luni, 7 ianuarie 2019

Rata umpluta cu fructe



  Rata umpluta cu fructe:

  Ingrediente:
  -1 ratoi mare gotic,cam 4 kg.,
  -250 gr.prune uscate fara samburi,
  -250 gr.merisoare uscate,
  -1 lamaie mare,
  -4 mere,
  -3 portocale,
  -100 gr.stafide,
  -2 cepe,
  -1 lingurita oregano,
  -1 lingura sare.
  Mod de preparare:
  -Se curata rata si se lasa intreaga,se taie varfurile aripilor si se inlatura.
  -Se curata trei mere si se taie in felii.
  -Se freaca rata cu sare si oregano,prin interior dar si prin exterior.
  -Se pun toate ingredientele mai sus mentionate,se amesteca si se umple ratoiul,se aseaza ratoiul in tava,ce ramane se aseaza pe langa ratoi.Se pune in coada ratoiului un mar intreg,se pune capac la tava si se da tava la cuptor la foc potrivit pentru circa o ora sau pana se rumeneste frumos ratoiul.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la un altfel de preparat!








Peste oceanic in sos de bulion




  Peste oceanic in sos de bulion!

  Ingrediente:
  -5 bucati macrou,
  -2 bucati merluciu,
  -200 ml.bulion de gogosari,
  -300 ml.bulion de rosii,
  -1 lingurita sare,
  -ierburi aromate,oregano,
  -50 ml.ulei.
  Mod de preparare:
  -Se curata pestele,se spala,se sareaza si se aseaza in tava,se toarna bulionul de gogosari,bulionul de rosii,se presoara oregano,se adauga ulei si se da tava la cuptor la foc potrivit pentru circa o ora,daca focul este mai mare se poate doar si 40 minute,acum depinde de cuptorul fiecaruia,mie imi place sa il pregatesc la foc mic si asa se vor inmuia spinii si se pot consuma mai usor.Se pregatesc repede,cu gust deosebit si usor digerabili.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!




 

Salata boeuf



  Salata boeuf!

  Ingrediente pentru salata:
  -4-5 cartofi potriviti de mari,
  -3 morcovi,
  -2 bucati radacina de patrunjel,
  -2 bucati radacina de pastarnac,
  -1/2 radacina de telina,
  -1 borcan 800 gr.mazare,
  -1 piept de rata,mare cam 1 kg.,
  -1 lingura sare,
  -1kg.castraveti murati.
  Ingrediente pentru maioneaza:
  -10 oua,
  -500 ml.ulei,
  -300 gr.mustar.
  Ingrediente pentru ornare:
  -masline,
  -gogosari in otet.
  Mod de preparare:
  -Se fierb toate legumele,se curata si se toaca marunt.Se fierbe carnea de rata cu apa,sare si ierburi aromate,dupa care se scoate si se taie in cubulete mici.Se taie castravetii cubulete mici,se adauga mazarea dupa ce se clateste cu apa rece.
  -Se fierb 5 oua,sa fie tari,se curata si se pun doar galbenusurile fierte,se aduga galbenusurile crude si se sfarama galbenusurile cu ajutorul unei furculite,dupa care se adauga ulei putin cate putin si se amesteca intr-o singura directie cu o lingura de lemn,merge si lingura de metal sau o paleta de silicon.Se adauga din cand in cand cate o lingura de mustar,cu mare grija sa nu se taie maioneza.Am pus mai multe oua pentru a nu folosi mult ulei.Se pregateste maioneza atat cat credem noi ca este necesar.
  -Se pun toate ingredientele intr-un vas mare,se adauga 80% din maioneza,sare,se omogenizeaza si se adauga restul de maioneza care se intinde uosr cu o lingura sau cu o paleta.Se orneaza cu felii fine de gogosari la otet si masline.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!