Inghetata de casa!

 

 

  Inghetata de casa!

 

  Ingrediente:

  -1 litru lapte dulce de capra;

  -1 kg.banane;

  -1 kg.smantana;

  -6 linguri zahar;

  -30 flori de trandafir de dulceata.

  Pentru toping:

  -lamaie confiata in sirop de patlagina.

  Mod de preparare: 

  -Se culeg florile de trandafiri si se rup doar petalele.

  -Intr-un vas se pune smantana,zahar si se mixeaza pana totul devine  frisca.

  -In bolul de la robot se pun petalele de la trandafiri,cam 300 ml.lapte dulce de capra crud si se mixeaza pana totul devine pasta fina.

  -In bolul de la robot se pun banalele in bucati mici,lapte de capra cam 300 ml.si se mixeaza pana devine totul o pasta.

  Intr-un vas mai mare se pune frisca,petalele de trandafiri mixate,bananele mixate si se omogenizeaza compozitia,dupa care se da la congelator pentru circa 4 ore,dupa care se va scoate vasul si se va amesteca cu o paleta pana la omogenizare,asa nu va iesi inghetata cu aschii.

  -Se mai poate repeta operatiunea cu omogenizarea inghetatei sau nu,cum doriti,oricum inghetata este prea consistenta de la banane.

  -Se poate servi dupa circa 12 ore.

  -Eu am facut sirop de patlagina si am pus in sirop lamaii taiate in cuburi mici si cand am pus siropul in sticle l-am strecurat si bucatele de lamaie le-am pus in borcane cu sirop,a iesit ca o dulceata de lamaie pe care o folosesc la ceaiuri sau ca toping la ingheata.Se poate folosi la checuri,cozonaci sau pur si simplu doar ca dulceata de lamaie!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!

 

   

 

Sarmalute in foi de loboda!

 

 

  Sarmalute in foi de loboda!

 

  Loboda este o planta anuala care creste in toate gradinile de la tara,eu am crescut cu ea si mama o folosea mereu la ciorba,mancarici,salate,sarmale.Este cu un pas inaintea frunzelor de vie si deci ne putem bucura de frunzele de loboda la sarmalute.Loboda este bogata in fier,calciu,magneziu vitamina K si C si este buna in tratarea anemiei datorita fierului.Se poate folosi cruda in salate,este putin acrisoara si are un gust placut!

  Ingrediente:

  -500 gr.orez;

  -200 ml.ulei;

  -400 gr.pasta de tomate;

  -1 lingura dulceata de ardei iute;

  -1 lingurita sare;

  -1 kg.hribi gata fierti;

  -6 cepe;

  -frunze de loboda. 

  Mod de preparare:

  -Intr-o oala se pune apa la fiert si cand fierbe,se opreste focul,se baga frunzele de loboda in apa clocotita cat sa se inmoaie si se scot.

  -Ceapa si ciupercile sa dau prin masina de carne.

  -Intr-un vas se pune ceapa tocata,hribii tocati,sare,orez,ulei,pasta de tomate,dulceata de ardei iute si se omogenizeaza compozitia.

  -Se fac sarmalute invelite in foi de loboda si se pun intr-un vas cu fundul mai gros,se adauga apa cat cuprinde,se pune capac si se dau la cuptor pentru circa doua ore la foc mic sau potrivit.Se pot servi simple sau cu putina smantana.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

 

 

 

Pizza la tigaie-#reteteusoare!

 

 

  Pizza la tigaie-#reteteusoare!

 

  Ingrediente:

  -40 gr.fulgi de ovaz;

  -2 oua;

  - 1 praf de sare;

  -branzeturi fine (cascaval,mozzarella,branza maturata,branza Adamer);

  -suc de rosii. 

  Mod de preparare: 

  -Se pun la robot fulgii de ovaz,putina sare,doua oua si se mixeaza pret de cateva minute.

