miercuri, 12 februarie 2020

Tort inimioara!



  Tort inimioara!

  Ingrediente pentru blat:
  -1 mix pentru ceva dulce,(pandispan sau tort);
  -5 oua;
  -30 ml.lapte dulce.
  Ingrediente pentru crema de vanilie:
  -500 ml.lapte dulce fiert si racit;
  -5 galbenusuri;
  -50 gr.amidon alimentar;
  -1 esenta de vanilie;
  -4 linguri zahar;
  -100 gr.unt cu grasime 80%.
  Ingrediente pentru crema de cafea:
  -500 ml.lapte dulce fiert si racit;
  -5 linguri zahar;
  -3 linguri cafea nes;
  -50 gr.amidon alimentar;
  -5 galbenusuri;
  -100 gr.unt.
  Ingrediente pentru insiropat:
  -1 lingura cafea solubila;
  -1 lingura zahar;
  -100 ml.apa.
  Pentru ornat:
  -fructe de padure.
  Mod de preparare pentru blat:
  -Se toarna in vasul de la robot mixul,ouale,laptele si se mixeaza pret de cateva minute la viteza mica apoi se mixeaza cinci minute la viteza mare.Se pune intr-o tava hartie de copt si se toarna compozitia in tava.Se da tava la cuptor pentru circa 45 minute la foc potrivit sau dupa cum stiti ca va coace cuptorul dvs.Cand este rumen si frumos este semn ca este gata,se verifica cu o scobitoare,daca pe scobitoare nu ramane alaut este semn ca blatul este gata.Se opreste focul si se scoate tava din cuptor.Se lasa in tava pana la racorire dupa care se feliaza.
  Mod de preparare a cremei de vanilie:
  -Se pun intr-o craticioara,galbenusurile,zaharul,amidonul,esenta de vanilie si se omogenizeaza.Se pune cratita pe foc mic,se adauga laptele si se lasa la fiert pe foc mic,mixand mereu cu un tel pana cand se obtine o crema.Se opreste focul,se adauga untul,se amesteca bine cu telul,se pune folie peste cratita si se da la rece.Cand se mai racoreste se mai mixeaza cateva minute dupa care se poate folosi.
  Mod de preparare pentru crema de cafea:
  -Se pune intr-o craticioara cafeaua solubila,galbenusurile,zaharul,amidonul si se omogenizeaza.Se pune craticioara pe foc mic,se adauga laptele dulce si se fierbe pe foc mic mixand mereu,pana cand se obtine o crema densa.Se opreste focul,se adauga untul,se omogenizeaza,se pune folie de ceolofan peste craticioara si se da crema la rece.Cand este calduta se mai mixeaza de cateva ori se se poate folosi.
  Mod de preparare pentru sirop:
  -Se pune intr-o oala mica apa,cafeaua solubila,zaharul si se fierb pret de cateva minute.Se lasa sa se racoreasca dupa care se foloseste.
  Mod de pregatire pentru tort:
  -Se feliaza blatul de tort in doua sau trei felii,dupa credeti si va permite grosimea blatului.Se pune in tava o felie de blat,se insiropeaza cu cafea solubila,se pune crema de vanilie.Se pune alta foaie de blat,se insiropeaza cu cafea,se pune crema de cafea si se pune ultima foaie de blat,se insiropeaza si pe jumatate de blat se pune crema de cafea iar pe cealalta jumatate se pune crema de vanilie.Se orneaza cu fructe de padure.Sa aveti pofta si la pofta dragilor.Acest  tort se vrea a fi ceva bun pentru valentine day.

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si daca la tort nu va inghesuiti atunci va invit la Daniel la masa,el ca de obicei ne aduce pe masa un meniu intreg!














 

marți, 11 februarie 2020

Eclere!




 Eclere!

