luni, 30 iulie 2018

Malasolca in vas de paine-reteta reinterpretata :)



  Malasolca in vas de paine-reteta reinterpretata :)

  Ingrediente pentru malasolca:
  -250 gr.pastrama macrou,
  -200 gr.burta de somon afumat,
  -300 gr.file hering afumat,
  -6 cartofi,
  -1 lingurita sare,
  -2 linguri ulei de masline,
  -1 lingurita boia dulce de ardei,
  -1/2 lingurita boabe de piper,
  -200 ml.apa,
  -foi de dafin.
  Ingrediente pentru mujdei de usturoi:
  -1 capatana de usturoi,
  -3 linguri smantana,
  -1 varf de cutit de sare.
  Ingrediente pentru vasul de paine si inca patru turte:
  -1 kg.faina de grau,
  -1 lingura bicarbonat de sodiu,
  -1 lingurita sare,
  -2-3 linguri ulei,
  -zer de la branza de vaci inchegata.
  Daca as fi pregatit reteta dupa original sunt sigura ca nu s-ar fi uitat la ea cineva cu ochi buni,in primul rand nu se preteaza la o masa de moldoveni si in al doilea rand reteta nu arata wow sa dea pe spate gurmanzii woow.Cand te nasti cu asa ceva,te inveti cu asa mancare si ti se pare intr-adevar cea mai buna mancare dar cand te intalnesti cu ea o data in viata te cam strambi din nas asa cum poate unii se stramba la reteta mea de chisca cu crupe si jumari,deci gusturile nu se discuta,ele se degusta:).Am imbunatatit reteta sa placa si la cei  mofturosi si sa fie si in ton cu vremurile noastre.
  Mod de preparare pentru malasolca:
  -Se clateste pestele si se pune intr-o tigaie in care s-a pus o lingura,doua  ulei de masline,se pun cartofii curatati si taiati in trei,patru bucati,sare dupa gust,piper boabe,foi de dafin,boia de ardei dulce,apa,se acopera cu un castron de inox si se da tava la cuptor,intre timp se pregateste aluatul pentru vasul de paine.Am pus castronul de inox in cuptor sa se incalzeasca si sa nu se prinda aluatul de el.
  Mod de preparare pentru vasul de paine in care se va servi malasolca:
  -Se pune faina intr-un vas,in alt vas se pune bicarbonatul de sodiu sare,zer,se omogenizeaza compozitia de zer pana se topeste bicarbonatul si se toarna peste faina,se framanta un aluat suficient de tare ,mai spre final se mai adauga 2 linguri de ulei si se continua framantarea sa se dezlipeasca aluatul de pe maini si de pe vas.Acest aluat se poate prelucra imediat dupa framantare.Este un aluat mai deosebit cu un gust aparte,doar cunoscatorii pot aprecia asa ceva,plus ca este foarte sanatos,regleaza PH-ul in organism.Cand eram copii si veneam de la munca campului framantam acest aluat sa pregatim turte pentru o noua zi la munca campului.
  -Se rupe o bucata de alaut asa mai consistenta si se intinde sub forma de foaie rotunda,grosuta,,cam d e 1 cm.poate mai putin,se scoate castronul de inox pe pe tigaia din cuptor si se pune foaia de aluat peste castron,cat sa cuprinda castronul in intregime,ce este in plus se indeparteaza cu un cutit usor.Se pune castronul peste tigaia cu peste si se lasa la cuptor pentru circa 50-60 minute,se incearca sa se vada daca coca este rumenita, daca este rumena se scoate castronul cu coca si se lasa inca putin mancarea sa se rumeneasca,dupa care se opreste focul.Se lasa coca sa se raceasca si se indeparteaza usor castronul de inox,se pune mancarea in vasul de paine.
 Mod de preparare pentru mujdeiul de usturoi:
 -Se curata cateii de usturoi,se taie in felii fine,se aduga putina sare si se paseaza usor pana cand se obtine o pasta fina,se adauga apoi smantana si se amesteca pana la omogenizare,se toarna peste mancare si se poate servi,rupandu-se cate o bucatica din vasul de paine.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
  Din restul de aluat se fac inca patru turte coapte pe plita si se mananca cu malasolca.
 













sâmbătă, 28 iulie 2018

Vinete cu branza la cuptor



  Vinete cu branza la cuptor:)

