miercuri, 30 decembrie 2020

Tort cu blat din gem de gutui!

 

 

 Tort cu blat din gem de gutui!

  Ingrediente pentru blat:

  -6 oua de rata;

  -4 linguri de zahar;

  -250 gr.gem de gutui;

  -1 lingura de cafea solubila;

  -1 lingura de cacao;

  -1 plic praf de copt;

  -100 gr.unt,grasime 80%;

  -4 linguri faina de grau;

  -1 praf de sare.

  Mod de preparare pentru crema:

  -1 kg.smantana cu grasime 30%;

  -5 linguri zahar;

  -100 gr.dulceata de fructe de soc cu afine;

  -1 lingurita cafea solubila.

  Pentru ornat si insiropat:

  -100 gr.ciocolata 74% cacao;

  -200 ml.sirop din compot de prune.

  Mod de preparare pentru blat:

  -Se separa albusurile de galbenusuri,albusurile se pun la robot cu putina sare si se mixeaza la viteaza mare pana se obtine o spuma densa.

  -Galbenusurile se pun ca zahar si se mixeaza cu un mixer de mana pana se obtine o crema.

  -Se unesc cremele de albusuri cu cele de galbenusuri,se adauga faina de grau in amestec cu praful de copt,cacao,cafea solubila,gemul de gutui,untul topit si cu ajutorul unei spatule se omogenizeaza usor pana la incorporare completa.

  -Se pune hartie de copt intr-o tava detasabila cu diametrul de 23 cm.,se toarna compozitia in tava si se da tava la cuptorul incalzit,la foc potrivit pentru circa 50 minute.Se scoate tava din cuptor si se lasa pe aragaz pana se raceste.

  Mod de preparare pentru crema:

  -Se pune in robot smantana,zaharul si se mixeaza la viteza mare pana se obtine o frisca suficient de tare.

  -Se ia cu o paleta circa 3 linguri de frisca si se amesteca cu dulceata de soc in amestec cu afine.

  -Se portioneaza blatul in trei foi,aproximativ egale.

  -Se pune intr-o tava o foaie de blat,se insiropeaza si se pune frisca cu dulceata.

  -Se aseaza inca o foaie de blat,se insiropeaza.

  -Se mai iau trei linguri de frisca si se amesteca cu o lingurita de cafea solubila,se pune crema peste al doilea blat,se intinde in mod egal peste toata foaia.

  -Se aseaza si ultima foaie de blat, si se insiropeaza.

  -Se pune restul de frisca intr-un posh si se orneaza tortul dupa preferinte.

  -Se rup bucatele de ciocolata si se pun intr-o punguta de ceolofan,se pune punguta intr-o oala cu apa fierbinte si se lasa sa se topeasca,dupa care se fac forme pe o foaie de hartie de copt.Se lasa sa se intareasca ciocolata dupa care se aseaza pe tort.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  -Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Daca tortul este prea dulce si va doriti altceva,va invit ca de obicei la masa la Daniel,el ne rasfata cu multe delicii culinare.

 



  


















miercuri, 9 decembrie 2020

Ciorba cu galuste din gris!

 

 

  Ciorba cu galuste din gris!

 

  Ingrediente pentru galuste:

  -3 oua;

  -4 linguri gris;

  -2 linguri ulei de masline;

  -3 linguri supa de legume.

  Ingrediente pentru ciorba:

  -2 cepe;

  -2 morocovi;

  -1 felie mare de telina;

  -1 radacina de pastarnac;

  -2 linguri bulion de gogosari;

  -2 linguri pasta de tomate;

  -300 ml.bors;

  -1 lingura sare;

  -1 legatura leustean.

  Mod de preparare pentru ciorba:

  -Se curata toate legumele,se toaca si se pun la fiert cu apa.

  -Intr-un vas se pun ouale,grisul,uleiul de masline si supa de legume si se omogenizeaza.Se lasa pret de cateva minute inainte de a le pune in oala cu ciorba.

  -Cand legumele sunt fierte,se da focul la mic,se ia cu lingura compozitie de gris si se pune in oala.Este important ca fiecare lingura de gris sa nu cada peste cea de dinainte sa nu se lipeasca.Se lasa sa fiarba la foc potrivit sau chiar mic sa nu se imprastie grisul in oala.Se fierbe circa 10 minute dupa care se adauga bulionul de gogosari,pasta de tomate,bors dupa gust si sare tot dupa gust.Se fierbe totul inca 10 minute la foc potrivit spre mic dupa care se presoara leusteanul tocat.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si daca ciorba nu va e pe plac atunci va invit la masa la Daniel ,ca de obicei la el iti poti clati privirea si sa te bucuri de o masa pe cinste.