Pate de pasare

  Pate de pasare:)

  Ingrediente:
  -1 kg.ficat de pasare(bibilici,rate gotice,curci si pui),am adunat ficateii de la toate pasarile de prin ograda mea,
  -500 gr.piept de pui,
  -100 gr.grasime de rata gotica,
  -100 gr.unt,
  -100 gr.smantana cu grasime 30%,
  -1 lingurita sare,
  -1/2 lingurita piper macinat,
  -4 cepe mari.
  Mod de preparare:
  -Se toaca grasimea de rata si se pune in tigaie,se lasa sa fiarba la foc mic sa iasa grasimea,se adauga ceapa tocata marunt,ficateii,pieptul de pui taiat cuburi si se lasa sa se fiarba bine pana cand scade surplusul de lichid si ramane doar grasimea,se adauga sare si piper dupa gust,se amesteca si se lasa la rece.Cand s-a racit se da compozitia prin masina de carne,cine vrea un pate mai fin poate da compozitia chiar de doua ori prin masina de carne.Se pune untul,smantana si se omogenizeaza foarte bine,daca este destul de consistent se poate consuma asa,daca este prea consistent se mai poate adauga putina smantana,oricum dupa cateva ore de stat la frigider compzotia de pate se mai intareste,la mine nu a fost nevoie a iesit exact asa cum trebuie.Grasimea de rata este o grasime foarte buna si fiindca este naturala o folosesc des la gatitul mancarurilor.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!