  Ingrediente:
  -3 vinete potrivite,
  -1 rosie mare,
  -3 rosii negre,
  -1 cana de rosii cherry,
  -600 gr,branza dulce de vaci inchegata,(are proprietatea de a se topi la temperatura inalta),
  -400 gr.sunca Praga,
  -400 gr.cascaval,
  -100 ml.lapte dulce,
  -5 oua,
  -2 lingurite sare,
  -1 lingurita boia de ardei dulce,
  -1 lingurita chilli,
  -1 lingurita rozmarin,
  -1 lingurita cimbrisor.
  Mod de preparare:
  -Se spala vinetele,se feliaza,felii mai grosute si se pun intr-un vas peste care se adauga sare,chilli,cimbrisor,boia de ardei dulce,se amesteca sa fie cuprinse de condimente si se coc in tava in care s-a pus hartie de copt.Se coc pe ambele parti cam cate cinci minute pentru fiecare parte,se scot si se lasa sa se racoreasca.Intre timp se unge tava cu unt si se presoara cu faina de grau,asta ca sa nu se lipeasca mancarea de tava,apoi se aseaza jumatate din cantitatea de vinete coapte,peste vinete se adauga un strat de rosii,apoi un strat de sunca Praga,iarasi un strat de vinete coapte,se toarna ouale batute cu lapte dulce si putina sare,cascaval,se orneaza cu rosii cherry si rozmarin si se da tava la cuptor pentru circa o ora.Cand este rumena si frumoasa este semn ca-i gata,se scoate,se lasa la racoare,se portioneza si se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Mod de preparare pentru branza de casa:
  -5 l lapte dulce,
  -1 lingura cheag, (cheagul este un amestec de branza de oi sau capra pus in stomacul mielului sau iedului care se sacrifica imediat dupa fatare,aceste animale se sacrifica de obicei dupa fatare pentru blana lor).Cheagul pentru inchegat branza se obtine punand intr-un vas apa si o jumatate din cantitate,se amesteca bine si se pune intr-o sticla cu dop,care se tine la frigider si se foloseste doar la nevoie.
  Se strecoara laptele intr-un vas,se adauga o lingura de cheag,se amesteca din cand in cand,pana cand branza se aduna,se scurge de zer si restul se toarna intr-un tifon care se pune la scurs timp de cateva ore.















miercuri, 25 iulie 2018

Ardei iuti la otet



   Ardei iuti la otet!


  In acest am rasadit doar 10 fire de ardei iuti,dar nu sunt iuti,sunt foarte iuti,daca pui gura pe varful de la un ardei iti ia gura foc,foarte bine caci voi pregati din ei alte retete de ardei mai putin iuti,dar despre asta vom vorbi mai pe toamna!

  Ingrediente:
  -1 kg.ardei iuti,
  -500 ml.apa,
  -500 ml.otet,
  -1 lingura sare,
  -1 lingurita piper boabe,
  -1 plic seminte de mustar,
  -o capatana de usturoi,
  -1 lingura mare de miere de albine poliflora,
  -1/4 bucata telina,
  -4 cepe potrivite,
  -frunze de dafin.
  Mod de preparare:
  Se pune apa in amestec cu otet pe foc,se aduga sare,piper boabe,seminte de mustar,usturoiul feliat,mierea de albine,telina taiata fideluta,ceapa taiata julien,frunze de dafin si se lasa sa fierba pret de cateva minute,apoi se opreste focul,se trec ardeii prin aceasta compozitie,apoi se pun in borcane,se sigileaza si se dau la rece,se pot servi dupa cel putin o saptamana.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
  Lichidul ramas se pastreaza intr-o sticla cu dop pana se pregatesc gogosarii in otet sau chiar castravetii in otet,vor avea un gust placut de dulce iute.







Smoothie energie vie



   Smoothie energie vie!

   Deja se stie ca am o mare problema,deja sa stie ca am renuntat la mancarurile de dulce si ca toate ierburile din natura sunt calea mea spre vindecare,acum va prezint una din retetele mele care sper sa imi aduca vindecarea!

  Ingrediente:
  -1 legatura de patrunjel,nu prea multe frunze ca au multe proteine,
  -2-3 fire de iarba grasa.Iarba grasa se gaseste pe campuri in livezi si curios si la mine in gradina,este un dar de la Bunul Dumnezeu,
  -10 frunze de papadie,
  -5-6 frunze de napi,as folosi radacina dar inca nu este formata,abia in primavara se pot recolta,pana atunci ma bucur de frunze proaspete din varful plantei,
  -4-5 frunze de patlagina,
  -1 frunza de brusture din varf foarte frageda,
  -1 lingura seminte de in,
  -1 lingura seminte de dovleac,
  -1 lingura seminte de susan.
  Mod de preparare:
  Se clatesc frunzele,se pun la mixat alaturi de seminte si apa alcalina sau apa plata de buna calitate,azi nu am avut apa alcalina asa ca am folosit apa plata buna si pentru bebelasi,se mixeaza bine si se poate servi.Gustul nu este unul wow dar calitatile sunt woooow.Sa aveti parte de sanatate dragilor!




