lingura mustar clasic; 

  -3 cepe verzi.

  Mod de preparare:

  -Se fierb ouale tari.Se pun ouale in apa si de cand incepe sa clocoteasca apa se lasa sa fiarba cinci minute,apoi se pun ouale sub jet de apa rece sa se raceasca ,apoi se curata.

  -Se pune la mixat uleiul,fasolea,seminte de susan,sare,unt,o ceapa verde tocata,mustarul si se mixeaza pana totul devine o pasta.

  -Se toaca celelalte doua cepe marunt si se amesteca cu compozitia,se pastreaza putina ceapa tocata pentru ornat feliile si se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Daca la pateul meu nu va inghesuiti atunci va invit la masa la Daniel,acolo veti gasi un meniu pentru o zi intreaga.

 

Rulada cu urda de capra!

 

 

  Rulada cu urda de capra!

 

  A venit primavara si capritele mele au fatat si acum le mulg si ma bucur de lapte,branza,urda si chiar ma bucur si ma incarc cu energie de la scumpetele mele caprite.Am urda si nu stiu ce sa mai fa cu ea.Stiu ca urda este foarte sanatoasa si in alte tari este considerata un adevarat deliciu si ca ar fi si foarte scumpa.Eu am si ma bucur ca am si imi place gustul si calitatea ei ,asa ca pentru azi sa fie rulada cu urda!

  Ingrediente pentru aluat:

  -1 kg.faina de grau;

  -1 praf de sare;

  -50 gr.drojdie proaspata;

  -500 ml.zer de capra;

  -200 ml.ulei;

  -4 oua;

  -6 linguri zahar;

  -1 plic zahar vanilat;

  -1 esenta de vanilie.

  Ingrediente pentru umplutura:

  -1500 gr.urda de capra:

  -6 oua;

  -10 linguri zahar;

  -2 esente de vanilie;

  -1 praf de sare.

  Ingrediente pentru uns:

  -1 ou;

  -1 lingura seminte de mac. 

  Mod de preparare pentru aluat:

  -Se incalzeste zerul,sa fie ca apa de vara.

  -Intr-un castronel se pune drojdia,zaharul si cam 300 ml.zer caldut,se omogenizeaza compozitia.

  -Intr-un vas se pune faina de grau si se face o gaura in faina chiar pe mijloc.Acolo se pune drojdia inmuiata,se amesteca cu putina faina si se lasa sa se activeze drojdia si sa inceapa sa creasca.

  -Cand a crescut maiaua se adauga putina sare,esenta,zahar vanilat,restul de zer si se framnata un aluat cam ca aluatul de la cozonaci.Spre final se adauga ulei putin cate putin si se framanta foarte bine aluatul.

  -Se lasa aluatul sa se odihneasca si sa isi dubleze volumul.

  Mod de preparare pentru umplutura:

  -Intr-un vas se pune urda si se framanta foarte bine.

  -Intr-un vas se pun ouale cu zaharul se bat cu ajutorul unui tel de mana.apoi se pun peste urda.Se adauga esentele,putina sare si se omogenizeaza compozitia.

  -Se imparte aluatul in doua parti si se intind pe masa de lucru sub forma de foi,potrivit de mari.

  -Peste foaie se pune jumatate din compozitie si se intinde cu ajutorul unei palete,se ruleaza si se pune intr-o tava in care s-a pus hartie de copt.Se procedeaza si cu cealalta foaie la fel.

  -Se lasa ruladele sa creasca macar pana ajung la nivelul tavilor,apoi se ung cu ou batut in care s-a pus un plic de zahar vanilat,se stropesc cu seminte de mac si se dau la cuptorul incazit deja pentru circa o ora la 180 grade.eu le tin mai mult ca imi plac sa iasa mai rumene.

 Cand se scot se ung cu puina apa in care s-a pus zahar,se pun peste ele prosoape si se lasa sub prosoape sa se raceasca apoi se feliaza,altfel riscam sa se sfarame ca in cazul meu,cineva le-a vrut fierbinti!