Ketchup picant la #miercureafaracarne!

 

 

  Ketchup picant la #miercureafaracarne!

 

  Ingrediente:

  -10 kg.rosii;

  -10 kg.gogosari;

  -1500 gr.ceapa;

  -ierburi aromate;

  -frunze de la o telina;

  -10 gr.usturoi granulat; 

  -1 lingura seminte chimen;

  -1 lingura piper macinat;

  -1 lingura oregano;

  -2 linguri mari cu sare;

  -300 gr.zahar;

  -500 gr.ardei iuti.

  Mod de preparare:

  -Se pun rosiile in apa si se fierb pana cand se poate dezlipi pielita de pe ele,apoi se decojesc si se blenduiesc pana devin pasta fina.

  -Se curata gogosari si ardeii iuti de cotoare si seminte si se dau prin masina de carne cu sita mica.

  -Se da prin masina de carne,frunzele de telina si ceapa.

  -Se pune pasta de rosii la fiert intr-o oala mare,se adauga pasta de gogosari cu ardei iuti si ceapa,ierburile aromate,sare,piper,macinat,oregano,chimen,usturoi granulat si se fierbe totul circa doua ore sau pana este destul de scazut ketchupul.

  -Se pune ketchupul in borcane asa fierbinte.Borcanele trebuie sa stea pe chiuveta de tabla sau intr-o tava asa riscul sa crape este redus.Sa invelesc bine cu paturi si se lasa pana la racirea completa apoi se pun in camara si se foloseste cand se doreste.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.