Inghetata de casa!

 

 

  Inghetata de casa!

 

  Ieri a fost miercuri si ca in fiecare miercuri avem zi de #miercureafaracarne.Ieri am avut o zi mai complicata,am o problema pe care nu o pot rezolva,voi reveni cu articol poate intr-o buna zi despre aceasta tema,cert este ca aceasta problema ma afecteaza foarte mult si ma oboseste in aceiasi masura si nu am reusit sa scriu reteta,asa ca vin astazi cu o noua reteta de inghetata de casa.Am pregatit o inghetata de casa cu ingrediente putine si pe care le-am avut in camara mea.Am avut sirop de visine de la aspirine,visinile le-am pus la tarte si siropul a ramas,deci am zis sa profit de el si sa fac ceva absolut delicios.Am avut petale de trandafiri cu zahar de doi ani la firgider,aroma este una dementiala.oua de la gainile mele din curte,lapte de la capritele mele si am mai cumparat smantana,arome de vanilie,ciocolata aveam la camara si putin zahar,foarte putin deoarece siropul era foarte dulce.Inghetata a iesit foarte aromata si deosebita!

  Ingrediente:

  -1 kg.smantana 30% grasime;

  -5 linguri zahar;

  -2 plicuri praf vanilat;

  -200 gr.petale de trandafiri;

  -1 litru lapte dulce de capra crud;

  -1 litru sirop de visine;

  -100 gr.ciocolata alba;

  -100 gr.ciocolata neagra. 

  Mod de preparare:

  -Se pune smantana cu zahar la mixat pana devine frisca.Peste frisca se adauga laptele dulce,siropul de visine,zahar vanilat si se mixeaza pret de vreo cinci minute.

  -Se adauga petalele de trandafiri,ciocolata data prin razatoare,se omogenizeaza cu o paleta si se pune la congelator pentru circa 4 ore.Se scoate vasul din congelator si se mixeaza foarte bine cu un mixer de mana,apoi se pune vasul la congelator.Din doua in doua ore se mai scoate si se omogenizeaza compozitia pentru a nu se crea ace de gheata.Eu am tinut inghetata in congelator circa 12 ore si a fost foarte bine ,a iesit exact cat trebuie de inghetata.Cu atatea arome nu se pune problema de gust.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne. 

 

  Fiindca in gradina am un afin canadian,am cules fructele,am pus lapte dulce de capra crud,miere,3 lime si am pregatit un smoothie perfect pentru o zi caniculara alaturi de inghetata.

 

Placinta cu foi fine!

 

 

  Placinta cu foi fine!

 

  Ingrediente:

  -2 pachete foi fine de aluat;

  -2 kg.branza dulce de capra;

  -10 oua;

  -10 linguri de zahar;

  -1 praf de sare;

  -coaja de la doua lamaii;

  -2 esente de vanilie;

  -1 kg.smantana 30%.

  Mod de preparare:

  -Intr-un vas se pune branza dulce,smantana, 8 oua,zaharul,esenta,sare,coaja de la lamaii si se omogenizeaza bine compozitia.

  -In tava de la cuptor se pune hartie de copt,doua,trei foi de placinta,un strat de compozitie de branza,dupa care iarasi cateva foi de aluat de placinta si iarasi compzitie de branza,pana cand se termina foile si compozitia.La final trebuie sa fie foi deasupra.Se bat doua oua cu doua linguri smantana,o lingura de zahar si se toarna peste foi.Se da tava la cuptorul incalzit deja la 175 grade pentru circa o ora sau pana cand placinta este rumena.Sa aveti pofta si la pofta dragilor.Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!

 

Cozonaci in forme rotunde!

 

 

  Cozonaci in forme rotunde!

   La fiecare zi de miercuri pregatesc cate ceva in care lipseste carnea si pentru ziua de miercuri am pregatit cozonaci in forme rotunde,cu aroma de unt din belsug.Am primit unt din Republica Moldova,un unt foarte gras si preparatele chiar au gust de untul de odinioara.Am sa scriu astazi,joi reteta deoarece mierucri am fost foarte ocupata,sper sa nu va suparati!

