Cozonaci in forme rotunde!
La fiecare zi de miercuri pregatesc cate ceva in care lipseste carnea si pentru ziua de miercuri am pregatit cozonaci in forme rotunde,cu aroma de unt din belsug.Am primit unt din Republica Moldova,un unt foarte gras si preparatele chiar au gust de untul de odinioara.Am sa scriu astazi,joi reteta deoarece mierucri am fost foarte ocupata,sper sa nu va suparati!
Am mai facut si o delicioasa limonada din lamaie si frunze de menta,un deliciu mai ales ca a fost o zi torida,asa ne-am mai racorit si noi nitel.
Ingrediente pentru aluat:
-1 kg.faina de grau;
-5 linguri zahar;
-500 ml.lapte dulce de capra;
-1 praf de sare;
-coaja de la o lamaie;
-coaja de la doua lime;
-2 esente de rom
-20 gr.drojdie uscata;
-100 gr.unt;
-100 ml.ulei;
-6 galbenusuri.
Ingrediente pentru umplutura:
-800 gr.stafide;
-450 gr.rahat cubulete;
-150 gr.unt;
-2 oua pentru uns.
Mod de preparare:
-Intr-un castronel se pune drojdia,100 ml.lapte dulce,1 lingura zahar,se omogenizeaza compozitia si se lasa pret de cateva minute sa inceapa sa faca bule.
-Intr-un vas se pune faina de grau,galbenusurile in amestec cu zahar,omogenizate,esentele,coaja de lamaie si de la lime,untul la temperatura camerei,sare,drojdia inmuiata si se incepe framantarea aluatului,adaugand lapte dulce caldut,putin cate putin.Spre final se adauga ulei putin cate putin si se framanta foarte bine aluatul.Se lasa sa se odihneasca pana cand isi dubleaza volumul.
-Cand aluatul este gata crescut se imparte in trei bucati si se intind foi pe masa de lucru.Fiecare foaie se unge cu unt la temperatura camerei,se presoara stafide,rahat,se ruleaza,se taie ruloul in jumatate si se aduna de la un capat la altul.Se pun in tavi rotunde in care s-a pus hartie de copt,se lasa sa creasca,se ung cu ou batut cu putin zahar si se coc pentru circa o ora la 175 grade la cuptorul deja incalzit.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.
Fiindca in casa era mai racoare am lasat aluatul la crescut in solar,a crescut foarte repede!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu