Ciuperci pane!

 

    Ciuperci pane!

  Am cautat prin lada frigorifica vinetele de anul trecut sa le fac zacusca si in sacul cu pungi de vinete am gasit o punga cu ciuperci din anul trecut,hulughite,chitarci,hribi si am zis ca ar merge tare bine niste ciuperci pane.Anul acesta nu am gasit nici macar o ciuperca la padure.Pana in luna august a plouat si nu s-a facut fiindca a fost prea frig si dupa aceea a venit seceta si nu s-au mai facut.Deci sa ne bucuram de ce am adunat anul trecut.V-am spus ca mie nu imi place sa le cumpar,imi place sa le culeg!

  Ingrediente:

  -ciuperci fara codite;

  -oua;

  -sare;

  -faina de grau;

  -usturoi granulat;

  -ulei. 

  Mod de preparare:

  Am avut cam 20 bucati de ciuperci si la ele am folosit 6 oua,o lingurita de sare,o lingura de usturoi granulat si cam 4 linguri de faina de grau.

  -Se pun ouale intr-un bol cu sare,usturoi granulat si se mizeaza pana la incorpoare completa.

  -Pe un platou se pune faina de grau si se dau ciupercile prin faina de grau.apoi prin ou batut si se pun la prajit in tigaia in care s-a pus hartie de copt si ulei.Uleiul trebuie sa fie la temperatura de fierbere.

  Eu pun hartie de copt mereu cand prajesc ceva deoarece prelungesc viata tigaii si nu imi sare uleiul din tiagaie in timpul prajirii.

  -Se servesc cu ce vreti voi,la mine au fost rosii! 

 

 

Friptura de ied la tava!

 

 

  Friptura de ied la tava!

 

  Nu este primavara sa pot taia un ied,dar am primit in dar un ied de la cineva sa il pregatesc si sa il impartim frateste.Asa ca am luat iedul si am facut o friptuta cu mamaliguta si castraveti la otet absolut delicioasa.

  Ingrediente:

  -1 ied de cam 6 kg.;

  -1 lingura sare;

  -1 lingurita oregano;

  -1 lingura mare de condimente de miel;

  -1 lingura usturoi granulat;

  -4 cepe mari;

  -100 ml.ulei.

  Mod de preparare: 

  -Se portioneaza carnea si se freaca cu sare si condimente.

  -Intr-o tava dreptunghiulara se pune multa folie de aluminiu in asa fel incat sa putem impaturi foarte bine carnea,apoi peste folie se pune hartie de copt.

  -Peste hartia de copt se aseaza carnea,ceapa feliata,se stropeste cu mult ulei,se infasoara cu hartia de copt apoi cu folia alimentara.Peste folia alimentara eu am pus inca o tava dretunghiulara cu gura in jos,sa se creeze un spatiu inchis,sa nu intre aer si nici sa iasa.

  -Se da tava la cuptor la foc potrivit,eu la asa foc coc cozonacii pentru circa 6 ore,deci focul nu depaseste 180 grade.

  -Se pregateste o mamaliga mare si se invita vecinii la masa. 

 

 

Pancakes!

 

 

  Pancakes!

 

  De curand am primit o provocare sa gatim clatite cu faina clatitelor de la Raftul Bunicii si m-am gandit sa pregatesc ceva mai special,ceva care sa imi placa si mie si la cei dragi mie,deci am pregatit clatite americane cu crema de branza!

  Ingrediente:

  -200 gr.crema de branza;

  -3 oua;

  -300 ml.lapte de capra;

  -1 praf de sare;

  -1 plic praf de copt;

  -300 gr.faina clatitelor;

  Mod de preparare:

  -Intr-un bol se pune crema de branza,am folosit crema de branza de la LIDL cu grasime de 6%,ouale,sare,lapte dulce de capra si am omogernizat comozitia.

  -Intr-un bol am pus faina de grau,praful de copt,am omogenizat si am turnat peste crema lichida,apoi am amestecat bine toata compozitia.Daca mai trebuie faina mai puneti,daca a iesit prea groasa mai puteti adauga putin lapte,depinde de cat este de uscata faina.

  -Se pune pe focul incins o tigaie unsa cu ulei si se toarna un polonic de compozitie si se prajesc clatitele pe ambele parti.

  La final se serveste cu miere de albine in cazul meu miere de salcam!Sa aveti pofta si la pofta dragilor! 

  Nu am folosit zahar in compozitie!

 

Pasta de fasole!

 

 

  Pasta de fasole!

 

  Am doua saptamani de cand nu am mai scris nimic pe blog,nu a fost rea vointa,a fost doar lipsa de timp.Uneori este mai greu sa scriu o reteta decat sa o pregatesc.De pregatit,trebuie sa pregatesc fiindca familia imi cere de mancare dar la scris nu mai cere nimeni nimic,asa ca ma las dusa de val si ignor cererea de a scrie ceva.Astazi am pregatit o pasta din fasole mica alba.Am primit de la tara de la un nepot cam 2 kg.fasole mica,alba de anul acesta si dupa ce am ales fasolea,am pus-o toata la fiert si dupa ce s-a fiert,s-a racit,am portionat-o si am pus-o la lada,asa cand imi vine pofta de fasole sa o am gata fiarta si sa pregatesc mai repede mancare!

  Ingrediente:

  -600gr.fasole gata fiarta;

  -4 oua;

  -100 gr.unt;

  -2 linguri mari de mustar;

  -50 ml.ulei;

  -1 lingurita sare;

  -2 cepe potrivite;

  -3 catei de usturoi;

  -dulceata de ardei iute.

  Mod de preparare:

  -Se fierb ouale,sa fie tari,cam 5 minute de cand clocoteste apa,apoi se dau prin jet de apa rece,se curata si se pun intr-un bol unde a fost pusa fasolea fiarta.Se adauga sare,ceapa taiata felii,cateii de usturoi,mustarul,untul si se mixeaza cu ajutorul unui mixer.Daca vi se pare ca pasta este prea tare se mai adauga ulei putin cate putin si se continua mixarea pana cand obtinem o pasta de consistenta dorita.

  -Se serveste pe paine,la mine a fost paine facuta in casa cu dulceata de ardei iuti.Un adevarat deliciu mai ales dulceata de ardei iuti.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.