Friptura de curcan cu garnitura de mazare trasa in unt!

   Friptura de curcan cu garnitura de mazare trasa in unt!

   Ingrediente pentru friptura:
   -6 bucati de carne de curcan,
   -1 cub de unt,
   -1 punga maggi ideea zilei pui fraged cu usturoi,
   -1 fir de ceapa verde,
   -1 fir de usturoi verde,
   -100 ml.vin.
   Ingrediente pentru garnitura de mazare:
   -700 gr. de mazare.
   -2 fire de ceapa verde,
   -1 cub unt,
   -sare dupa gust.
   Mod de preparare pentru friptura:
   -Se portioneaza carnea si se pune intr-un vas.Se adauga peste ea ceapa si usturoiul tocat,condimentele,vin si unt.Se omogenizeaza totul,se pune in punga magica,se leaga punga la gura si se pune  in tava,se fac cateva gauri in punga cu o scobitoare si se lasa in cuptor,la foc potrivit pentru circa o ora.Cand carnea este facuta se rupe punga deasupra si se mai lasa pret de cateva minute,apoi se opreste focul.
  Mod de preparare pentru garnitura:
  -Se toaca ceapa verde,se pune in tigaie cu unt si se lasa la foc potrivit sa se patrunda bine dupa care se adauga mazare,sare dupa gust si se fierbe la foc mic cu capac sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile.Se mai poate adauga si o canita de apa daca mazarea este prea dura.Cand zeama a scazut este semn ca mazarea s-a facut si se serveste alaturi de friptura.Sa aveti pofta dragilor!