 Ingrediente pentru coji;
 -5 oua;
 -un praf de sare;
 -150 gr.faina de grau;
 -125 ml.lapte dulce fiert si racit;
 -125 ml. apa minerala;
 -100 gr.unt cu grasime 80%.
 Ingrediente pentru crema:
 -5 galbenusuri;
 -4 linguri zahar;
 -50 gr.amidon alimentar;
 -500 ml.lapte dulce fiert si racit;
 -100 gr.unt grasime 80%;
 -1 esenta de vanilie.
 Ingrediente pentru ornare:
 - o ciocolata kandia.
Mod de preparare pentru coji:
-Se pune intr-o craticioara,apa,laptele,untul la foc mic si se amesteca cu o paleta pana se topeste untul,apoi se adauga faina de grau,putin cate putin pana cand se formeaza un aluat omogenizat.Se amesteca foarte bine aluatul cu paleta sa iasa cat mai mult abur din el si cand se dezlipeste usor de pe craticioara se opreste focul si sa se racoreasca bine.
-Se pune aluatul intr-un vas de plastic,se adauga cate un ou si cu o paleta se incorporeaza oul in aluat,asa se procedeaza pana se pun toate ouale.Eu am pus doar patru oua deoarece ouale mele sunt de tara si mult mai mari ca cele din comert.Se pot pune si cinci oua dar trebuie avut grija ca aluatul care va rezulta sa fie unul elastic care sa poata fi pus in tava fara sa se imprastie.
-Se pune hartie de copt in tava si aluatul se pune intr-un posh fara forma la capat.Se fac bastonase cat de cat egale si la distante suficient de mari incat sa nu se uneasca la copt.Se coc la foc iute 10 minute dupa care se da focul la mic pentru circa 35 minute sau chiar mai putin depinde de cuptorul fiecaruia.Se scot,se lasa sa se racoreasca dupa care se sectioneaza pe orinzontala,chiar pe mijloc.
 Mod de preparare pentru crema:
 -Se pune intr-o craticioara galbenusurile,zaharul,esenta si amidonul si se omogenizeaza bine.
 -Se pune craticioara pe foc mic si se adauga laptele dulce si se lasa la fiert pret de cateva minute,mixand mereu pana se obtine o crema densa.Cand crema este destul de tare se opreste focul,se adauga untul si se mixeaza bine pana la incorporarea untului.Se pune folie peste vas si se lasa la racit.Cand este rece,se mai mixeaza crema pret de cateva minute dupa care se umple poshul si se umplu cojile de eclere cu crema.
 Mod de ornare pentru eclere:
 -Se rup patratele de ciocolata si se pun intr-o punguta de ceolofan,mai grost sa fie ceolofanul si se pune intr-o vas cu apa calduta pana se topeste,se taie cu foarfeca varful la punguta si se orneaza eclerele.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!














miercuri, 5 februarie 2020

Chiftelute din urzici si bureti-reteta de post



  Chiftelute din urzici si bureti-reteta de post!

  Ingrediente:
  -500 gr.urzici vii,gata fierte si racite;
  -500 gr.bureti(opintici),gata fierti;
  -1 kg.cartofi fierti si curatati;
  -1 varf de cutit de oregano;
  -1 varf de cutit de rozmarin;
  -1 varf de cutit de piper macinat;
  -1 lingurita turmeric;
  -1 lingura sare;
  -1 capatana de usturoi;
  -3 linguri faina de grau.
  Mod de preparare:
  -Se fierb cartofii in coaja,se curata si se paseaza.Peste cartofi se adauga buretii,urzica si usturoiul dati prin masina de carne,condimentele,faina de grau si se omogenizeaza.
  -Se ung mainile cu ulei,se fac chiftelute in podul palmei si se pun intr-o tava in care s-a pus hartie de copt.Se coc la foc iute circa 40 minute pe o singura parte.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
 
  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si daca reteta mea nu va este pe plac atunci va invit la Daniel la masa,el vine cu un meniu complet ca de obicei!





marți, 4 februarie 2020

Mancarica de legume cu carnati de casa!



   Mancarica de legume cu carnati de casa!

   Ingrediente:
   -500 gr.fasole verde congelata;
   -500 gr.mazare verde congelata;
   -10 bucatele de carnati de casa,prajiti in untura si pusi la borcan cu untura;
   -1 lingurita sare;
   -1 lingurita oregano;
   -1 lingurita rozamrin;
   -1 varf de cutit de piper macinat;
   -4 cepe mari;
   -1 lingura mare untura;
   -3 linguri bulion de gogosari.
   Mod de preparare:
   -Se curata ceapa,se toaca si se pune la prajit cu untura si carnatii de casa.Se lasa sa se prajeasca bine ceapa,pana devine aurie.
   -Se pune peste ceapa prajita,mazarea,fasolea verde,condimentele,sare,bulion de gogosari,o canuta de apa,asa cat sa cuprinda legumele,se pune capac si se lasa pe foc potrivit sa fiarba si sa se intrepatrunda gusturile.Dupa ce a mai scazut din lichid este semn ca mancarica noastra este gata,se opreste focul si se poate servi.Va recomand sa puneti si de o mamaliguta sa fie deliciul absolut.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!





miercuri, 15 ianuarie 2020

Mancarica de legume cu orez-reteta de post




  Mancarica de legume cu orez-reteta de post!

  Ingrediente:
  -2 morcovi;
  -200 gr.orez;
  -2 cepe;
  -500 gr.bureti,(opintici);
  -300 gr.fasole verde;
  -300 gr.mazare congelata;
  -1/4 bucata telina;
  -3 linguri bulion de gogosari;
  - 1 gogosar;
  -300 ml.suc de rosii;
  -1 lingurita rozmarin;
  -1 lingurita oregano;
  -1 lingurita turmeric;
  -1 lingura sare.
  Mod de preparare:
  -Se curata toate legumele,ceapa,morcov,telina,gogosar,se toaca si se pun intr-o oala cu apa.Se adauga rozmarin,oregano.turmeric,sare dupa gust si se pun la fiert.Se lasa sa traga cateva clocote apoi se adauga orezul,buretii gata fierti,bulionul de gogosari,mazarea si fasolea verde si se lasa sa fiarba pana cand sunt fierte toate.Se adauga sucul de rosii si se lasa la fiert cam cinci minute si se opreste focul.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si daca la post nu va inghesuiti,va invit la Daniel la masa,el ce de obicei ne invita la un intreg meniu!



