luni, 17 septembrie 2018

Bulete de cartofi cu cascaval



   Bulete cu cartofi si cascaval!

   Ingrediente:
   -1 kg.cartofi,
   -1 bucata praz,
   -1 capatana de usturoi,
   -2 linguri bulion de gogosari,
   -3 oua,
   -200 gr.sunca Praga,
   -1 lingurita sare,
   -1 lingurita oregano,
   -1 lingurita rozmarin,
   -1 varf de cutit de boia de ardei iute,
   -150 gr.cascaval afumat-produs de Romania,
   -200 gr.pesmet.
   Mod de preparare:
   -Se fierb cartofii in coaja,se curata si se paseaza ca pentru piure,se adauga prazul tocat fin,
usturoiul pasat,bulionul de gogosari,ouale,sunca de Praga data prin razatoarea mare,sare,oregano,rozmarin,boia de ardei iute,100 gr.pesmet si se omogenizeaza bine compozitia.Se ia cu mana cam o lingura de compozitie si se face o gaura cu degetul la mijloc,se pune un cub de cascaval,se acopera si se face o bila in podul palmei,este bine sa avem mana unsa cu ulei sa nu se lipeasca de maini,se da bila prin pesmet si se pune pe un platou.Se fac bilute pana la terminarea compozitiei.Intr-un ceaun se pune cam 800 ml.ulei la fiert si cand clocoteste uleiul dam drumul la bilute in ceaun,una cate una si ele imediat isi vor prinde crusta si se vor rumeni frumos,este necesar sa fie la fierbere uleiul altfel bilutele vor lua ulei mult,se vor crapa si va curge cascavalul din ele.Se rumenesc in doar cateva minute,se scot cu un strecurator si se pun pe un platou pe care s-au pus cateva servetele sa traga surplusul de ulei.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la asa delicii!











sâmbătă, 15 septembrie 2018

Chisca umpluta cu jumari si crupe



  Chisca umpluta cu jumari si crupe este o reteta foarte veche,de sute de ani,pregatita in ajunul Craciunului in fiecare an de catre gospodinele din zona Moldovei de nord.
  Purcelul crescut in ograda taranului timp de un an merita tot respectul si toata pregatirea necesara.Se faceau caltabosi,carnati,sunca afumata,costita afumata,racituri,jumari la borcan si bineinteles vedeta era chisca umpluta cu jumari si crupe.Nu se pierdea nimic de la porc,totul se transforma in bunatati ce erau servite alaturi de mamaliguta si o tuica de sfecla de zahar sau cum ne placea noua sa zicem sfeclomicina,antibioticul taranului moldovean!Dar sa lasam sporavaiala si sa dam reteta tuturor gurmanzilor care si-ar dori sa o guste si sa o deguste.
  Ingrediente pentru chisca:
  -1 castronel de crupe aurii,asa cam la 1 kil,sa tot fie,
  -1 castron mare de jumari,doar carnita,slaninuta o dam deoparte sa pregatim alte bucate,sa tot fie 2 kile de jumari,
  -o juma de kil de ceapa,
  -cativa catei de usturoi,
  -o lingura de sare,
  -200 gr.orez preafiert,asa cat sa nu stea mult chisca pe foc,
  -mate crete sau chisca,intestinul gros de la porc.
  Ingrediente pentru jumari:
  -3 kile de carne de porc,sa tot fie ceva costita cu putina grasime,
  -jumate de kil de slanina,
  -1 lingura de sare,
  -1 kil de carnati de casa afumati cu lemn de cires,
  -foi de dafin,
  -1 capatana de usturoi,
  -1 lingura boabe piper,
  -ierburi aromate din belsug(rozmarin,oregano,maghiran).
  Mod de preparare pentru jumari:
  -Se taie slaninuta cubulete mici si se pune in ceaun la prajit,se amesteca pana cand se rumenesc si untura a iesit din ele,se scot jumarelele si se pune carnea taiata cu cuburi ceva mai maricele,sa avem grija sa nu spalam nici slaninuta dar nici carnea,asa isi va pierde din aroma si gust,se adauga ierburi aromate,sare,piper,foi de dafin si se lasa sa fiarba in untura pana cand se patrund bine,nu este necesar sa le rumenim tare,depinde de gust si placerea fiecaruia.Mai spre final se adauga carnatii de casa taiati felii mai marisoare,se lasa pret de vreo 10 minute,asa cat sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile.Se opresc din fiert,se dau la rece si se taie in bucatele mici cat sa poata intra usor in chisca.
  Mod de preparare pentru chisca:
  -Daca chisca este cumparata din comert ea este in mod clar sarata si curatata asa ca este foarte simplu,se pun in apa rece si se clatesc de mai multe ori pana se desareaza,daca chisca este de la porcul din ograda atunci procedeul este mai greoi si va recomand sa le folositi pe cele din comert,sunt mai curate,mai usor de folosit pentru incepatori.Dupa ce este desarata,se trece apa prin ele la jetul de la chiuveta.
 Intr-un vas se pun crupele care vor fi spalate sub jetul de la chiuveta pana cand hoaspa (coaja de la bobul de porumb) va fi eliminata,se pune orezul preafiert,sare dupa gust,ceapa tocata cu usturoiul feliat si prajita in ulei,jumarile,se omogenizeaza compozitia si se umplu chistele in proportie de 60-70%,se adauga apa pana la umplerea lor completa,se aduna capetele si se leaga cu o ata mai grosuta cat sa tina sa nu se rupa,se clatesc chistele si se pun la fiert in oale cu apa cat sa le cuprinda sa nu ramana dezgolite.Este bine sa se fiarba fiecare chisca in oala ei.Cand incepe apa sa fiarba se inteapa chistele cu acul cel mare,asa ca sa nu se crape ele singure si se fierb la foc molcom timp de o ora.Se lasa sa curga in oala de fiert cateva fire de orez si crupe pe care le vom pescui cu o strecuratoare sa ne dam seama daca s-a fiert crupele sau nu ca oricum orezul se fierbe in cel mult 10 minute..Se scot chistele din oale si se pun in tava de la cuptor,dupa ce s-a pus hartie de copt,se prajesc pe ambele parti asa cat sa fie rumene si ochioase.Se pot servi calde dar si reci,dupa ce se racesc nu se mai imprastie crupele.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
















