Cozonac cu nuca si mac

Cozonac cu nuca si mac!
ingrediente-
pentru aluat-
1 kg.faina de grau ,
60 gr.drojdie proaspata Pakmaya,
500 ml.lapte dulce fiert,
 un varf de cutit de sare,
3 galbenusuri,
5 linguri de zahar,
1 plic sofran  ,
3-4 plicuri zahar vanilat pakmaya,
coaja de la o portocala,
100 ml.ulei,
100 gr.unt.
pentru compozitia 1-
un castronel de miez de nuca macinata,
2 oua,
250 gr.rahat,
o esenta de rom,
jumatate dintr-un plic de cacao Pakmaya,
400 gr.dulceata de trandafiri.
pentru compozitia nr.2-
400 gr.mac,
2 oua,
250 gr.rahat
o esenta de vanilie,
jumatate din plicul de cacao pakmaya,
400 gr.dulceata de trandafiri.
pentru uns cozonacii-
un ou,
o lingurita de zahar,
o lingura de miere de albine,
o lingura de mac.
Se cerne faina de grau intr-un vas si peste faina adaugam drojdia stinsa in laptele dulce incalzit in care avem sofranul,zaharul,zaharul vanilat si sarea.Adaugam peste faina galbenusurile,untul ,coaja de portocala rasa prin razatoarea mica si framantam un aluat nu prea tare,mai spre final vom adauga cate un pic de ulei si vom framanta cam 15 minute.Apoi acoperim vasul cu un prosop si il lasam la crescut.
Pregatim compozitia 1-
amestecam nuca macinata cu dulceata de trandafiri,cu ouale,esenta si cacao si omogenizam bine.
Pregatim compozitia 2-
amestecam macul cu dulceata de trandafiri,ouale ,cacao si esenta si omogenizam bine.
Cand aluatul este crescut il impartim in patru bucati egale din care vom pregati doi cozonaci.
Intindem o foaie dintr-o bucata de aluat si punem peste ea jumatate din compozitia cu nuca si o rulam.Apoi intindem inca o bucata de aluat si punem peste ea jumatate din compozitia cu mac si o rulam,apoi impletim in doua si punem cozoncul in tava in care am pus hartie de copt unsa cu putin ulei.Asa vom proceda si cu cel de al doilea cozonac,dupa care ii vom unge cu pensula cu ou batut cu zahar, stropim cu mac si dam tavile la cuptorul incalzit ,pentru circa o ora.Cand sunt copti cozonacii ii scoatem din cuptor si ii ungem cu miere de albine.Pofta buna!