Coliva

  Coliva:)

  Ingrediente:
  -1kg.arpacas,
  -500 gr.zahar,
  -1 varf de cutit de sare,
  -600 gr.nuca macinata,
  -1 tableta de ciocolata,
  -ornamente,
  -100 gr.biscuiti obisnuiti,
  -2 esente de rom,
  -3 plicuri zahar vanilat Bourbon,
  -50 gr.zahar vanilat cu grad redus de vanilie.

  Mod de preparare:
  Se alege arpacasul de impuritati si se spala in sapte ape caldute,pentru fiecare zi din saptamana cate o spalare,apoi se pune la fiert cu apa si putina sare.Se pune apa in proportie de 1/3,adica 1 kg.arpacas,3 litri apa si se fierbe la foc potrivit.Cand arpacasul infloreste se adauga zaharul si se mai fierbe inca vreo 5 minute,apoi se opreste focul.Nu este bai daca se depaseste timpul,cum nu este bai daca se amesteca cu o paleta de lemn din cand in cand.Nu se intampla absolut nimic.Se lasa apoi sa se raceasca si daca ati uitat sa puneti o folie peste el sa nu prinda coaja,foarte bine.Se ia cu lingura coaja formata,se potriveste de arome si o puteti degusta,doar asa va puteti da seama de calitatea mancarii voastre,plus ca in timpul racirii apa ramasa se evapora si coliva va iesi perfect.
 -Se pune nuca macinata,zaharul vanilat Bourbon,esenta de rom si se omogenizeaza bine.Se ia cu lingura coliva,se aseaza pe un platou si se orneaza cu biscuiti maruntiti(am maruntit biscuitii cu sucitorul de placinte si i-am dat prin sita de malai),apoi se presoara zahar vanilat cu grad redus de vanilie(pus intr-o strecuratoare mica).Se face semnul crucii din patratele de ciocolata si se presoara ornamente dulci si colorate.
 Aceasta coliva se duce la Sfanta biserica in ziua Sfantului Teodor,care se sarbatoreste totdeauna in prima sambata de post,din postul pastelui.Se mai duc la biserica si 21 de colacei,o sticluta de vin rosu,sau de care aveti,fructe,struguri in special,dulciuri de post,lumanari,un acatist in care sa nu uitati sa treceti toti strabunii care au trecut la cele vesnice(doar prenumele),ceva banuti si dupa parastas se vor imparti copiilor si batranilor,pentru sufletul celor raposati.Se zice ca aducandu-ne aminte de strabunii nostri,dand ceva de pomana la sfanta biserica si pomenindu-i,nu ii uitam,nu pierdem legatura cu radacinile noastre si Bunul Dumnezeu le va ierta pacatele.Pacatele strabunilor care vor fi mostenite de noi.Asa cum mostenim averea pe care ai au adunat-o de-a lungul vietii,asa mostenim si pacatele si inca o data repet:dati de pomana si comemorati strabnuii vostri,asa radacinile voastre vor fi sanatoase si voi veti fi la fel sanatosi!
 In sambata lui Teodor s-a facut prima coliva!