Pasca cu branza si urda de capra!

 

 

  Pasca cu branza si urda de capra!

 

 Au trecut Sfintele zile de Pasti si eu abia acum am reusit sa scriu reteta de pasca dar nu e chiar asa rau deoarece se consuma pasca de la Sfintele Pasti si pana la ziua Inaltarii Domnului,asa ca daca cineva doreste sa pregateasca poate incerca si reteta mea.Este o reteta usoara si absolut delicioasa!

  Am folosit cantitati mari de ingrediente deoarece a trebuit sa impartim tot ce am pregatit.Nu trebuie sa mancam noi primii ci mai intaii trebuie sa daruim!

  Ingrediente pentru 5 pasti:

  -1500 gr.branza dulce de vaca;

  -1500 gr.urda de capra;

  -18 oua+2 oua pentru uns;

  -600 gr.smantana 30% grasime;

  -300 gr.gris;

  -20 linguri zahar;

  -6 esente de vanilie;

  -750 gr.stafide brune;

  -200 gr.stafide aurii;

  -1 lingurita sare;

  -coaja de la 3 lamaii.

  Mod de preparare:

  -Se pregateste foarte usor.Se pune urda si branza intr-un vas si se framanta foarte bine.

  -Peste branza si urda se adauga toate ingredientele,pe rand si se omogenizeaza bine compozitia.

  -Se pune hartie de copt in tavi rotunde si se toarna in tavi din compozitie,sa fie cam 70% din volumul tavii.

  -Se bat doua oua cu putin zahar vanilat se se toarna peste compozitie,se presoara cu stafide aurii,cele brune le-am pus in compozitie si se dau tavile la cuptorul incalzit deja la 180 pentru circa o ora sau pana cand se rumenesc frumos.Se lasa in tavi pana la racire completa.Eu am folosit tavi mai mari si mai mici ca sa imi incapa toata compozitia in doua ture la copt.Combinatia de branza si urda este absolut delicioasa!