 
 

Poale-n brau-placinte moldovenesti!



  Poale-n brau-placinte moldovenesti!

  Ingrediente pentru aluat:
  -1 kg.faina de grau,
  -3 oua,
  -4 linguri zahar,
  -1 cub de drojdie,
  -1 praf de sare,
  -500 ml. chisleac (iaurt),
  -2-3 linguri ulei,
  -100 gr.unt,
  -1 esenta de rom.
  Ingrediente pentru umplutura:
  -500 gr.branza dulce de vaci,
  -500 gr. urda de capra,
  -4 linguri de zahar,
  -2 pliculete de zahar vanilat,
  -5 oua.
  Pentru uns:
  -1 ou,
  -1 lingura de miere de albine,
  -zahar vanilat.
  Mod de preparare pentru aluat:
  -Se pune faina de grau intr-un vas,peste faina se adauga esenta de rom.In alt vas se pune drojdia,sare,zahar si cam 100 ml.chisleac si se omogenizeaza compozitia care se toarna peste faina,se mai pune untul topit la temperatura camerei,ouale,restul de chisleac si se framanta un aluat,nu prea tare nu prea moale,asa cat sa se poata intinde pe masa de lucru cu ajutorul fainii,se adauga mai spre final cate o lingura de ulei si se continua framantarea pana se dezlipeste aluatul de pe vas,se face semnul crucii peste aluat,se pune un prosop peste vas si se lasa sa se odihneasca pana cand isi dubleaza volumul.
  Mod de pregatire pentru umplutura:
  -Se pune branza cu urda intr-un vas,peste ea se pune zahar,zahar vanilat,ouale si se omogenizeaza bine compozitia.
  Mod de pregatire pentru poale-n brau:
  -Se imparte aluatul in 10 bucati si din fiecare bucata de face cate o foaie rotunda pe masa de lucru,se ia amestec de branza cu urda cu lingura cea mare si se intinde peste foaie,se ruleaza foaia,se rasuceste in forma de melc si se pune in tava in care s-a pus hartie de copt,la fel se procedeaza cu celelalte bucati de aluat.La final se bate un ou cu putina miere de albine sau cu zahar si se ung placintele dupa care se dau la cuptorul incalzit deja pentru circa o ora.Cand sunt rumene se scot ,se ung cu putina miere si se stropesc din belsug cu zahar vanilat.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!










 

Celule sanatoase cu GRAVIOLA STAR!


  Celule sanatoase cu GRAVIOLA STAR!

