Briose cu fulgi de ovaz!
Ingrediente-
-1 ou,
-1 banana,
-fulgi de ovaz,
-coacaze negre,
-1 plic zahar vanilat.
Mod de preparare-
-Se mixeaza oul,apoi se paseaza banana peste ou,se adauga fulgi de ovaz,zahar vanilat si se omogenizeaza compozitia.
-Se pun in formele de briose cateva fructe de coacaze si se toarna compozitie cam 30% in forme,apoi se dau la cuptorul incalzit deja pentru circa 20 minute la 180 grade.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
Vinete umplute la cuptor!
Ingrediente:
-4 vinete:
-300 gr.sunca;
-2 cepe;
-1 morcov;
-1 ardei kapia;
-200 gr.cascaval;
-50 ml.ulei;
-1 lingurita sare.
Mod de preparare:
-Se taie vinetele jumatati,se cresteasza miezul si se lasa cu miezul pe un prosop sa se absoarba apa cam jumatate de ora.
-Intr-o tava se pune hartie de copt,vinetele cu miezul in sus si se dau la cuptorul incalzit deja pentru circa 30 minute,la 200 grade.
-Se toaca ceapa,se rade morcovul,se toaca ardeiul marunt si se prajesc in putin ulei.
-Se marunteste sunca si se amesteca cu legumele prajite.
-Se scot vinetele din cuptor si se paseaza miezul la vinete cu ajutorul unei furculite.
-Se pune compozitie peste vinete,cascaval ras si se dau la cuptor pentru circa 30 minute.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
Nuggets de naut la cuptor-pentru Darrin (4) ani!
Ingrediente pentru nuggets adaptate pentru nepotelul Darrin-4 anisori:
-150 gr.naut fiert;
-150 gr.cartofi-( un cartof potrivit);
-1 ceapa mica tocata;
-1 ou;
-1 lingura amidon de porumb;
-1 lingura pesmet;
-putina sare.
Mod de preparare:
-Se pune nautul in apa rece si se tine la inmuiat circa 12 ore,dupa care se fierbe bine;
-Se mixeaza nautul impreuna cu cartoful fiert sau se paseaza,important sa ramana mai texturat.
-Se adauga oul,ceapa tocata fin,amidon,sare,se omogenizeaza bine compozitia si se lasa cateva ore la frigider sa se intareasca compozitia.
-Se formeaza nuggets mici rotunzi sau ovali si se aseaza pe hartia de copt care s-a pus in tava de copt.Se ung usor cu ulei de masline,apoi se dau la cuptorul incalzit la 180 grade pentru circa 20 minute.10 minute pe o parte si 10 minute pe calalta parte.Se pot servi simpli sau alaturi de un sos,eu am avut un sos din ceapa,rosii,ardei capia si sare.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
Prajitura din albusuri!
Este o zi de miercuri spre sfarsit si astazi a frig,a batut vantul si chiar daca termometrul arata 0 grade in aceasta seara,afara se simteau mai multe grade cu minus.A plouat astazi,o ploaie inghetata si strada arata ca un patinoar,trebuie sa ai abilitati de schior altfel risti sa ajungi la urgente.Cum urgentele nu mai sunt ce erau odinioara este mai bine sa iti pui peste incaltari o pereche de sosete sa nu aluneci cumva si sa ajungi la spital.Nici frana la masina nu este bine sa o folosim,nu cumva sa ne trezim in cel din fata noastra sau in gardul primariei.Mai fac si eu haz de necaz,sper sa nu mi se intample nimic mie si nici la cei care in urmatoarele ore vor iesi din casa.Deci stati in casa dragii mei si iesiti doar daca este neaparata nevoie!
Pentru o zi de miercuri fara carne am pregatit iarasi ceva dulce si usor de pregatit,am pregatit o prajitura din albusuri de oua cu nuca de cocos,cacao si nuca macinata.Aveam albusuri de la un tort diplomat si am zis sa fac cateva bezele si restul sa il folosesc la o prajitura mai altfel si chiar a iesit ceva delicios de bun!
