Placinta cu unt si urda dulce de capra!

   

 

  Placinta cu unt si urda dulce de capra!

 

  Ingrediente pentru aluat:

  -500 gr.faina de grau;

  -1 ou;

  -50 ml.ulei;

  -100 gr.unt;

  -300 ml.lapte dulce de capra;

  -1 cub drojdie;

  -1 praf de sare;

  -1 fiola de esenta de rom.

  Ingrediente pentru umplutura:

  -1 kg.urda de capra dulce;

  -300 gr.zahar;

  -1 esenta de rom;

  -5 oua;

  -500 gr.stafide aurii;

  -1 praf de sare.

  Pentru uns placinta:

  -1 ou;

  -1 lingurita zahar.

  Mod de preparare pentru aluat: 

  -Se pune drojdia intr-un vas peste drodie se pune putina sare si cam 100 ml.lapte dulce de capra caldut.Se omogenizeaza compozitia si peste compozitie se pune faina de grau,un ou si se framanta un aluat.Pe parcurs se adauga laptele putin cate putin si spre final se aduga ulei putin cate putin pana se obtine un aluat,nu prea dur nu prea moale.Se lasa sa se odihneasca pret de jumatate de ora sau pana isi dubleaza volumul.

  -Se pune aluatul pe masa de lucru,se intinde sub forma de sul si se portioneaza in cinci bucati aproximativ egale.

  -Se unge masa de lucru cu ulei si cu ajutorul mainilor se intinde o bucata de aluat sub forma de turta si se unge cu unt moale.Se mai face o turta care se pune peste prima turta si se unge iarasi cu unt.Se continua lucru cu toate turtele.Cand sunt gata de uns cu unt se intind cu ajutorul mainilor pana se face o turta mai mare,se ruleaza si se portioneaza in cinci bucati aproximativ egale.

  Mod de preparare pentru umplutura:

  -Intr-un vas se pune urda,zahar,esenta,ouale batute,stafidele aurii si se omogenizeaza compozitia.

  -Intr-o tava se pune hartie de copt si cu ajutorul mainilor se intinde o foaie de aluat,va iesi putin zdrenturoasa si se aseaza in tava.Peste foaie se aseaza un strat generos de compozitie de urda,apoi se mai adauga inca o foaie de aluat.Se continua pana cand se termina urda si foile de aluat.Pe ultima foaie nu se mai pune urda,se unge doar cu ou batut cu putin zahar si se da la cuptor,la 180 grade circa 60 minute.Se poate portiona inainte de a baga tava in cuptor ca sa fie mai usor la portionat cand este gata.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la o reteta absolut delicioasa!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.