  Natura este uimitoare,ea ne hraneste,ea ne vindeca trupul si sufletul,noi suntem natura si natura este in noi!
  Oare de ce am ajuns intr-un secol al vitezei,al tehnologiei avansate sa fim tot mai bolnavi cu trupul si sufletul,oare de ce stramosii nostri nu erau atat de bolnavi ca noi,nu avem oare aceleasi gene,trupul si sufletul nu sunt la fel.Unde am gresit,unde am ratacit calea si de ce astazi suntem din ce in ce mai bolnavi,ce trebuie sa facem sa eradicam aceasta maladie cumplita numita cancer?Oare stim ca Romania este pe primul loc in UE la mortalitatea de cancer,peste 78.000 de noi cazuri de cancer se inregistreaza in Romania an de an si cauzele sunt din cele mai variate,de la mancare,la tratamente chimice,stres,poluarea mediului inconjurator.Eu sunt de parere ca stresul este cel mai mare dusman al corpului uman,stresul produce efecte chimice in organism devastatoare pentru trup si suflet.Stiti ca o suparare poate produce celule canceroase care se inmultesc cu o rapiditate de necontrolat,stiti ca PH-ul organismului scade sub 7,4  la fiecare sters si suparare.PH-ul organismului influenteaza inmultirea celulelor canceroase,cu cat PH-ul este mai mare cu atat celulele se vor autodistruge.Pentru a se autodistruge celulele canceroase avem nevoie de o hranire corespunzatoare,avem nevoie de alimente,fructe,legume numite panaceu.Panaceu este denumirea veche a leacului tamaduitor,ce vine din limba greaca panakos,adica remediu pentru toate.


  Astazi va voi vorbi despre un produs anticancerigen,marca Ayurmed si comercializat de catre compania STAR INTERNATIONAL MED care ne ofera produse complexe si complementare, adevarate descoperiri revolutionare, menite sa ofere solutia perfecta nevoilor fiecarui consumator. Produsele marca Ayurmed, sunt create in urma a multor ani de cercetari, de specialisti cu mare experienta in domeniu, medici, farmacisti, cercetatori, etc.
 Suplimentul alimentar GRAVIOLA STAR contine:
 -Annona muricata (Graviola),
 -Curcuma longa (turmeric).
 GRAVIOLA STAR contribuie la:
 - Sustinerea integritatii celulelelor si la eliminarea din organism a celulelor anormale;
 - Protejarea celulelor fata de stresul oxidativ, reducand procesele degenerative si imbatranirea celulara prematura;
  - Sustine procesul de detoxifiere a ficatului;
  - Echilibreaza tranzitul intestinal, asigurand eliminarea toxinelor din organism;
  - Echilibrul si functionarea normala a sistemului imunitar.


 Copacul Graviola produce fructul graviola,un fruct de dimensiuni mari cu pulpa de culoare alba,se poate consuma ca suc,ca fruct pur si simplu sau in anumite combinatii,in cazul nostru il putem consuma ca supliment alimentar,natural in GRAVIOlA STAR
.

  Pulberea de curcuma sau turmeric este extrasa din radacina plantei numita curcuma longa,o planta indiana la mare cautare pentru actiunile sale tamaduitoare si vindecatoare ce distrug celulele canceroase.
  Se spune dupa studii amanuntite ca fructul de graviola ar fi mai eficient decat chimioterapia de 10 000 de ori si impreuna cu curcuma ar avea efect de vindecare a bolii numita cancer.
  Am testat suplimentul alimentar natural GRAVIOLA STAR timp de doua luni,am respectat prescriptia de pe ambalaj si analizele mele,adica marcarii care dau rezultatul la boala numita cancer sunt in limite.Am fost diagnosticata cu aceasta crunta boala care ma face sa traiesc ca un fir de iarba intr-un bol de sticla.Orice durere,orice suparare,orice schimbare in viata mea este ca o cruce ce sta sa cada peste trup si suflet.Voi continua sa consum acest supliment alimentar fiindca am mare incredere in natura,in puterea sa vindecatoare.Am devenit alt om,acum am mare grija ce consum,cat consum se de unde imi procur tot ce consum.
 Pentru mine natura este viata,sanatate si GRAVIOLA SATAR este energie cat pentru o vesnicie!
 Nu trebuie sa fii bolnav ca sa consumi GRAVIOLA STAR,trebuie doar sa iti doresti sa fii sanatos si sa previi eventualele imbolnaviri.

joi, 13 septembrie 2018

Gogosi cu branza dulce si potisa



  Gogosi cu branza dulce si potisa!