Cartofi frantuzesti cu ingrediente romanesti!



  Cartofi frantuzesti cu ingrediente romanesti!

  Ingrediente:
  -10 cartofi potrivit de mari,
  -1 plic condimente naturale pentru cartofi,23 gr.,
  -400 gr.bacon,
  -600 gr.branza inchegata de vaca,facuta in casa,
  -5 oua,
  -400 gr.cascaval,
  -500 gr.smantana 30% grasime,
  -1 lingurita sare,
  -1 lingurita maghiran uscat natural 100%,
  Mod de preparare pentru branza de casa:
  -5 l lapte dulce,
  -1 lingura cheag, (cheagul este un amestec de branza de oi sau capra pus in stomacul mielului sau iedului care se sacrifica imediat dupa fatare,aceste animale se sacrifica de obicei dupa fatare pentru blana lor).Cheagul pentru inchegat branza se obtine punand intr-un vas apa si o jumatate din cantitate,se amesteca bine si se pune intr-o sticla cu dop,care se tine la frigider si se foloseste doar la nevoie.
  Se strecoara laptele intr-un vas,se adauga o lingura de cheag,se amesteca din cand in cand,pana cand branza se aduna,se scurge de zer si restul se toarna intr-un tifon care se pune la scurs timp de cateva ore.
  Mod de preparare pentru cartofii frantuzesti:
  -Se curata cartofii,se feliaza si se clatesc cu apa rece.Se toarna peste ei condimentele de cartofi 100% naturale,se amesteca si se pune jumatate din cantitatea lor intr-o tava care s-a uns in prealabil cu unt si s-a presurat faina peste unt sa nu se prinda mancarea.
  -Se feliaza bacon-ul si se aseaza  peste cartofi,se aseaza un rand de felii de branza de vaci inchegata,alt rand de cartofi feliati.
  -Se pun intr-un vas ouale,smantana,sare,se omogenizeaza si se toarna in tava peste cartofi,se presoara cascaval din plin si maghiran uscat 100% natural si se da tava la cuptor pentru circa o ora.Cand se rumeneste frumos deasupra este semn ca este gata,se scoate tava din cuptor si se lasa sa se racoreasca putin apoi de taie bucati,se serveste cu ketchup dulce sau iute,dupa preferinte.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
  Am folosit branza inchegata de vaci fiindca are proprietatea de a se topi la temperatura ridicata,plus ca este si foarte buna la gust.














luni, 23 iulie 2018

VIA-impreuna,nu esti singur in lupta cu cancerul!




   






    VIA-impreuna,nu esti singur in lupta cu cancerul!

 Eram singura,era o zi de luni si era zi de curatenie,mi-a batut la usa prietena si mi-a adus rezultatele la analize,nu mi-a zis nimic,mi-a zis doar ca nu sunt bune si ca ea m-ar putea opera insa este mai coplicat si nu are aparatura necesara si ca ar fi bine sa caut o clinica.Nu mi-a zis ca am cancer si nici nu am banuit ca am cancer,mi-am continuat treburile spre care eram concentrata fara sa dau mare importanta analizelor,ma gandeam ca ea ar fi putut sa imi spuna daca era ceva grav,ar fi putut sa imi spuna ca timpul este foarte pretios pentru mine si orice secunda in plus este un mare dezavantaj,dar nu a fost asa.Eram obosita si m-am asezat in fotoliu sa ma odihnesc si mi-am zis sa sun eu pe cumatra sa vad ce mai face,nu mai vorbisem de multa vreme cu ea.Am sunat si printre complimentari i-am zis ca mi-au venit analizele si ca am adenomocarcinom de gradul 2.Cumatra a sarit ca arsa si mi-a zis ca asta este cancer,ca abia ce isi ingropase fratele de aceiasi boala,mi-a cazut telefonul din mana,nu stiam ce sa zic,ce sa fac,cui sa spun,cui sa nu spun,cum sa spun celor dragi fara sa ii sperii,numaram deja cam cat as mai fi avut de trait,zile,luni,ani in chinuri si dureri,imi doream sa ma culc si sa nu ma mai trezesc,imi doream sa ma trezesc din acest cosmar,sa fiu bine,sa fiu sanatoasa sa fiu eu cea de dinainte de a afla acest diagnostic,un dignostic care schimba vieti,schimba suflete si de cele mai multe ori ia vietile.Am deschis calculatorul si am citit despre boala,am vazut statistici despre cat as mai fi avut de trait si care erau sansele ca eu sa scap,erau putine sanse,mintea mea era ca un robot conectat la o energie ce ma macina,nu aveam pe nimeni care sa ma sfatuiasca,sa ma indrume,tremuram si ma rugam la Bunul Dumnezeu sa ma ajute si pe mine ca si eu eram copilul sau.Primul ca re a aflat e fost fiul meu,abia venit de la servici,i-am spus calm cu zambetul pe buze ca am cancer,s-a albit la fata si m-a privit de parca ar fi trecut prin mine,de parca eu nu as mai fi existat.Nu spun cum a primit sotul meu aceasta veste,este prea dureros si nu as dori nimanui sa primeasca asemenea vesti.A inceput marea lupta,lupta cu ce,prea putine informatii,prea grea era vestea,pe cine sa intrebi,unde sa te indrepti,sa afli,sa te informezi despre boala.Cautam si eu si fiul meu informatii despre boala,despre tratamente,operatii,costuri,orice informatie pozitiva ne ridica moralul,ni se parea ca undeva la capat este o luminita mica si cu cat ne indreptam catre ea parca se facea mai mare,alteori ni se parea ca totul este in van si ca luminita de la capatul tunelului nu se mai vede.Fiul meu imi zicea sa imi traiesc viata fara frica,fiindca rezultatul este tot acelasi si frica mea ma va face sa plec mai repede din lume.Am trait clipe grele,clipe groaznice si spun cu mana pe inima ca as putea darui sfaturi despre boala,despre trairi si vindecari miraculoase.
  VIA – Împreună- Nu eşti singur este prima aplicaţie mobilă destinată tinerilor adulţi afectaţi de cancer din România. Mai precis, tineri bolnavi de cancer sau supravieţuitori de cancer cu vârsta cuprinsă între 18-39 de ani, pentru care sistemul de sănătate şi îngrijire din România nu este pregătit. Pentru ei este gândită şi creată această aplicaţie. Ca să întrebe orice, să aibă curajul să atingă subiecte tabu, să se conecteze cu tineri care au trecut prin experienţe similare, să se descarce şi să îşi găsească ancore sănătoase prin care să facă faţă experienţei.

