Crochete din cartofi si urda!
Cand este o zi de miercuri si stai la tara te gandesti oare ce mai poti pune pe masa dar sa fi fara carne,sa aiba un gust bun,sa fie usor de pregatit?Astazi am adunat cam tot ce am gasit in camara si in frigider si am pregatit ceva foarte bun,am pregatit crochete.Aveam in frigider crema de urda din urda dulce de capra cu unt,ardei capia,sare,patrunjel verde si nu as fi vrut sa o arunc deoarece era foarte buna si am zis ca nimic nu se arunca,totul se transforma in ceva delicios!
Ingrediente:
-6 cartofi potrivit de mari;
-400 gr.crema de urda;
-2 oua;
-5 linguri de faina de grau;
-1 lingura boia de ardei dulce;
-1 lingura condimente de legume;
-150 gr.branza sarata de capra;
-1 lingurita sare.
Mod de preparare:
-Se fierb cartofii,se curata si se paseaza.
-Intr-un bol se pun cartofii pasati,crema de urda,ouale crude,faina de grau,putina sare deoarece branza de capra este sarata si compozitia va capata gust de la branza,deci nu exageram cu sarea,condimentele de legume,boiaua de ardei dulce,branza de capra data prin razatoarea mica si se omomgenizeaza compozitia.
-Se masoara o bucata de hartie de copt,sa fie la dimensiunea tigaii si se pune pe masa de lucru,peste hartie se pune jumatate din compozitie si se intinde cu ajutorul mainilor,apoi se taie dupa preferinte.Eu am taiat in bastonase de circa 2-3 cm.latime si lungime a fost jumatate din foaia de aluat.
-Se pune hartia de copt cu tot cu compozitie in tigaie,se toarna ulei pe langa si se pune tigaia pe foc potrivit si cu furculita se misca bastonasele sa intre uleiul sub ele.Se prajesc pe ambele parti si se servesc cu rosii,castraveti proaspeti sau cu muraturi.La mine au fost cu legume proaspete.
-Mi-au iesit doua tigaii de bastonase.
-Crema de urda este pregatita din urda,ardei capia,patrunjel verde,cascaval ras,sare si unt,toate omogenizate.
Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si #cemaimancamnoiazi!
