Farfurie picanta!
Am fost zilele trecute la un eveniment si am vazut in retetar o reteta pe care la alte restaurante nu am vazut,am vazut tigaie picanta si mi-a zis cineva ca ar fi o mancare foarte buna din piept de pui si carne de vita.Dar cum se zice ca la pomul laudat sa nu te duci cu sacul ca s-ar putea sa te intorci cu sacul gol sau cu el plin de altceva decat ti se promite.Asa am patit si eu,am comandat si mi s-a adus o farfurie cu bucatele de piept de pui si bucatele de carne de vita facute la gratar intr-un sos care nu era sos,era doar ulei cu niste bulion prajit si putin picant.Nu stiu cine ar putea manca atata ulei,de altfel pieptul si carnita de vita facute foarte bine.Ce nu mi-a placut a fost uleiul in exces si uite asa m-am gandit ca as putea pregati si eu acasa ceva care sa semene cu ce am comandat dar sa fie mai comestibil!
Ingrediente:
-1 piept de pui(circa 1 kg);
-2 linguri ulei;
-1 lingurita sare;
-1 ceapa mare;
-300 ml.apa;
-cateva fire de rozmarin;
-300 ml.suc de rosii;
-4 linguri mari de dulceata de ardei iute;
-cateva fire de leustean,
Mod de preparare:
-Se portioneaza pieptul de pui ca pentru gratar,apoi se taie in felii de cam 3-4 cm.,se asezoneaza de sare si se pun la prajit in tigaie gril.Se prajesc pe ambele parti.Intre timp se curata o ceapa mare,se toaca,se da mai la o parte bucatile de piept de pui si se pune ceapa la prajit.
-Se rumeneste bine ceapa,apoi se toarna o cana de apa peste ceapa si piept si se mai adauga si suc de rosii,cateva fire de rozmarin si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana cand scade apa si ramane doar sucul de rosii,adica sa ramana un sos mai grosut ca consistenta.Se opreste focul si se pun portii in farfurii,mie mi-au iesit patru portii consistente.Peste mancare se adauga cate o lingura de dulceata de ardei iute si cateva fire de leustean verde.La mine abia ce a iesit din pamant leusteanul si are o aroma de te da pe spate.Se serveste cu paine de casa proaspata.A fost un adevarat deliciu.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