Ingrediente:
-10 albusuri de oua;
-10 linguri zahar;
-1 plic praf de copt;
-3 linguri mari faina de grau;
-2 linguri nuca macinata;
-4 linguri mari nuca de cocos;
-1 esenta de vanilie;
-100 ml.ulei;
-1 lingura cacao;
-1 praf de sare.
Mod de preparare:
-Se pun la robot albusurile de la oua,un praf de sare,zahar si se mixeaza pana se obtine o spuma densa.
-Peste spuma se adauga uleiul,esenta ,faina de grau in amestec cu praful de copt si cacao si se mixeaza la viteza mica.Se adauga nuca macinata,nuca de cocos si se omogenizeaza bine compozitia-Se pune intr-o tava hartie de copt si se toarna compozitia in tava.
-Se da tava la cuptorul incalzit deja la 180 grade pentru circa o ora sau pana la testul cu scobitoarea.
-Cand s-a racorit se poate portiona si se poate servi.Sa aveti pofta dragilor!
Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!
Pizza Broccoli!
Este o seara de miercuri linistita,nu ma simt chiar bine,am cam o saptamana de cand imi este cam rau,nu as sti ce am fiindca ma doare totul.Poate ma dor anii,nu m-am uitat de mult in buletin sa vad cati ani mai am,la ce pronostic de viata mi-a fost dat acum noua ani,de vreo cateva luni,multumesc la Bunul Dumnezeu ori de cate ori deschid ochii dimineata si vad cerul si uneori si soarele.Dar sa las palavrageala de miercuri si sa ma apuc de reteta pentru o zi de fara carne!
Am gasit si eu pe tik-tok o reteta usor de pregatit si am zis ca ar fi timpul sa profit si eu de retelele de socializare si sa mai schimb meniul pentru o zi in care nu vom manca carne,cine stie poate chiar va placea familiei si chiar mie.Reteta am gasit-o la un neamt si la cat de usor a explicat pe nemteste am inteles chiar si eu care habar nu am de limba lor.Pentru azi am pregatit o pizza broccoli!
Ingrediente pentru blat:
- o tulpina de brocoli,marisoara;
-1 ou;
-1 lingura faina de grau;
-1 praf de sare.
Ingrediente pentru umplutura:
-sos de rosii;
-mozzarella dupa preferinta;
-1 ardei gras rosu.
Mod de preparare:
-Se marunteste bine o tulpina de broccoli si se pune peste ea un ou,putina sare,o lingura de faina de grau si se omogenizeaza compozitia.
-Se pune compozitia pe o hartie de copt si deasupra se mai pune o bucata de hartie de copt si se intinde cu ajutorul sucitorului o foaie rotunda.Se pune blatul in tava si se coace circa 20 minute la 180 grade, dupa care se scoate blatul si se unge cu sos de rosii,se adauga mozzarella dupa cum vrem noi si felii de ardei rosu gras si se mai da tava la cuptor pentru circa 10 minute.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la o reteta inedita si usor de pregatit!
Sosul de rosii este facut din vara trecuta din ulei,ceapa,ardei gras,gogosari,sare,rosii,fiert si pus in sticle la camara.
Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.
Prajitura cu nuca macinata si gem!
Este o zi de miercuri fantastica,avem un ger de crapa lemnele in vatra,sa tot fie vreo -10 grade acum,dimineata erau -17 si abia puteam respira.Citiva fulgi razleti se leganau prin aerul taios la prima ora si pomii erau plini de promoroaca,parca erau impodobiti de sarbatoare.Noaptea trecuta a fost ceata si asa s-au impodobit pomii,de la ceata in combinatie cu ger.Nu iti vine sa dai nici macar un caine afara din casa asa frig este dar una peste alta sa ne bucuram de tot ce ne ofera natura si Bunul Dumnezeu!