  -Se incalzeste o tigaie,se unge cu putin ulei,se toarna compozitia in tigaie si se prajeste pe ambele parti.

  -Se unge foaia cu suc de rosii si se presoara branzeturile fine cate putin din fiecare,se pune un capac si se  la mai lasa la foc potrivit pret de cateva minute,apoi se poate servi.

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne! 

 

  

Crenvursti in aluat foietaj-#reteteusoare!

 

 

  Crenvursti in aluat foietaj-#reteteusoare!

 

  Ingredinete:

  -8 bucati crenvursti;

  -8 felii cascaval;

  -1 bucata foietaj;

  -1 ou;

  -1 lingurita seminte de susan. 

  -Se feliaza foietajul in fasai de circa 2 cm.

  -Fiecare bucata de crenvursti se infasora in cate o felie de cascaval,apoi se ruleaza fasaia de foietaj in jurul crenvurtstiului si se pun intr-o tava in care s-a pus hartie de copt,se ung cu ou batut si se stropesc cu seminte de susan.

  -Se dau la cuptorul incalzit deja pentru circa 25 minute la 180 grade si se pot servi alaturi de un sos de usturoi sau sos de rosii picant.

 

 

Paste cu sos de rosii-#reteteusoare!

 

 

  Paste cu sos de rosii-#reteteusoare!

 

  -1 ceapa;

  -2 catei de usturoi;

  -1 ardei gras;

  -1 dovlecel micut;

  -1 brocoli fiert;

  -1 lingurita sare;

  -50 gr.unt;

  -500 ml.suc de rosii;

  -200 gr.smantana pentru gatit;

  -1 felie de branza sarata de capra; 

  -200 gr.paste.

  Mod de preparare:

  -Se fierb pastele dupa indicatiile de pe ambalaj.

  -Se toaca toate legumele foarte marunut,se pun la prajit in tigaie cu unt si  se lasa sa fiarba.Legumele vor lasa lichid si ele se vor fierbe foarte bine.

  -Peste legumele patrunse bine se toarna suc de rosii,smantana pentru gatit,branza sarata de capra data prin razatoarea mica si se lasa la fiert pret de cateva minute,atat cat sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile.

  -Se adauga pastele fierte peste sos si se mai lasa cam 3 minute sa mai fiarba apoi se orpeste focul si se pot servi.Sa aveti pofta si la pofta dragillor! 

 

 

 

    

Salata de cartofi cu branza de capra-#reteteusoare!

 

 

  Salata de cartofi cu branza de capra-#reteteusoare!

  Ingrediente:

  -6 cartofi noi potriviti;

  -2 ardei kapia;

  -1 felie de branza sarata de capra;

  -4 linguri ulei de masline;

  -1 lingurita sare;

  -sucul de la o lamaie;

  -2 catei de usturoi;

  -1 varf de cutit de piper macinat;

  -2 fire de patrunjel verde;

  -1 lingura boia de ardei dulce.

  Mod de preparare:

  -Se curata cartofii si ardeii,se taie in bucati si se pun in tava de la aragaz in care s-a pus hartie de copt,se stropesc cu sare si ulei de masline si se lasa la 250 grade pana cand se rumenesc bine.

  -Intr-un borcan se pune zeama de la o lamaie,putina sare,putin piper macinat,cateii de usturoi maruntiti,patrunjel verde tocat marunt,ulei de masline,boia de ardei dulce,se pune capacul si se omogenizeaza compozitia.

  -Intr-un castron se pun legumele rumenite,sosul si branza sarata de capra,se amesteca cu ajutoul unei linguri si se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si daca la salata nu va bagati va invit cu mare drag la masa la Daniel,la el veti gasi mereu un meniu pentru o zi intreaga!

  

   

   

 

Dulceata din flori de soc!

 

 

  Dulceata din flori de soc!