 
  

marți, 14 ianuarie 2020

Mazare cu fasole verde trase la tigaie!



  Mazare cu fasole verde trase la tigaie!

  Ingrediente:
  -500 gr.mazare congelata;
  -500 gr.fasole verde congelata;
  -4 cepe;
  -condimente,(tarhon,rozmarin,oregano,piper macinat,cate  un varf de cutit din fiecare);
  -1 lingurita sare;
  -3 linguri ulei;
  -1 capatana de usturoi;
  -1 lingurita dulceata de ardei iute.
  Mod de preparare:
  -Se curata ceapa,se toaca si se pune intr-o tigaie la prajit cu putin ulei,se lasa sa se prajeasca pana devine translucida.Peste ceapa prajita se adauga mazarea,fasolea verde,condimente,sare, o canuta mica de apa,se pune un capac si se lasa pe foc potrivit pana cand scade apa si legumele se patrund.Se opreste focul si se pune peste ele usturoiul pisat,se amesteca,se pune capac si se lasa cateva minute sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!






vineri, 10 ianuarie 2020

Afumaturi pentru craciun!



  Afumaturi pentru craciun!

  Imi plac obiceiurile stramosesti si imi place sa le pastrez cu sfintenie si sa le duc mai departe.Anul aceasta de ajun am pregatit ca in fiecare an afumaturi pentru sarbatorile de iarna!
  Ingrediente:
  -ceafa de porc;
  -muschi de porc;
  -costita de porc;
  -slanina de porc;
  -rasol de porc;
  -sare dupa gust,este bine sa nu exagerati;
  -piper macinat;
  -usturoi facut mujdei;
  -oregano;
  -rozamrin;
  -foi de dafin.
  Mod de preparare:
  -Intr-un vas mare se presoara sare,piper,mujdei de usturoi,oregano,rozmarin,foi de dafin,se aseaza un rand de carne,iarasi un rand de condimente si sare si tot asa,pana la terminare si se da vasul intr-o inacapere rece pentru cel putin o saptamana,asa carnea isi va trage sare si condimente si se va aromatiza.
  -Se pregatesc lemne de esenta tare, cires,stejar si cateva crengute de cetina verde.
  -Se aseaza carnea in afumatoare si se da foc si fum si din cand in cand se baga cateva crengute de cetina,asta ca sa prinda o aroma deosebita.Se sta langa afumatoare cam o zi intreaga si se pregateste afumatura sa iasa bine.Din cand in cand se mai gusta si se mai racoreste cu cate un paharut de tuica de casa,asta ca sa incalzeasca sufletele si atmosfera.Dupa o zi minunata se lasa afumatura in afumatoare pe tot parcursul iernii sau pana se termina de consumat,asa ea se va usca si va fi extraordinar de buna.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!






miercuri, 8 ianuarie 2020

Colac cu unt si magiun!




   Colac cu unt si magiun!

   Cand pui mana pe o scula noua in cazul meu o tava cu trei tavi la purtator iti vine sa te apuci de gatit si pregatit cate ceva.Daca tava este speciala atunci si reteta trebuie sa fie speciala si bineinteles sa fie inventata de mine:))

  Ingrediente:
  -500 gr.faiana de grau;
  -25 gr.drojdie;
  -1 lingura zahar;
  -1 praf de sare;
  -250 ml.chisleac,(iaurt doar ca este pregatit in casa);
  -2 oua,unul de pus in aluat si unul de uns;
  -200 gr.unt cu grasime 65%;
  -2 linguri ulei;
  -300 gr.magiun de prune.
  Mod de preparare:
  -Se pune faina de grau intr-un vas.
  -Intr-un castronel se pune iaurtul,drojdia,sarea,zaharul si se omogenizeaza compozita care se toarna peste faina,se adauga oul si se framanta aluatul.La final se adauga ulei putin cate putin si se continua framantatul pana cand aluatul se desprinde usor de pe vas.Se face semnul crucii peste aluat si se lasa sa se odinheasca si sa isi dubleze volumul.
  -Se scoate aluatul si se intinde pe masa de lucru ce a fost acoperita cu faina de grau.Se unge foaia de aluat cu unt,pachet ce a fost lasat cateva ore la temperatura camerei sa poata fi intins mai usor.Se impatureste aluatul si se da la frigider pret de o ora dupa care se poate lucra.Aluatul isi va dubla volumul chiar daca sta la frigider.
  -Se scoate aluatul,se intinde o foaie mare si cat mai subtire,se unge cu magiun de prune,se ruleaza si se pune in tava cu forma de colac.Se lasa pe aragaz pret de 10 minute sa inceapa sa creasca apoi se unge cu ou batut si se da la cuptorul incalzit,la foc potrivit pentru circa o ora sau pana cand se rumeneste frumos.Cand este copt se unge cu miere de albine si se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
  Reteta este absolut delicioasa,este bine sa o incercati.
  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si daca la dulce nu va inghesuiti atunci va invit la Daniel la masa,el vine mereu cu un meniu complet.