Placinta cu bureti la #miercureafaracarne!

 

 

  Placinta cu bureti la #miercureafaracarne! 

  Ingrediente pentru aluat:

  -800 gr.faina de grau;

  -600 ml.lapte de capra;

  -2 oua;

  -1 praf de sare;

  -1 cub de drojdie;

  -50 ml.ulei.

  Ingrediente pentru umplutura:

  -800 gr bureti gata fierti(ghebe);

  -50 ml.ulei;

  -1 varf de cutit de piper macinat;

  -1 varf de cutit de boia iute;

  -3-4 catei de usturoi ;

  -1 lingurita sare;

  -4 cepe mari;

  -1 ou pentru uns placinta.

  Mod de preparare pentru aluat:

  -Se cerne faina intr-un vas.

  -Se incalzeste laptele de capra.

  -Se pune intr-un castronel drojdia,sarea,putin lapte caldut si se omogenizeaza totul,apoi se toarna peste faina de grau.Se adauga si doua oua si se framanta un aluat suficent da tare,adaungandu-se lapte putin cate putin.La final se adauga putin ulei si se continua framantarea.

  -Se lasa aluatul sa se odihneasca putin pana cand incepe sa creasca,apoi se fac sase bilute din aluat ,se ung cu ulei si se intind pe masa de lucru sub forma de foi rotunde.Se aseaza foile una peste alta si apoi se intinde din ele o singura foaie,mare si subtire.

  Mod de preparare pentru umplutura:

  -Se toaca ceapa si se prajeste in ulei pana cand se rumeneste bine ceapa.Se adauga buretii,sare,piper macinat,boia de ardei,apa cat cuprinde si se lasa sa se prajesca bine.Mai spre final se adauga usturoiul tocat fin,se opreste focul si se toarna intr-un strecurator sa curga surplusul de ulei si se lasa la racorit.Cand s-au racorit se dau prin masina de tocat carne si se intind pe foaia de aluat.Se ruleaza foia si se pune intr-o tava in care s-a pus hartie de copt.Se unge cu ou batut si se da tava la cuptorul incalzit la foc potrivit pentru circa 50-60 minute sau pana se rumeneste frumos.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!