  Am mai facut si o delicioasa limonada din lamaie si frunze de menta,un deliciu mai ales ca a fost o zi torida,asa ne-am mai racorit si noi nitel.

  Ingrediente pentru aluat:

  -1 kg.faina de grau;

  -5 linguri zahar;

  -500 ml.lapte dulce de capra;

  -1 praf de sare;

  -coaja de la o lamaie; 

  -coaja de la doua lime;

  -2 esente de rom

  -20 gr.drojdie uscata;

  -100 gr.unt;

  -100 ml.ulei;

  -6 galbenusuri.

  Ingrediente pentru umplutura:

  -800 gr.stafide;

  -450 gr.rahat cubulete;

  -150 gr.unt;

  -2 oua pentru uns.

  Mod de preparare: 

  -Intr-un castronel se pune drojdia,100 ml.lapte dulce,1 lingura zahar,se omogenizeaza compozitia si se lasa pret de cateva minute sa inceapa sa faca bule.

  -Intr-un vas se pune faina de grau,galbenusurile in amestec cu zahar,omogenizate,esentele,coaja de lamaie si de la lime,untul la temperatura camerei,sare,drojdia inmuiata si se incepe framantarea aluatului,adaugand lapte dulce caldut,putin cate putin.Spre final se adauga ulei putin cate putin si se framanta foarte bine aluatul.Se lasa sa se odihneasca pana cand isi dubleaza volumul.

  -Cand aluatul este gata crescut se imparte in trei bucati si se intind foi pe masa de lucru.Fiecare foaie se unge cu unt la temperatura camerei,se presoara stafide,rahat,se ruleaza,se taie ruloul in jumatate si se aduna de la un capat la altul.Se pun in tavi rotunde in care s-a pus hartie de copt,se lasa sa creasca,se ung cu ou batut cu putin zahar si se coc pentru circa o ora la 175 grade la cuptorul deja incalzit.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne. 

  

  

  

     Fiindca in casa era mai racoare am lasat aluatul la crescut in solar,a crescut foarte repede!

 

  Uitasem de limonada:)

Negresa cu magiun de prune!

 

 

  Negresa cu magiun de prune!

 

  In fiecare zi de miercuri vin cu cate ceva bun si fara carne,astazi vin cu o negresa absolut delicioasa,repede de pregatit si cu ingrediente pe care le-am gasit in camara!

  Ingrediente:

  -14 linguri faina de grau;

  -14 linguri lapte dulce;

  -14 linguri ulei;

  -14 oua;

  -14 linguri zahar;

  -2 pliculete praf de copt;

  -2 fiole esenta de rom;

  -800 gr.magiun de prune;

  -50 gr.cacao;

  -1 praf de sare.

  Mod de preparare:

  -Intr-un vas mai marisor se pun ouale,zaharul,sare si se mixeaza la viteza turbo pana cand se obtine o crema densa.Peste crema se adauga uleiul,laptele dulce,esenta si se mixeaza la viteza unu.

  -Intr-un castronel se pune faina de grau,cacao,praful de copt,se omogenizeaza si se toarna peste compozitia lichida,putin cate putin si se mixeaza pana la incorporare completa tot la viteza unu.Cand totul este omogenizat se adauga magiunul de prune si se amesteca cu ajutorul unei palete.Se toarna compozitia intr-o tava in care s-a pus hartie de copt si se da tava la cuptorul incalzit deja pentru circa o ora la 175 grade.Se face verificarea cu scobitoarea si daca nu se lipeste inseamna ca este gata.Se scoate tava din cuptor,se lasa pana la racire completa,spoi se portioneazaq si se poate servi.Eu am avut musafiri pofticiosi si am taiat foarte calda,dar nu a fost problema ca s-a topit foarte repede.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!

  

   

  

Cornuri cu branza dulce de capra si dulceata de soc!

 

  Cornuri cu branza dulce de capra si dulceata de soc!

