Gogosari si conopida la otet

  Gogosari si conopida la otet:)

  Ingrediente:
  -12 kg.gogosari rosii si frumosi,
  -4 kg.conopida,mare si frumoasa,
  -1 l.otet,
  -2 l.apa,
  -3 linguri sare,
  -6 linguri zahar,
  -foi de dafin,
  -1 lingura piper boabe,
  -100 gr.boabe mustar,
  -1 radacina telina,
  -1 legatura de hrean.
  Mod de preparare:
  -Se taie gogosarii in jumatati,se scot semintele si cotoarele,se clatesc si se pun la scurs,apoi se taie in felii cam de 1-2 cm.
  -Se rup buchetele mici de conopida,se clatesc si se pun la scurs.
  -Se pune intr-un vas mare otetul,apa,sare,zahar,.foi de dafin,piper boabe,boabe de mustar,bucati de telina,bucati de hrean si se fierb pana dau in clocot,se da focul la mic se pe pun bucatile de gogosari,se amesteca cu o lingura de lemn pana cand devin elastice,apoi se scot intr-un vas mare.Se adauga apoi buchetelele de conopida,se amesteca usor pret de cateva minute si se scot in vasul in care s-au scos gogosarii,se amesteca si se pun in borcane,se apasa bine sa intre cat mai multa cantitate de legume.La final se toarna lichidul ramas,se capseaza si se pun borcanele sub paturi pana cand se racesc,apoi se dau la beci sau camara.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!