sâmbătă, 30 ianuarie 2016

Tort N-Estele



  Tort N-Estele:)

   Ingrediente pentru blat:
   -7 oua,
   -7 linguri zahar,
   -5 linguri de nuca macinata,
   -2 linguri faina de grau, pentru cozonaci,
   -1 praf de copt,
   -1 lingura otet de mere,
   -1 plic zahar vanilat,
  -1 sticluta de esenta de rom.

   Ingrediente pentru umplutura:
   -1 kg.smantana,
   -4 linguri zahar,
   -1 plic zahar vanilat,
   -o cana de visine de la aspirina.

   Pentru insiropat blatul:
   -sirop de la visinile de la aspirina.
   Pentru ornat:
   -1 ciocolata,
   -1 clementina,
   -figurine-inimioare.

   Mod de preparare:
   -Se separa albusurile de galbenusuri si se pun la mixat,doar albusurile cu zahar,zahar vanilat si esenta de rom.Cand albusurile devin o pasta alba si consistenta,se adauga galbenusurile,continuand mixarea.Se adauga pe rand nuca macinata,faina,praful de copt,stins cu otet si se mixeaxa la viteza mare.Cand totul se omogenizeaza se toarna intr-o tava in care s-a pus hartie de copt.Se da tava la cuptorul incalzit,la foc potrivit.Cand blatul este copt,se scoate si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.Apoi se taie in trei foi.
  -Se toarna smantana in bolul de la robot,se adauga zaharul,zaharul vanilat si se mixeaza,pana se obtine  frisca.
  -Se aseaza intr-o tava o foaie de blat,se umezeste cu sirop,se pune frisca,se intinde si se presoara cateva visine.Se continua operatiunea pana se termina foile de tort,apoi se pune frisca ramasa,se intinde peste tort si se orneaza cu ciocolata rasa,visine si felii de clementine.Se da tortul la frigider,pentru circa 24 de ore,apoi se poate servi.Sa aveti pofta dragilor!
  









luni, 25 ianuarie 2016

Ciorba de legume cu fidea



Ciorba de legume cu fidea:
Ingrediente:
 -1/4 gogosar,
 -1 ceapa,
 -1/4 pastarnac,
 -1 morcov,
 -1 radacina de patrunjel,
 -1/8 radacina de telina,
 -1 plic Ciorba de legume cu fidea,
 -2 linguri de ulei,
 -1 lingura smantana.

 Mod de preparare:
 Se curata legumele,se toaca si se pun intr-o oala cu ulei, la undit,cand si-au schimbat culoarea,adaugam circa 1,5 litri de apa si se lasa sa fiarba la foc mic.Cand legumele sunt fierte se adauga un plic de Ciorba de legume Maggi si se lasa la fiert,la foc mic, circa 12 minute,apoi se opreste focul.Se poate servi simplu doar cu ardei iuti dar se poate servi si cu smantana.Sa aveti pofta dragilor!





duminică, 24 ianuarie 2016

Tochitura moldoveneasca :)



  Tochitura moldoveneasca :)

  Ingrediente:
  -3 kg.carne de porc(pulpa),
  -1 kg.carne de porc-costita,
  -1 bucata ficat de porc,
  -cateva fire de carnati,
  -500 ml.vin alb,
  -2 cepe mari,
  -1 capatana de usturoi,
  -1 lingura sare,
  -1 lingura oregano,
  -1 lingura coriandru,
  -1 lingura piper boabe,
  -5-6 foi de dafin,
  -200 ml.ulei,
  -1 cana apa,300 ml.

  Mod de preparare:
  -Se taie carnea bucati, potrivit de mari,se spala si se pune intr-un vas,suficient de mare,se adauga toate ingredientele,se pune capac si se lasa la fiert la foc mare.Cand carnea este aproape fiarta se ia capacul si se lasa sa se rumeneasca.Se serveste cu mamaliguta calda,cu ochiuri si putina branza sarata de capra.Sa aveti pofta dragilor!






vineri, 22 ianuarie 2016

Cocosei americani cu smantana:)



  Cocosei americani cu smantana si multe legume :)

  Ingrediente:
  -2 cocosei americani(cam 600 gr.fiecare),
  -4 cepe mari,
  -1 bucata praz,
  -1 gogosar,
  -1 morcov,
  -1 radacina de pastarnac,
  -1 radacina de telina,
  -1 radacina de patrunjel,
  -1 capatana de usturoi,
  -3 linguri ulei,
  -1 lingura sare,
  -1 borcanel de ciuperci,
  -500 gr.smantana,
  -2 oua,
  -2 linguri faina de grau.

  Mod de preparare:
  -Se taie cocoseii,se curata,se spala,se taie  bucati si se pun la fiert cu apa si sare.
  -Se curata ceapa,se toaca si se pune la undit cu putin ulei,se curata toate radacinoasele,se toaca si se adauga in tigaie peste ceapa,se adauga si prazul tocat marunt si se lasa sa se patrunda,apoi se adauga ciupercutele.Se lasa cateva minute pe foc,sa se patrunda si se intrepatrunda gusturile,apoi se adauga aceasta compozite in oala in care s-a pus cocosii la fiert.Se fierbe totul la foc potrivit,de preferat cu capac peste oala.Cand totul este fiert,se pune intr-un castron,doua linguri de faina de grau si o canita de apa,se mixeaza si se adauga zeama din oala,putin cate putin,continuand mixarea.Cand dispar toate cocoloasele adaugam faina in oala,amestecand usor,Se lasa sa mai fiarba cateva minute,pana se mai ingroasa totul,apoi se opreste focul.
  -Se pune smantana intr-un castron,se pun si ouale si se mixeaza si cam la 10 minute dupa ce se opreste focul se adauga,smantana in oala.Asa nu se va taia smantana.Se serveste cu mamaliguta calda.Sa aveti pofta dragilor!







