marți, 15 august 2017

Frittata cu vinete


  Frittata cu vinete:)

  Ingrediente:
  -2 vinete loung pourple,(sunt un soi de vinete lungi si foarte subtiri,sunt gustoase si se coc foarte usor),
  -1 ardei capia,
  -2 rosii,
  -1 ardei galben,
  -6 oua,
  -300 gr.kaizer afumat,
  -300 gr.gouda-vadul laptelui,
  -100 gr.fidea prefiarta,
  -1 lingurita mica sare.
  Mod de preparare:
  -Se sfarama fideaua si se presoara in tava in care s-a pus hartie de copt,(are rol de a trage surplusul de lichid).Se adauga un rand de vinete taiate felii,un rand de ardei felii,un rand de kaizer felii si se reia operatiunea cate un rand din fiecare pana se termina de aranjat totul in tava.
  -Se bat ouale cu smantana,putina sare si se toarna in tava,se rade cascavalul si se presoara deasupra,apoi se orneaza cu rosii,ardei si se da tava la cuptor pentru circa 40 minute.Cand se rumenete frumos este semn ca frittata este gata.Se lasa sa se racoreasca dupa care se portioneaza,ies cam 8 portii sanatoase.Sa aveti pofta dragilor!












Pasta de ardei



  Pasta de ardei:)

 Ingrediente:
 -5 kg.gogosari rosii,
 -5 kg.ardei capia urechi de elefent,
 -1 lingura sare,
 -2 linguri zahar,
 -1 lingura rozamarin macinat.
 Mod de preparare:
 -Se curata ardeii si gogosarii de seminte,se dau prin masina de carne si se pun la fiert intr-un vas cu gura cat mai larga.Se adauga peste ei sarea,zaharul,rozmarinul si se fierb la foc potrivit pana cand scade surplusul de lichid,dupa care se pun in borcane,se infileteaza si se dau la cuptor la foc potrivit pentru circa 20 minute.Se opreste focul si se lasa sa se raceasca in cuptor,dupa care se dau la rece in camara.Sa aveti pofta dragilor!






joi, 10 august 2017

Rosii sherry in suc de rosii



  Rosii sherry in suc de rosii:)

  Ingrediente:
  -suc de rosii,
  -rosii sherry  proaspete.
  Mod de preparare:
  -Se spala rosiile,se lasa la scurs pe un prosop si apoi se aseaza in borcane,cam80% din capacitatea borcanului.Se toarna suc de rosii,fierbinte daca se poate,se capseaza si se dau la cuptor pentru circa 20 minute,dupa care se opreste focul si se lasa sa se raceasca.Sa aveti pofta dragilor!




miercuri, 9 august 2017

Suc de rosii cu legume-patrunjel,leustean si telina


 
Suc de rosii cu legume-patrunjel,leustean si telina:)

Ingrediente:
-rosii de gradina,
-sare,
-zahar,
- patrunjel verde,
-frunze de telina,
-leustean.
Mod de preparare:
Se  oparesc rosiile,se lasa sa se raceasca,se dezlipesc pielitele de pe ele,se scoate cotorul,se pun intr-un vas si se mixeaza cu un mixer cu maner.Este perfect daca raman semintele,rosiile de gradina nu au multe seminte.Se pune compozitia obtinuta la fiert,se adauga sare dupa preferinta si dublu zahar ca sarea si in timp ce sucul fierbe se adauga legumele tocate marunt,se lasa sa fiarba pana scade jumatate din compozitie,apoi se pune compzitia in borcane,se infileteaza si se dau la cuptor pentru circa 20 minute,apoi se opreste focul si se lasa in cuptor pana la racire completa.Se pun borcanele la camara pentru vreme de iarna si nu numai :)










marți, 8 august 2017

Suc de rosii



  Suc de rosii:)

  Ingrediente:
  -10 kg. rosii,
  -1 l.sare,
  -2 l.zahar.
  Mod de preparare:
  -Se pun rosiile intr-un vas cu gura larga,se adauga apa peste ele si se fierb,asa cam doua,trei clocote,apoi se arunca apa si se lasa sa se raceasca.Cand s-au racit se inlatura pielita si mijlocul,se pun intr-un vas si se mixeaza cu un mixer cu maner pret de cateva minute.
  -Se pune compozitia rezultata intr-o oala cu gura cat mai larga sa se evapore surplusul de lichid,se adauga sare si zahar si cand a scazut la jumatate e semn ca sucul de rosii este gata.
  -Se spala sticle de bere,(aceastea sunt mai rezistente la temperaturi ridicate) si se pun intr-un vas cu apa rece,cam asa cat sa ajunga apa pana la dop,dupa care se toarna cu un polonic sucul in sticle,se astupa repede si se bag sub paturi pentru circa 20 ore dupa care se da la camara,la rece.Sa aveti pofta dragilor!
 -Anul trecut am facut la fel sucul de rosii in sticle de la bere de 1 l si au stat foarte bine,asa ca si anul acesta fac la fel.





sâmbătă, 5 august 2017

Frittata cu fidea




  Frittata cu fidea-reteta maggi

  Ingrediente:
  -1 plic maggi fidelicios cu gust picant,
  -330 gr.mozzarella gourmet,
  -300 gr.kaizer afumat,
  -2 ardei grasi verzi,
  -6 oua,
  -300 gr.smantana,
  -1 rosie,
  -2 cepe,
  -1 dovlecel mediu.
  Mod de preparare:
  -Se mixeaza ouale intr-un bol,peste oua se adauga ardeii grasi tocati,kaizerul taiat cuburi, mozzarella data prin razatoare,smantana,ceapa tocata juilen,plicul de fidea maruntit,dovlecelul tocat cuburi si se amesteca cu o lingura,dupa care se toarna intr-o tava detasabila in care s-a pus hartie cerata.Se orneaza cu felii de ardei,de rosii si se da tava la cuptor pentru circa 40 minute la foc potrivit.Dupa ce se coace este bine sa se lase sa se racoreasca si abia dupa aceia sa se taie.Sa aveti pofta dragilor!
















vineri, 4 august 2017

Supa de pui



   Supa de pui-reteta maggi

  Ingrediente:
  -1 pui de tara,
  -4 morcovi,
  -2 gogosari verzi,
  -2 rosii verzi,
  -2 cepe,
  -sare dupa gust,
  -4 oua,
  -500 gr.smantana,
  -1 plic maggi fidelicios cu gust de legume,
  -4 catei de usturoi.
  Mod de preparare:
  -Se portioneaza puiul,se pune la fiert cu apa si sare.Se adauga toate legumele tocate marunt si se fierbe totul la foc potrivit sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile,apoi se opreste focul.
 -Se pune intr-un bol smantana cu ouale si se mixeaza bine dupa care se toarna in oala cu supa,se adauga un plic de maggi fidelicios,se amesteca usor,se lasa pret de cinci minute si se poate servi.Ceva mai bun nici ca ati mancat.Sa aveti pofta dragilor!