Dulceata din flori de soc!

 

 

  Dulceata din flori de soc!

 

  Este vreamea florilor de soc si am fost la cules,am cules sa fac sirop din flori de soc,sa fac din sirop inghetata,iese o inghetata absolut bestiala cu un gust si o aroma tare faina,am cules sa pun la uscat pentru ceai,alt remediu natural si am zis ca daca tot este la moda sa fac si un pic de dulceata din flori!

  Ingrediente:

  -450 gr.flori de soc;

  -1 lamaie;

  -1 litru apa;

  -2 kg.zahar.

  Mod de preparare:

  -Se taie cu ajutorul unui foarfece doar florile.

  -Intr-un vas se pune apa,zaharul si se fierb cam 5 minute la foc iute dupa care se pun florile de soc si o lamaie taiata in cubulete marunte.

  -Se fierbe in jur de 30 minute,depinde de foc,poate si mai putin sau mai mult cert este ca atunci cand luam sirop din oala si il punem pe o farfurioara sa nu se prelinga.

  -Cand este gata se pune dulceata in borcane uscate bine si se pun sub paturi pana la racirea completa!

 

Biscuiti cu roinita-#reteteusoare!

 

 

  Biscuiti cu roinita-#reteteusoare!

 

  Astzi este o zi de miercuri,frumoasa,as spune dar prea cald,in jur de 31 de grade in luna mai,oare cum o fi saptamana viitoare cand vara isi intra in drepturi?Nici nu vreau sa ma gandesc si incerc sa ma bucur de tot ce ne ofera Bunul Dumnezeu asa cum vine.Natura este minunata in toate formele si culorile sale.Am avut parte de zile cu ploaie si totul este frumos,as spune ca este raiul pe pamant!Am rasadit anul trecut in curte niste roinita si a crescut tare frumos si m-am gandit ca voi face un sirop din roinita sa fie pentru iarna,este foarte buna ca tratament.Dar azi am pragatit biscuiti cu roinita,un deliciu usor de pregatit si usor de savurat,mai ales daca alaturi mai punem si de o citronada cu lamaie si menta.

  Ingrediente:

  -1 manuta de frunze de roinita;

  -100 gr.unt;

  -1 ou de rata muta;

  -100 gr.zahar;

  -250 gr.faina de grau;

  -1 praf de sare.

  Mod de preparare:

  -Intr-un vas se pun frunzele de roinita,untul la temperatura camerei,1 praf de sare,zahar,oul de rata si se mixeaza foarte bine.Peste compozitia lichida se pune faina de grau si se amescteca cu o spatula pana la incorporare,dupa care se adauga faina de grau si se framanta un aluat suficient de tare.

  -In tava de la cuptor se pune hartie de copt si peste hartie se pun bilute facute in podul palmei.apoi se da tava la cuptorul incalzit deja la 180 grade pentru circa 15-20 minute.Cand sunt gata se scot si se pot servi.Sa veti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.

 

Placinta cu ciuperci!

 

 

  Placinta cu ciuperci!

 

  Astazi este miercuri si dupa cum se stie in fiecare zi de miercuri pregatesc cate ceva fara carne.Astazi am pregatit o placinta usor de facut si usor de infulecat.Am pregatit o placinta cu ciuperci din ingrediente putine dar cu gust si aspect pe masura!

  Ingrediente:

  -1 pachet de foi fine de 400 gr.;

  -1 litru lapte dulce de capra;

  -500 gr.smantana;

  -10 oua de rata muta;

  -2 lingurite sare;

  -1 kg.ciperci,(hribi si hulughite);

  -4 cepe mari;

  -1 lingurita usturoi granulat;

  -6 linguri ulei.

  Mod de preparare:

  -Se curata ceapa,se toaca si se prajeste in ulei pana devine aurie,se adauga ciupercile tocate, o ligurita de sare,usturoi granulat si se prajeste pret de vreo 10 minute.

  -Intr-un vas se pun ouale cu  o lingurita de sare si se mixeaza bine compozitia.

  -Peste ouale mixate se aduga smantana,lapte dulce si se amesteca usor cu un tel,dupa care se adauga ciupercile prajite si se amesteca.

  -Se taie foile de placinta fina in bucati de cam 4 cm,asa sul cum sunt.

  -Intr-o tava se pune hartie de copt,compozitia lichida si peste compozitie se aseaza fasii in aluatul de placinte rasfirate in toata tava si cu ajutorul unei furculite se inmoaie bine in compozitie,apoi se da tava la cuptroul incalzit deja pentru circa o ora la 180 grade.

