Pizza de casa!

 

 

  Pizza de casa!

 

  Inca este iarna si ne incalzim la tara cu soba de teracota si plita ne imbie mereu sa pregatim mai mereu cate ceva bun si fiindca s-au anuntat musafiri,m-am gandit sa pregatesc ceva delicios  si bun si am pus de cateva pizza!

  Ingrediente pentru aluat de cinci pizza,doua mari si trei mici: 

  -1 kg.faina de grau;

  -1 cub drojdie proaspata;

  -600 ml.lapte dulce de capra;

  -1 ou;

  -100 ml.ulei;

  -1 lingurita sare.

  Ingrediente pentru pus pe pizza:

  -850 gr.cascaval;

  -500 gr.branza sarata de capra;

  -16 oua;

  -800 gr.salam crud uscat;

  -500 gr.masline;

  -dulceata de ardei iuti;

  -ketchup de casa;

  -500 hribi gata fierti si feliati;

  -300 gr.boabe porumb dulce.

  Mod de preparare pentru aluat:

  -Se pune faina de grau intr-un vas,peste faina se pune un ou.

  -Intr-un castronel se pune drojdia,sare si putin lapte caldut de capra,se omogenizeaza compozitia si se toarna peste faina.Se incepe framatarea si se adauga lapte de capra putin cate putin pana la incorporarea completa.Spre final se adauga ulei si se framanta aluatul pana se desprinde usor de pe vas.Se acopera vasul si se lasa la loc caldut sa se odihneasca pana isi dubleaza volumul.

  -Cand aluatul a crescut se imparte in trei bucati mai mici si doua dublu fara de cele mici.

  -Din aluatul mai mic se intinde o foaie pe masa de lucru,sa fie mai mare ca diametru tavii cu vreo 3 cm.,se aseaza aluatul in tava in care s-a pus hartie de copt si se unge foaia de aluat cu dulceata de ardei iuti,pe foaia de aluat se pun felii de salam,felii de hribi,boabe de porumb,felii de masline,cascaval ras,branza de capra rasa si pe marigine se pune cascaval ras din belsug.Se aduna marginile de aluat spre interior si se ung cu ou batut,restul de ou batut se toarna peste pizza.Am folosit cate doua oua la pizza mica si cate cinci oua la pizza mare.

  -Se pune pe plita doua caramizi de samota,peste caramizi se pune tava de pizza,se iau capacelele cele mici de la plita sa patrunda caldura la tava,se pune un capac mare peste pizza si se lasa sa se coaca pana cand este gata.Se procedeaza asa cu toate cele trei pizza mici,pe cele mari le-am copt la cuptor.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!