Fursecuri cu ciocolata si cafea solubila!

 

 

  Fursecuri cu ciocolata si cafea solubila!

 

  Ingrediente:

  -400 gr,faina de grau;

  -100 gr.ciocolata amaruie;

  -100 gr.ciocolata menaj;

  -2 oua;

  -200 gr.unt;

  -300 gr.zahar;

  -1 plic zahar vanilat;

  -1 plic praf de copt;

  -25 gr.cacao;

   -25 gr.cafea solubila;

  -1 praf de sare.

  Mod de preparare:

  -Se pune la robot untul la temperatura camerei,zaharul,zaharul vanilat si se mixeaza la viteza 5 din cele 7 viteze ale robotului meu,pana cand untul devine o pasta.

  -Se pun cele doua oua peste crema de unt si se mixeaza la aceiasi viteza pana cand se omogenizeaza bine compozitia.

  -Intr-un bol se pune faina de grau,praful de copt,cacao,cafeaua solubila,sarea si se amesteca cu o spatula pana la incorporare.

  -Se ia cate o lingura de faina si se pune peste crema in timp ce viteza robotului este adusa la viteza 2 si se mixeaza pana la terminarea compozitiei de faina,dupa care se opreste robotul.

  -Se rade ciocolata menaj cu ajutorul unui cutit,se taie ciocolata amaruie in bucatele si se adauga peste copozitie.Se omogenizeaza compozitia cu ajutorul unei spatule.

  -In tava de la aragaz se pune hartie de copt,se ia cu lingura compozitie,se pune in podul palmei umezite cu ulei si se fac bile care se pun pe hartia de copt,se lasa loc intre ele sa aiba unde sa se intinda si se da tava la cuptorul incalzit pentru circa 20 minute sau pana cand sunt gata.Se scoate tava din cuptor si se lasa sa se racoreasca dupa care se pot servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

 

 

Desert Pavlova!

 

 

  Desert Pavlova! 

  Ingrediente pentru blat:

  -7 albusuri;

  -250 gr.zahar;

  -1 praf de sare;

  -1 lingura otet;

  -50 gr.amidon alimentar;

  -1 estenta de vanilie.

  Ingrediente pentru ornare:

  -500 gr.smantana;

  -5 linguri zahar;

  -2 portocale;

  -1 fruct Kiwi;

  -ornamente.

  Mod de preparare pentru blat:

  -Se pun abusurile in vasul de la robot,se adauga praful de sare,otetul si se mixeaza pana totul devine o pasta densa si lucioasa.Se adauga zaharul putin cate putin continuand mixarea.Dupa zahar se adauga amidonul putin cate putin si se continua mixarea,spre final se adauga esenta de vanilie,se mai mixeaza cam 30 secunde dupa care se opreste mixerul.

  Intr-o tava se pune hartie de copt,o forma rotunda fara fund si se toarna compozitia in forma,dupa care se scoate forma si se da tava la cuptorul incalzit,la foc mic pentru 90 minute,apoi se opreste focul si se lasa sa se raceasca blatul in cuptor.

  Mod de preparare pentru frisca:

  -Se pune smantana la robot,se adauga 3 linguri de zahar,se mixeaza pana obtinem o frisca suficient de tare.

  Mod de preparare pentru fructe:

  -Se curata doua portocale,se feliaza,se pun intr-o craticioara cu doua linguri de zahar si se pun pe aragaz la ochiul mic,se lasa sa fiarba,sa lase suc si apoi sa scada incat sa ramana putin suc,se opreste focul si se lasa sa se raceasca.

  Se scoate tava din cuptor,se pune blatul pe un platou,se orneaza cu frisca din belsug,portocale,felii de kiwi,ornamente.Se poate servi imediat.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

   

 

 

Cozonaci cu ciocolata,stafide si rahat!

 

 

  Cozonaci cu ciocolata,stafide si rahat!

  Ingrediente pentru aluat:

  -1 kg.faina de grau;

  -550 ml.lapte dulce;

  -100 gr.unt grasime 80%;

  -4 linguri zahar;

  -coaja de la o lamaie;

  -coaja de la o portocala;

  -50 gr.drojdie uscata;

  -1 sticluta esenta de vanilie;

  -1 praf de sare;

  -4 galbenusuri;

  -4 linguri ulei.

