Bors cu loboda rosie-reteta de post!

 

 

  Bors cu loboda rosie-reteta de post! 

  Ingrediente:

  -1 kg.cartofi noi;

  -300 gr.mazare congelata;

  -300 gr.fasole verde;

  -3 morcovi;

  -1/2 bucata telina;

  -2 cepe mari;

  -1 lingura sare;

  -un castron de loboda rosie,adica multa loboda rosie;

  -1 manunchi mare de leustean;

  -2 linguri pasta de tomate;

  -100 gr.macaroane;

  -300 ml.bors.

  Mod de preparare:

  -Se curata cartofii si se taie cubulete.

  -Se curata ceapa si se toaca marunt.

  -Se pune intr-o oala cartofii taiati,ceapa tocata,morcovul si telina date prin razatoare,mazarea,fasolea verde,se adauga apa cat cuprinde,sare si se pune oala la fiert.Cand toate legumele sunt fierte se adauga pasta de tomate,borsul,macaroanele si se lasa sa fiarba pret de vreo 8 minute,dupa care se opreste focul si se adauga loboda rosie si leusteanul tocat marunt.Se amesteca legumele cu borsul si se poate servi.Nu este necesar sa fiarba loboda si leusteanul,asa vitaminele vor ramane.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne,o reteta plina de culoare,vitamine si multa sanatate de la natura.Ca de obicei va invit la masa la Daniel.La el gasim multa culoare,explozie de vitamine si sanatate.

Drob de pui cu miel!

 

 

   Drob de pui cu miel!

 

  Ingrediente pentru 2 bucati drob:

  -2 kg.carne de pui(pulpe dezosate si piept);

  -organele de la un miel mare,circa 1 kg.;

  -6 cepe mari;

  -5 legaturi ceapa verde;

  -5 legaturi usturoi verde;

  -1 capatana usturoi;

  -3 linguri mari de smantana,grasime 30%;

  -10 oua pentru compozitie+10 oua fierte+ 2 oua pentru ornare;

  -1 lingura sare;

  -1 lingurita piper macinat;

  -1 lingurita oregano;

  -1 lingurita rozmarin;

  -1 lingurita boia de ardei dulce.

  Mod de preparare: 

  -Se da carnea de pui,4 ceape,capatana de usturoi prin masina de carne.

  -Se toaca 2 cepe mari si se pun la prajit in putin ulei,se lasa sa se prajeasca pret de 5 minute dupa care se adauga maruntaiele de miel si se lasa sa sa prajeasca pana se patrund,nu este necesar sa fie bine patrunse deoarece se vor mai gati si in tava.Se opreste focul,se lasa sa se racoreasca dupa care se dau prin masina de tocat carne.

  -Intr-un vas se pune carnea tocata de pui,ceapa tocata,usturoiul tocat,maruntaile de miel tocate,ceapa verde,usturoiul verde tocat la cutit,sare,condimentele,10 oua crude si se omogenizeaza compozitia. 

  -In doua tavi de cozonaci se pune hartie de copt si in fiecare tava se pune cate 1/4 din compozitie de carne,se pun in fiecare tava cate 5 oua fierte si curatate,apoi se adauga si restul de compozitie de 1/4.Se niveleaza bine si peste fiecare drob se adauga cate un ou batut,care se intinde cu ajutorul unei spatule sau a unei pensule,apoi se dau tavile la cuptor,la foc potrivit pana cand sunt gata.Cand sunt rumene este semn ca sunt gata.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

 

 

  

  

Inghetata de trandafiri si banane!

 

 

  Inghetata de trandafiri si banane!

 

  Ingrediente:

  -10 galbenusuri;

  -10 linguri zahar;

  -2 litri lapte dulce,fiert si racit; 

  -1kg. dulceata de trandafiri;

  -3 linguri mari de petale de trandafiri zdrobite;

  -4 banane mari coapte;

  -2 plicuri zahar bourbon;

  -2 pliculete Jacobs 3 in 1,cafea solubila;

  -1 kg.smantana grasime 30%.

  Mod de preparare:

  -Se pune intr-o oala laptele dulce fiert si racit,peste lapte se adauga smantana,5 linguri de zahar,apoi se pune oala pe foc mic,amestecand mereu.

  -Se pun galbenusurile intr-un vas,5 linguri de zahar,zaharul bourbon si se mixeaza pana totul devine o pasta.

  -Se adauga pasta de galbenusuri peste compozitia de pe foc si se continua omogenizarea pana cand compozitia ajunge la temperatura de circa 80 grade.Eu nu am un termometru asa ca am mare grija sa nu ajunga la fierbere deoarece compozitia se va taia.Se opreste focul si se da oala de pe aragaz.

  -Se mixeaza bananele si se pun in compozitie,se adauga dulceata de trandafiri,cam 3 linguri de petale de trandafiri zdrobite cu putin zahar si putina sare de lamaie,se omogenizeaza compozitia se se pune in vase care se dau la congelator.Intr-una din caserole se pun cele doua plicuri de cafea solubila,se omogenizeaza si se da la congelator.Aceasta caserola este pentru cei care iubesc cafeaua,ciocolata,nessul.

  -Din cand in cand se mai scot vasele cu inghetata si se amesteca usor sa nu faca ace de gheata.Se poate servi dupa ce se ingheata complet.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

 

  

Pasca cu urda si branza dulce

 

 

  Pasca cu urda si branza dulce!