 

  Este vreamea florilor de soc si am fost la cules,am cules sa fac sirop din flori de soc,sa fac din sirop inghetata,iese o inghetata absolut bestiala cu un gust si o aroma tare faina,am cules sa pun la uscat pentru ceai,alt remediu natural si am zis ca daca tot este la moda sa fac si un pic de dulceata din flori!

  Ingrediente:

  -450 gr.flori de soc;

  -1 lamaie;

  -1 litru apa;

  -2 kg.zahar.

  Mod de preparare:

  -Se taie cu ajutorul unui foarfece doar florile.

  -Intr-un vas se pune apa,zaharul si se fierb cam 5 minute la foc iute dupa care se pun florile de soc si o lamaie taiata in cubulete marunte.

  -Se fierbe in jur de 30 minute,depinde de foc,poate si mai putin sau mai mult cert este ca atunci cand luam sirop din oala si il punem pe o farfurioara sa nu se prelinga.

  -Cand este gata se pune dulceata in borcane uscate bine si se pun sub paturi pana la racirea completa!

 

Biscuiti cu roinita-#reteteusoare!

 

 

  Biscuiti cu roinita-#reteteusoare!

 

  Astzi este o zi de miercuri,frumoasa,as spune dar prea cald,in jur de 31 de grade in luna mai,oare cum o fi saptamana viitoare cand vara isi intra in drepturi?Nici nu vreau sa ma gandesc si incerc sa ma bucur de tot ce ne ofera Bunul Dumnezeu asa cum vine.Natura este minunata in toate formele si culorile sale.Am avut parte de zile cu ploaie si totul este frumos,as spune ca este raiul pe pamant!Am rasadit anul trecut in curte niste roinita si a crescut tare frumos si m-am gandit ca voi face un sirop din roinita sa fie pentru iarna,este foarte buna ca tratament.Dar azi am pragatit biscuiti cu roinita,un deliciu usor de pregatit si usor de savurat,mai ales daca alaturi mai punem si de o citronada cu lamaie si menta.

  Ingrediente:

  -1 manuta de frunze de roinita;

  -100 gr.unt;

  -1 ou de rata muta;

  -100 gr.zahar;

  -250 gr.faina de grau;

  -1 praf de sare.

  Mod de preparare:

  -Intr-un vas se pun frunzele de roinita,untul la temperatura camerei,1 praf de sare,zahar,oul de rata si se mixeaza foarte bine.Peste compozitia lichida se pune faina de grau si se amescteca cu o spatula pana la incorporare,dupa care se adauga faina de grau si se framanta un aluat suficient de tare.

  -In tava de la cuptor se pune hartie de copt si peste hartie se pun bilute facute in podul palmei.apoi se da tava la cuptorul incalzit deja la 180 grade pentru circa 15-20 minute.Cand sunt gata se scot si se pot servi.Sa veti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.

 

Placinta cu ciuperci!

 

 

  Placinta cu ciuperci!

 

  Astazi este miercuri si dupa cum se stie in fiecare zi de miercuri pregatesc cate ceva fara carne.Astazi am pregatit o placinta usor de facut si usor de infulecat.Am pregatit o placinta cu ciuperci din ingrediente putine dar cu gust si aspect pe masura!

  Ingrediente:

  -1 pachet de foi fine de 400 gr.;

  -1 litru lapte dulce de capra;

  -500 gr.smantana;

  -10 oua de rata muta;

  -2 lingurite sare;

  -1 kg.ciperci,(hribi si hulughite);

  -4 cepe mari;

  -1 lingurita usturoi granulat;

  -6 linguri ulei.

  Mod de preparare:

  -Se curata ceapa,se toaca si se prajeste in ulei pana devine aurie,se adauga ciupercile tocate, o ligurita de sare,usturoi granulat si se prajeste pret de vreo 10 minute.

  -Intr-un vas se pun ouale cu  o lingurita de sare si se mixeaza bine compozitia.

  -Peste ouale mixate se aduga smantana,lapte dulce si se amesteca usor cu un tel,dupa care se adauga ciupercile prajite si se amesteca.