Aplicaţia se poate utiliza de către tinerii adulţi bolnavi de cancer, cu vârsta cuprinsă între 18-39 de ani. Unul dintre beneficii este faptul că le oferă tinerilor un spaţiu securizat, virtual, în care să poată comunica între ei, să își poată împărtăși experiența liberi, să pună întrebări și să afle răspunsuri de la persoane care au trecut prin același tratament.
De asemenea, pot lega prietenii cu persoane față de care nu au teama de a fi respinși, care îi înțeleg și le oferă siguranță că nu sunt singuri în această luptă. Cu cât vor cunoaște mai multe detalii despre boala cu care se confruntă, cu atât se vor simți mai siguri și mai puternici. Aplicația este disponibilă tuturor tinerilor adulți afectați de cancer din toate centrele de tratament din țară.Asociația Little People este producătorul aplicației VIA si poate fi descarcata gratuita din AppStore sau Google Play.





 
  Alatura-te si tu astazi acestui mare proiect,impreuna putem fi mai puternici,mai sanatosi.Daca esti bolnav,daca te-ai vindecat sau poate ai pe cineva drag in suferinta,nu-l lasa singur,vorbeste-i despre asociatia Litlle People si despre locul unde se poate regasi si se poate salva.

 Viata este cel mai de pret dar,nu-l pierde!

duminică, 22 iulie 2018

Tocanita de hribi putin picanta-reteta de post!



  

  Tocanita de hribi putin picanta-reteta de post!

  Ingrediente:
  -1 kg.hribi gata fierti si taiati,
  -4 cepe mari,
  -1 gogosar verde,
  -1 rosie mare,peste jumatate de kg.rosii,
  -1 lingurita cimbrisor uscat,
  -1 lingurita boia dulce de ardei,
  -1/2 lingurita chilli,
  -1 lingurita sare,
  -3 linguri ulei de masline.
  Mod de preparare:
  -Se curata ceapa si se pune la prajit cu ulei de masline,se prajeste ceapa foarte bine,pana devine translucida,apoi se adauga gogosarul taiat fideluta si se lasa sa se patrunda dupa care se adauga rosia taiata cubulete.Se da focul la mic si se lasa sa fiarba bine pana devine un sos,dupa care se pun hribi gata fierti si taiati,se adauga sare,cimbrisor,chilli,boia de ardei,se amesteca si se lasa sa fiarba pret de vreo 10 minute,atat cat sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile dupa care se opreste focul.Se serveste cu mamaliguta calda si este o reteta de post foarte buna insa poate fi si reteta de dulce daca se adauga putina smantana,oricare ar fi varianta reteta este absolut delicioasa si inlocuieste carnea cu mare succes.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!