Papanasi cu urda de capra!
O placere nevinovata sunt pentru mine papanasii,dar nu ma dau in vant sa ii pregatesc acasa,imi place sa ii mananc in oras la diferite ocazii.Sunt pufosi,deliciosi si chiar daca ii comand ca desert la final si chiar daca sunt deja satula tot mai incape acolo un papanas ca dop sa imi fie rau cel putin o zi intreaga.Astazi insa am decis sa pregatesc si eu papanasi,dar din urda de capra!De ce oare poate va intrebati?Fiindca eu am capre si imi iese o urda atat de buna incat as manca toata ziua.As pregati orice din urda,asa ca astazi sa fie papanasi cu urda de capra!
Ingrediente:
-500 gr.urda de capra;
-2 oua;
-3 linguri zahar;
-1 plic praf de copt;
-300 gr.faina de grau;
-1 plic zahar vanilat;
-smantana;
-dulceata.
Mod de preparare:
-Intr-un vas se pune urda,zaharul,ouale,zaharul vanilat si se omogenizeaza compozitia cu ajutorul unei spatule,apoi se adauga faina de grau in amestec cu praful de copt,putin cate putin si se framanta un aluat lipicios.Nu se exagereaza cu faina,se lasa sa fie asa cum a iesit.Urda este mai grasa si mai untoasa,deci aluatul va iesi foarte fin si fara granule ca la aluatul cu branza dulce de vaci.
-Se pune intr-un ceaunel ulei,cam cam 400 ml.,depinde de diametrul ceaunului si se lasa sa ajunga la punctul de fierbere.
-Se ung mainile cu ulei,se ia o bucata din aluat,se face o bila maricica,se pune pe o bucatica de hartie de copt si cu ajutorul degetelor se face o gaura in mijloc si se aplatizeaza usor aluatul.
-Se mai ia o bucatica de aluat de data asta mai mica si se face o bila in podul palmei.
-Cand uleiul fierbe se da focul la potrivit si se ia hartia de copt cu altuatul si se da drumul usor in ceaun cu tot cu hartie.Se va dezlipi singur aluatul de pe hartie si atunci se va putea lua hartia si pregati alt papanas.
-Se prajesc pe ambele parti,adica se rumenesc bine.
-Se servesc cu dulceata de care aveti si smantana.
-Eu am folosit dulceata de cirese amare si dulceata din fructe de soc,o minunate,nu alta!
Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!