Mi-a dat o prietena doi saci de nuci si m-am bucurat foarte mult,nu ca eu nu as avea nuci dar ale mele se curata foarte greu si nici macar nu iese miezul intreg ,dar nucile de la prietena mea sunt cu coaja moale si se curata tare usor,miezul este galben auriu si cand am timp le curat,le pun pe plita la copt,apoi le macin,le pun intr-un borcan si cand am timp liber pregatesc cate ceva delicios.Astazi am pregatit o prajitura cu miez de nuca si gem asortat din gutui si pere,un adevarat deliciu!
Ingrediente:
-7 oua;
-10 linguri zahar;
-4 linguri faina de grau;
-4 linguri mari de nuca macinata;
-300 gr.gem asortat de gutui si pere;
-100 ml.ulei;
-1 plic praf de copt;
-1 praf de sare;
-1 plic zahar vanilat;
-1 esenta de rom.
Mod de preparare:
-Intr-un bol se pun ouale,zaharul,un praf de sare si se mixeaza pana totul devine o pasta densa.
-Peste crema de oua se pune ulei si se mai mixeaza pret de cateva minute,apoi se adauga faina de grau in amestec cu praful de copt,esenta de rom si se omogenizeaza usor compozitia,se poate la viteza 1 sau 2 sau se poate cu o paleta,usor de sus in jos.Eu am omogenizat cu un mixer de mana la viteza 2.Cand totul este omogen se pune nuca macinata si gem asortat si se amesteca usor totul pana la incorporare.
-Intr-o tava se pune hartie de copt,se toarna compozitia si se da tava la cuptorul incazlit deja pentru circa o ora la foc potrivit la aragazul cu gaz sau o ora la 175 grade la cuptorul electric.Se verifica cu scobitoarea si daca nu se prinde nimic de scobitoare inseamna ca prajitura noastra este gata.Se scoate din cuptor si se stropeste cu zahar vanilat din belsug apoi se portioneaza si se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.
Gogosi umplute!
Este o zi de miercuri foarte rece,as numi chiar o zi foarte geroasa,cu putina zapada.Ar trebui mai multa zapada la un asa ger.Poate va intrebati de ce ar trebui mai multa zapada?Eu as zice ca la un asa ger de mare nu rezista graul si poate ingheta si anul asta ar fi mai scump la vedere si la pret mai mare!Si asa painea este scumpa,cand a fost o recolta de grau frumoasa in anul trecut,dar daca nu ar fi grau,vom manca paine doar de sarbatori.Deci ma rog la Bunul Dumnezeu sa aiba El mila de noi ca in rest nu mai avem de unde!
Am pregatit pentru astazi gogosi umplute cu gem asortat de gutui cu pere si cu fineti,un adevarat deliciu culinar din putine ingrediente!
Ingrediente:
-1 kg.faina de grau;
-21 gr.drojdie uscata;
-700 ml.apa calduta;
-1 praf de sare;
-100 ml.ulei pentru aluat;
-500 ml.ulei pentru prajit;
-gem asortat de gutui cu pere;
-fineti;
-50 gr.zahar vanilat.
Mod de preparare:
-Intr-un castronel se pune drojdia,putina sare,apa calduta si se lasa pret de cateva minute sa lucreze drojdia.
-Intr-un vas se pune faina de grau,drojdia activata,apa calduta si se framanta aluatul.Din cand in cand se adauga ulei,putin cate putin si se framanta pana devine un aluat suficient de tare,dar nu prea tare,pana se dezlipeste usor de pe vas.
-Se lasa aluatul la odihnit pana cand isi dubleaza volumul la un loc caldut.
-Cand aluatul este suficient de crescut se imparte in patru bucati egale si din fiecare bucata se intinde o foaie pe masa de lucru.
-Cu ajutorul unui cutit se portioneaza foaie in noua bucati si peste fiecare bucatica se pune cam o lingura de compozitie de gem sau fineti si se aduna marginile foii obtinandu-se o gogoasa rotunda care se aplatizeaza cu ajutorul mainii.
-Intr-o tigaie se pune hartie de copt,ulei mai multisor si se prajesc gogosile in ulei incins pe ambele parti.
-Se stropesc cu zahar vanilat si se servesc caldute dar nu prea caldute sa se lipesca de stomac.
Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!