luni, 18 ianuarie 2016

Mancarica de ceapa cu pipote de curcan



  Mancarica de ceapa cu pipote de curcan:)
  

  Ingrediente:
  -1 kg.pipote curcan,
  -1 lingura oregano,
  -4 cepe mari,
  -1 lingura sare,
  -4 foi de dafin,
  -1 ardei iute uscat,
  -2-3 linguri pasta de tomate,
  -2 linguri faina de grau,
  -1 capatana de usturoi.
  
  Mod de preparare:
  -Se curata ceapa ,se toaca si se pune intr-o oala,se adauga pipotele spalate,sare,usturoiul curatat,foi de dafin,ardeiul iute tocat fin si oregano.Se adauga apa cat sa cuprinda toate ingredientele si se pune la fiert la foc mic cu capac.Cand totul este fiert,se adauga pasta de tomate mixata cu faina de grau si un polonic din zeama din oala.Se amesteca usor si se mai lasa vreo zece minute la fiert,apoi se opreste focul.Se serveste cu mamaliguta calda si castraveti murati.Sa aveti pofta dragilor!




vineri, 15 ianuarie 2016

Pui umplut cu legume in vin rosu



  Pui umplut cu legume in vin rosu:)
   
  Ingrediente:
  -1 pui,de circa 2 kg.,
  -1 lamaie,
  -200 ml.vin rosu,
  -1 lingura oregano,
  -2 cepe,
  -1 bucata praz,
  -1 gogosar rosu,
  -1 morcov,
  -1 radacina de pastarnac,
  -1 borcanel de ciuperci,
  -2 linguri orez,
  -sare dupa gust,
  -4 linguri ulei.

  Mod de preparare :
  -Se curata ceapa si se pune la undit,se adauga prazul tocat marunt,morcovul ras,gogosarul tocat marunt,pastarnacul tocat, cipercile,orezul,sare dupa gust si se lasa sa se patrunda.Cand toate legumele isi schimba culoarea,umplem puiul care a fost spalat si lasat la scurs de apa.Mie mi-a mai ramas putina compozitie si am luat pielea de la un piept de pui,am pus compozitia pe piele,am adunat marginile si le-am legat cu un fir de ata.
  -Se pune puiul in tava,se presoara peste el putina sare,oregano,vin rosu si putin ulei.Se orneaza cu felii de lamaie,se pune capac la vas si se da la cuptor,la foc potrivit.Cand incepe sa se rumeneasca,se ia capacul si se mai lasa la cuptor,pret de cateva minute,apoi se opreste focul.Sa aveti pofta dragilor!






joi, 14 ianuarie 2016

Prajitura Caramel



  Prajitura Caramel:)

  Ingrediente pentru blat:
  -8 oua,
  -8 linguri zahar,
  -8 linguri nuca macinata,
  -3 linguri faina de grau,
  -1 plic praf de copt,
  -1 lingurita scortisoara macinata,
  -1 lingura coaja rasa de portocale,
  -1 ciocolata(200 gr)-Nestle Dessert,
  -1 lingura otet de mere.

  Ingrediente pentru crema:
  -8 galbenusuri,
  -14 linguri zahar(7 linguri zahar vanilat cu grad redus de vanilie,7 linguri de zahar),
  -1 pachet de unt,200 gr.,
  -2 linguri apa,
  -200 gr.nuca coapta si sfaramata usor.

  Mod de preparare pentru blat:
  -Se separa albusurile de galbenusuri si se pun albusurile la mixat cu zahar.Se mixeaza pana se obtine o pasta foarte consistenta,se adauga nuca macinata,faina de grau,scortisoara macinata,coaja de portocala rasa,praful de copt stins in otet de mere si se mixeaza pana se obtine o pasta omogena.Se toarna compozitia intr-o tava in care s-a asezat hartie cerata.Se da tava la cuptorul incalzit deja,la foc potrivit.Cand isi schimba blatul putin culoarea,spre aramiu,inseamna ca blatul este gata.daca vreti sa fiti siguri ca blatul este gata,bagati un varf de cutit in blat si daca nu se lipeste de cutit.inseamna ca blatul este gata.
  -Cand blatul este gata copt,se scoate tava din cuptor si se presoara peste blatul fierbinte,ciocolata rasa prin razatoarea mare.
  -Se pun galbenusurile in bol la mixat,impreuna cu 7 linguri de zahar.Eu am folosit zahar vanilat cu grad redus de vanilie si se mixeaza pret de cateva minute,apoi se opreste mixatul.
  -Se pune intr-o oala de preferat de inox,7 linguri de zahar si se caramelizeaza.Cand se obtine o culoare aramie,placuta se adauga 2 linguri de apa,se da focul la mic si se amesteca usor,se adauga untul,amestecand mereu,pana incepe sa se ingroase crema.Se adauga crema de galbenusuri si nuca coapta si sfaramata.Cand crema se ingroasa,se opreste focul si se toarna usor pe blat.Se intinde cu o lingura peste tot blatul,apoi se da la rece.
  -Cand s-a racit,se taie felii si se poate servi.Prajitura este extrem de delicioasa.Sa aveti pofta dragilor!