  M-am uitat in frigider si am gasit cate ceva,branza dulce,lapte dulce fiert si m-am gandit sa fac ceva dulce dar nu stiam ce sa fac,drojdie nu aveam asa ca m-am gandit si am rezolvat dilema,nici dupa ce facusem aluatul tot nu eram dumirita ce as putea sa fac si iaca au iesit gogosi pufoase cu putina potisa,(bicarbonat de sodiu).
  Ingrediente:
  -300 gr.branza dulce de vaci,
  -100 gr.zahar,
  -1 ou,
  -1 esenta de vanilie,
  -1 l.lapte dulce fiert si racit,
  -1 kg.faina de grau,
  -1 lingura rasa de potisa,(bicarbonat de sodiu),
  -1 lingurita sare,
  -1/2 litru ulei.
  Mod de preparare:
  -Se pune  branza dulce intr-un vas peste ea se adauga laptele dulce,potisa in amestec cu faina,sare, esenta,oul si se omogenizeaza aluatul cu telul,asa sa devina un aluat un pic mai gros decat aluatul de clatite.
 Se pune intr-un ceaun ulei cam jumatate de litru si se lasa sa ajunga la fierbere,se ia cu lingura compozitie de aluat si se da drumul in uleiul incins,se prajesc la foc mic cam cinci minute sau pana se rumenesc bine fara sa se arda,daca nu se prajesc bine exista riscul de a ramane crude la mijloc dar nu e problema ca le mai puteti adauga la prajit si nu isi vor schimba gustul sau culoarea.Se prajesc pe ambele parti si la final se presoara zahar vanilat peste ele din belsug.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!







 

luni, 10 septembrie 2018

Oua in cuib!



  Oua in cuib!

  Azi vorbim despre ou,ce o fi fost mai intai,oul sau gaina,mare dilema la care nu cred ca pot sa raspunda nici cei mai mari invatati ai lumii si cum eu sunt un simplu om,nu voi incerca sa raspund la aceasta intrebare,nu de alta dar nu vreau sa creada lumea ca sunt mare invatat.Ce pot spune cu adevarat este ca oul este inceputul vietii pe pamant dar este si un ou mic intr-un cuib ce poate fi servit la micul dejun sau de ce nu la orice alta masa.Oul poate fi gatit simplu intr-o omleta,poate fi gatit si gasit in cele mai apreciate retete de pe mapamond,totul depinde doar de gusturi,timp,loc si dorinta!
  Ingrediente:
  -6 oua,
  -100 gr.sunca taraneasca,crud,uscata la aer,feliata,
  -1 felie de branza gouda,bio,25 gr.,
  -25 gr.cascaval afumat,
  -1 praf de sare,
  -1 praf de chilli.
  Mod de preparare:
  -Se ung formele de briose cu unt,se aseaza in ele cate o felie si jumatate de sunca taraneasca uscata,se pune cate o feliuta de branza gouda,cate un cub mic de cascaval afumat,se sparge un ou deasupra si se presoara putina sare si chilli,apoi se da tava de briose la cuptor la foc iute pentru circa 10 minute sau chiar mai putin,depinde cum va plac ouale sa fie,mai tari sau mai moi.Se scot,se lasa cateva minute sa se racoreasca si se servesc la mic dejun alaturi de un pahar cu lapte,parjolute,ciuperci pane si ce ne mai dorim noi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!






duminică, 2 septembrie 2018

Pui de tara cu sos de patlagele galbene:)



  Pui de tara cu sos de patlagele galbene:)

  Ingrediente:
  -1 pui mare de tara de cam 3 kg.,
  -6 patlagele galbene potrivite,
  -1 gogosar rosu,
  -1 lingura de sare,
  -1 lingurita rozmarin,
  -6-7 cepe mici,
  -1 capatana de usturoi,
  -1 lingurita amestec boia cu ierburi,
  -1 lingurita ardei iuti de la otet.
  Mod de preparare:
  -Se portioneaza puiul si se unge cu sare apoi se pune in tava.
  -Se pun rosiile si gogosarul la mixat si se face un sos care se toarna peste carnea de pui.S e adauga rozmarinul,amestecul de boia cu ierburi,cepele mici si usturoiul taiat in felii fine,se pune capac sau folie de aluminiu si se da tava la cuptor pentru circa o ora sau pana cand se patrunde bine carnea si mai scade din lichidul lasat de rosii.Se serveste cu mamaliguta calda si daca aveti si muraturi si va place este foarte bine,daca nu merge si fara deoarece ardeiul iute da o nota aparte mancarii si gustul este absolut fabulos.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!