  Ingrediente pentru umplutura:

  -400 gr.stafide aurii;

  -1 kg.rahat;

  -200 gr.ciocolata;

  -1 ou pentru uns cozonacii.

  Mod de preparare pentru aluat:

  -Se incalzeste laptele putin.

  -Se pune intr-un vas circa 100 ml.lapte,putina sare,drojdia si vreo cinci linguri faina de grau.Se omogenizeaza compozitia si se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul.

  -In restul de lapte se pune zaharul si se topeste,amestecand cu o paleta.

  -Cand maiaua este gata crescuta,se pune restul de faina,se adauga untul la temperatura camerei,galbenusurile,esenta,coaja de la lamaie,coaja de la portocala,restul de lapte in amestec cu zahar si se framanta aluatul.Cantitatea de lapte este data de faina,daca este mai uscata,se poate pune mai mult lapte,daca este mai umeda se pune doar 500 ml.lapte,la mine cred ca faina a fost mai uscata si a necesitat 550 ml.lapte dulce.Mai spre final se adauga ulei putin cate putin si se continua framantarea pana se dezlipeste aluatul de pe vas.Cand aluatul este bine framantat se pune o folie de ceolofan peste aluat si se da aluatul la frigider pentru circa 6 ore.

  -Se scoate aluatul de la frigider,se inlatura folia si se imparte aluatul in sase bucati apoximativ egale.

  -Se intinde pe masa de lucru cate o foaie de aluat si se umple cu stafide,ciocolata si rahat,dupa care se ruleaza si se impletesc in trei,asa vor iesi doi cozonaci care se pun in tavile in care s-a pus hartie de copt.Se lasa pe aragaz sa creasca,dupa care se ung cu ou batut,se presoara cu zahar si se dau la cuptorul incalzit deja,la foc potrivit circa 60 minute sau pana sunt gata rumeniti.Cand sunt gata se scot din cuptor si se lasa in tavi pana la racirea completa.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  

Cornuri cu gem de gutui in aluat de foietaj

   Cornuri cu gem de gutui in aluat de foietaj!

   Ingrediente:
   -500 gr.faina de garu;
   -200 gr unt,grasime 80%;
   -2 oua;
   -300gr.chisleac(,iaurt de casa);
   -25 gr.drojdie;
   -300 gr.gem de gutui;
   -1 praf de sare;
   -3 linguri ulei.
   Mod de preparare:
   -Se pune intr-un bol faina si peste faina se adauga 1 ou.
   -Intr-un castronel se pune putina sare,drojdia si jumatate din cantitatea de chisleac,caldut ca apa de vara si se omogenizeaza compozitia,dupa care se toarna peste faina de grau.Se incepe framantarea adaugand putin cate putin chisleac pana la terminare,dupa care se adauga ulei putin cate putin si se framanta pana aluatul se desprinde de pe vas.
 -Se imparte aluatul in opt bucati aproximativ egale.Se ia cate o bucatica de aluat,se intinde pe masa de lucru sub forma de foaie rotunda si se unge cu unt la temperatura camerei.Se da deoparte foaia si se face alta foaie care se acopera cu unt.Acesta foaie se aseaza peste prima foaie.Se continua aceasta operatiune pana se termina foile de aluat.Ultima foaie de aluat nu se mai unge cu unt.Se aduc foile de aluat pe mijlocul mesei de lucru si cu ajutorul sucitorului se intinde o foaie mare cu grosimea de circa jumatate de centimetru.Se taie foia in opt bucati,se pune gem de gutui in partea de aluat mai lata si se ruleaza spre varf,dupa care se pun in tava de copt in care s-a pus hartie de copt.Se ung cornurile cu ou batut,se presoara cu zahar si se dau la cuptorul incalzit,la foc mare pentru circa 20 minute sau pana sunt rumenite,depinde de cuptorul fiecaruia.Se servesc alaturi de o cana de chisleac.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!