  -Se lasa sa se racoreasca apoi se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la o reteta usor de pregatit si unsor de savurat!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne! 

 

Clatite cu mere rase-#reteteusoare!

 

 

  Clatite cu mere rase-#reteteusoare!

 

  Ingrediente:

  -500 gr.mere rase;

  -5 oua;

  -1 litru lapte dulce;

  -300 gr.smantana;

  -4 linguri zahar;

  -1 plic praf de copt;

  -1 esenta de vanilie;

  -800 gr.faina de grau;

  -1 varf de cutit de sare.

  Mod de preparare:

  -Intr-un vas se pun ouale cu zaharul si se mixeaza pana la incorporare completa.apoi se adauga smantana,lapte dulce de capra,sare,esenta,faina de grau in amestec cu praful de copt si se mixeaza la viteza mica.

  -La final se adauga merele curatate de coaja si rase prin razatoarea mare si se omogenizeaza compozitia.

  -Se pune o tiaie la incalzit unsa cu putin ulei si cand este la punctul de fierbere se pune un polonic de compozitie si se prajeste pe ambele parti.

  -Se pot servi simple sau cu dulceata.In cazul meu am folosit dulceata de visine.

  

Crema de urda de capra-#reteteusoare!

 

 

  Crema de urda de capra-#reteteusoare!

 

  Astazi este o noua zi de miercuri si ca orice zi de miercuri la noi nu se consuma carne si mereu ne gandim ce retete sa mai inventam si sa ne bucuram de ceva bun,satios si sa nu simtim ca nu avem carne!Astazi am pregatit o crema de urda de capra,usor de pregatit si usor de infulecat!

  Ingrediente:

  -500 gr.urda de capra;

  -200 gr.unt;

  -4 fire ceapa verde;

  -2 fire usturoi verde;

  -1 lingura seminte de susan;

  -3 oua fierte tari;

  -1 lingurita sare.

  Mod de preparare:

  -Se fierb ouale,sa fie tari,eu am pus doua oua de rata muta si un ou de gaina.

  -Se toaca ceapa verde si usturoiul verde cat mai marunt.

  -Intr-un vas se pune urda,semintele de susan,sare,untul la temperatura camerei,ouale fierte,ceapa si usturoiul tocat marunt.Se mai opreste putina ceapa si usturoi tocat pentru ornat si se mixeaza foarte bine.Va iesi o crema pufoasa si de o culoare placuta vederii.

  -Se serveste pe felii de paine,ornata cu putina ceapa si usturoi tocat marunt.

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!

 

 

 

 

Salata de ciuperci-#reteteusoare!

 

 

  Salata de ciuperci-#reteteusoare!

 

  Ingrediente:

  -500 gr.ciuperci asortate,hulughite si hribi;

  -4 galbenusuri;

  -300 ml.ulei;

  -2 linguri maioneza;

  -3 cepe uscate;

  -3 cepe verzi;

  -1 lingurita sare.

  Mod de preparare: 

  -Ciupercile sunt din congelator din anul trecut,fierte si taiate marnut.

  -Din doua galbenusuri fierte,doua galbenusuri crude,doua linguri de mustar clasic si 300 ml.ulei se face maioneza.

   -Se toaca ceapa uscata,ceapa verde si se amesteca cu ciupercile mixate,maioneza,sare dupa gust si se omogenizeaza compozitia.

  Se serveste pe paine si se orneaza cu putina ceapa verde tocata marunut.

 

Citronada-#reteteusoare!

 

 

  Citronada-#reteteusoare!

 

  Am primit cateva lamii bio din Italia,foarte mari,putina pulpa si multa coaja,foarte groasa dar foarte proaspete,abia culese din copac.Gustul este deosebit,adica nu s ecompara cu lamaiile noastre din comert si ma-m gadit ca o citronada ar fi o bautura perfecta pentru zile fierbinti de primvara,mai mult zile de vara.Azi si ieri am avut parte de temperaturi ce au sarit mult peste 28 de grade.

  Ingrediente:

  -1 lamaie mare,cam 500 gr.; 

  -2 linguri mari de miere;

  -cateva fiere de roinita;

  -800 ml.apa.

  Mod de preparare:

  -Se taie lamaia in bucatele mici,se adauga miere,frunze de roinita,apa cat se poate si se blenduiesc pret de cateva minute si apoi se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!