 

  Ingrediente:

  -2 kg.branza dulce de vaca;

  -500 gr.urda de oaie;

  -500 gr. stafide aurii;

  -6 linguri de gris;

  -6 linguri de faina de grau;

  -1 esenta de rom; 

  -coaja de la o lamaie;

  -500 gr.smantana grasime 30%;

  -1 praf de sare;

  -10 oua pentru umplutura si doua pentru uns.

  Mod de preparare:

  -Se pune intr-un bol ouale,zaharul si se mixeaza.

  -Se pune branza si urda intr-un vas si se omogenizeaza.

  -Peste branza omogenizata se pun ouale batute si toate ingredientele mentionate mai sus si doar 300 gr.stafide,restul se pastreaza pentru ornare,se amesteca foarte bine pana se obtine o pasta omogena.

   -Intr-o tava se pune hartie de copt si peste hartie se toarna compozitia.Se niveleaza compozitia cu ajutorul unei spatule.

  -Se bat doua oua,se toarna peste compozitie si se orneaza cu stafide aurii.

  -Se da tava la cuptorul incalzit pentru circa o ora sau chiar mai mult la foc potrivit.Cam pana cand se rumenesc stafidele bine,dupa care se opreste focul.

  -Se poate portiona doar cand este rece,tot cand este rece se scoate pasca din tava.

  -Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si este pregatita pentru ziua de 10 iunie 2021,ziua Inaltarii Domnului la Cer.Va invit ca de obicei la masa la Daniel,el vine cu un meniu pentru o zi intreaga si minune de doua saptamani ne cam potrivim la preparate,azi sa fie cu branza!

 

 

 

 

Pateuri cu branza sarata!

 

 

  Pateuri cu branza sarata la #miercureafaracarne!

 

  Ingrediente:

  -1 pachet mare foi Bella,aluat foietaj;

  -1 felie mare de branza sarata,in cazul nostru branza facuta in casa din lapte de vaca in combinatie cu lapte de capra;

  -putina apa.

   Mod de preparare:

   -Se intinde pe masa de lucru o foaie de aluat foietaj,se portioneaza dupa cum se doreste si se aseaza peste bucatile de aluat bastonase de branza sarata.Se ruleaza doar cat sa se acopere branza.

  -Se pune in tava de copt,hartie de copt,se trec pateurile prin apa si se aseaza in tava,dupa care se da tava la cuptorul incalzit deja la foc mare.Se lasa pret de 15 minute sau pana se coc.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Ca de obicei Daniel ne invita la un meniu intreg si minune tot cu branza. 

Cartofi noi la ceaun-reteta de post!

 

 

  Cartofi noi la ceaun-reteta de post! 

  Ingrediente:

  -2 kg.cartofi noi;

  -4 legaturi de ceapa verde;

  -2 legaturi usturoi verde;

  -1 lingurita sare;

  -50 ml.ulei;

  -500 ml.apa;

  -Gogosari in sos de mustar. 

  Mod de preparare:

  -Se toaca ceapa si usturoiul si se pun la prajit,se lasa doar cateva minute deoarece ceapa verde si usturoiul verde se patrund repede.

  -Se curata cartofii,se clatesc si se pun peste ceapa si usturoiul prajit.Se toarna apa,se adauga sarea,se pune capac si se fierb la foc potrivit de mare.Se fierb foarte repede si sunt foarte gustosi.Pentru doritori se adauga si marar tocat,mie nu imi place mararul in mancare,deci nu pun.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si ca de obicei este nelipsit de la acest proiect,prietenul nostru Daniel care ne invita la un meniu intreg!

 

Turte cu ceapa verde-reteta de post

 

 

  Turte cu ceapa verde-reteta de post!

  Ingrediente:

  -500 gr.faina de grau;

  -100 ml.ulei pentru aluat+200 ml.ulei pentru prajit;

  -1 praf de sare;

  -300 ml.apa;

  -25 gr.drojdie;

  -4 legaturi ceapa verde.

  Mod de preparare:

  -Se pune faina de grau intr-un vas.

  -Se pune intr-un bol drojdia,putina sare si cam 100 ml.apa calduta ca apa de vara.Se omogenizeaza drojdia si se toarna peste faina de grau.

  -Se framanta un aluat nu prea tare nu prea moale,adaugand apa putin cate putin.Mai spre final se adauga cateva linguri de ulei si se continua framantarea aluatului pana cand se dezlipeste usor de pe vas.Se lasa sa se odihneasca pret de vreo 10 minute dupa care se poate folosi.

  -Se toaca ceapa marunt.

  -Se imparte aluatul in doua parti egale.Dintr-o bucata de aluat se rup bucatele mici de aluat,se ung cu ulei si se intind pe masa de lucru cu ajutorul mainilor,dupa care se pun una peste alta si cu ajutorul sucitorului se intinde o foaie cat se poate de mult.Se taie in patru bucati egale.La fel se va face si cu cealalta bucata de aluat.Peste fiecare bucatica se pune ceapa tocata,se aduna marginile si cu ajutorul sucitorului se face o turta care se prajeste in ulei incins.Din intreaga cantitate de aluat ies 8 turtite.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Ca de obicei va invit la masa la Daniel.La el va veti delecta cu un meniu intreg.

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.