 

  Ingrediente:

  -1 kg.faina de grau;

  -3 oua+2 oua pentru uns;

  -600 ml.lapte dulce de capra;

  -3 linguri zahar;

  -100 gr.smantana;

  -100 ml.ulei;

  -1 praf de sare;

  -1 esenta de vanilie;

  -1 cub drojdie proaspata;

  -300 gr.branza de capra dulce (cas);

  -300 gr.dulceata de soc;

  -1 lingura zahar pentru uns;

  -200 gr.unt pentru uns.

  Mod de preparare:

  -Intr-un vas se pune faina de grau,ouale,sare,esenta,smantana.

  -Intr-un castronel se pune drojdia,putin lapte dulce,zaharul si se omogenizeaza compozitia care se toarna peste faina de grau,se adauga lapte putin cate putin si se framanta aluatul.Spre final se adauga ulei putin cate putin si se continua framantarea pana se obtine un aluat elastic nu prea moale nu prea tare.Se lasa aluatul la odihnit pana cand isi dubleaza volumul.

  -Cand aluatul este crescut bine se imparte in doua parti egale.Fiecare bucata se imparte in zece bucatele mici,se formeaza din ele bilute care se lasa cam zeze minute sa creasca.

  -Pe masa de lucru se intind foi rotunde si cu ajutorul unui cutit se taie o raza in foaie,se unge foaia cu unt la temperatura camerei,se ruleaza sub forma de con si se lasa sa creasca cam 10 minute.Se procedeaza la fel cu toate bucatelele de aluat.Cand si-au dublat volumul se intind pe masa de lucru,veti vedea in pozele din prezentare,se aseaza pe marginea mai lata un cub de cas de capra,se ruleaza si se pun iarasi la crescut cam 10 minute,apoi se ung cu oua batut,se pun in tava in care s-a pus hartie de copt si se dau la cuptorul incalzit deja,la 175 grade pentru circa 40 minute sau pana cand sunt rumene.Cand sunt gata se ung cu putin zahar topit in apa.

  -La fel se procedeaza cu cealalta jumatate de aluat doar ca le-am umplut cu dulceata de soc,o minunatie.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne. 

 

Tarta cu dulceata de gutui!

 

 

  Tarta cu dulceata de gutui!

 

  Ingrediente pentru aluat:

  -300 gr.faina de grau; 

  -150 gr.unt;

  -1 praf de sare;

  -1 ou;

  -50 ml.bors. 

  Ingrediente pentru umplutura:

  -600 gr.dulceata de gutui;

  -1 lingura zahar cu grad redus de vanilie.

  Mod de preparare:

  -Se pune faina de grau intr-un vas,peste faina se pune unt,sare,ou,bors si se face un aluat suficient de tare care se pune la frigider pentru circa o ora.

  -Se scoate aluatul din frigider,se intinde sub forma de foaie rotunda si se taie cu ajutorul unei tavi rotunde.

  -Se taie pe margini cu ajutorul cutitului,veti vedea in pozele din prezentare si se pune dulceata pe mijlocul foii,apoi se prind cate doua capete care se unesc.Restul de aluat se da prin razatoare,se presoara peste dulceata si se pune tarta intr-o tava cu hartie de copt.Se coace la 175 grade pentru circa 40 minute la cuptorul preincalzit.Cand este gata se presoara cu zahar vanilat.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.

  

  

Salata de opintici la #miercureafaracarne!

 

 

  Salata de opintici (ghebe) la #miercureafaracarne! 

  Ingrediente:

  -600 gr.opintici gata fierti:

  -4 oua;

  -1 lingura mare mustar;

  -300 ml.ulei;

  -2 cepe potrivit de mari;

  -1 lingurita sare.

  Mod de preparare:

  -Se face maioneaza din doua galbenusuri fierte tari si doua crude,se adauga ulei putin cate putin si mustar extra pentru un plus de gust si pentru a nu fi prea tare maioneza.

  -Se dau prin robot sau masina de tocat carne opinticii si se adauga peste maioneaza,se adauga sare dupa gust,doua cepe taiate marunt si albusurile tocate marunt.Se omogenizeaza compozitia si se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!