  -Se taie foile de placinta fina in bucati de cam 4 cm,asa sul cum sunt.

  -Intr-o tava se pune hartie de copt,compozitia lichida si peste compozitie se aseaza fasii in aluatul de placinte rasfirate in toata tava si cu ajutorul unei furculite se inmoaie bine in compozitie,apoi se da tava la cuptroul incalzit deja pentru circa o ora la 180 grade.

  -Se lasa sa se racoreasca apoi se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la o reteta usor de pregatit si unsor de savurat!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne! 

 

Clatite cu mere rase-#reteteusoare!

 

 

  Clatite cu mere rase-#reteteusoare!

 

  Ingrediente:

  -500 gr.mere rase;

  -5 oua;

  -1 litru lapte dulce;

  -300 gr.smantana;

  -4 linguri zahar;

  -1 plic praf de copt;

  -1 esenta de vanilie;

  -800 gr.faina de grau;

  -1 varf de cutit de sare.

  Mod de preparare:

  -Intr-un vas se pun ouale cu zaharul si se mixeaza pana la incorporare completa.apoi se adauga smantana,lapte dulce de capra,sare,esenta,faina de grau in amestec cu praful de copt si se mixeaza la viteza mica.

  -La final se adauga merele curatate de coaja si rase prin razatoarea mare si se omogenizeaza compozitia.

  -Se pune o tiaie la incalzit unsa cu putin ulei si cand este la punctul de fierbere se pune un polonic de compozitie si se prajeste pe ambele parti.

  -Se pot servi simple sau cu dulceata.In cazul meu am folosit dulceata de visine.

  

Crema de urda de capra-#reteteusoare!

 

 

  Crema de urda de capra-#reteteusoare!

 

  Astazi este o noua zi de miercuri si ca orice zi de miercuri la noi nu se consuma carne si mereu ne gandim ce retete sa mai inventam si sa ne bucuram de ceva bun,satios si sa nu simtim ca nu avem carne!Astazi am pregatit o crema de urda de capra,usor de pregatit si usor de infulecat!

  Ingrediente:

  -500 gr.urda de capra;

  -200 gr.unt;

  -4 fire ceapa verde;

  -2 fire usturoi verde;

  -1 lingura seminte de susan;

  -3 oua fierte tari;

  -1 lingurita sare.

  Mod de preparare:

  -Se fierb ouale,sa fie tari,eu am pus doua oua de rata muta si un ou de gaina.

  -Se toaca ceapa verde si usturoiul verde cat mai marunt.

  -Intr-un vas se pune urda,semintele de susan,sare,untul la temperatura camerei,ouale fierte,ceapa si usturoiul tocat marunt.Se mai opreste putina ceapa si usturoi tocat pentru ornat si se mixeaza foarte bine.Va iesi o crema pufoasa si de o culoare placuta vederii.

  -Se serveste pe felii de paine,ornata cu putina ceapa si usturoi tocat marunt.

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!

 

 

 

 

Salata de ciuperci-#reteteusoare!

 

 

  Salata de ciuperci-#reteteusoare!

 

  Ingrediente:

  -500 gr.ciuperci asortate,hulughite si hribi;

  -4 galbenusuri;

  -300 ml.ulei;

  -2 linguri maioneza;

  -3 cepe uscate;

  -3 cepe verzi;

  -1 lingurita sare.

  Mod de preparare: 

  -Ciupercile sunt din congelator din anul trecut,fierte si taiate marnut.

  -Din doua galbenusuri fierte,doua galbenusuri crude,doua linguri de mustar clasic si 300 ml.ulei se face maioneza.

   -Se toaca ceapa uscata,ceapa verde si se amesteca cu ciupercile mixate,maioneza,sare dupa gust si se omogenizeaza compozitia.

  Se serveste pe paine si se orneaza cu putina ceapa verde tocata marunut.