Rulada cu dovleac!

 

 

  Rulada cu doveleac!

 

  Suntem in luna noiembrie a anului 2026,o zi de miercuri rece dar frumoasa dupa parerea mea.In acesta luna vedeta gradinii si a bucatariei este dovleacul si nu orice fel de dovleac ci dovleacul placintar.Imi place mult dovleacul si il gatesc in multe feluri,astazi de exemplu dintr-un dovleac am facut doua rulade,felii coapte in cuptor si dovleac umplut cu gem de gutui,un adevarat rasfat!

  Ingrediente pentru aluat:

  -900 gr.faina de grau;

  -14 gr.drojdie uscata;

  -2 oua;

  -80 gr.zahar cu aroma de vanilie;

  -3 linguri mari de zahar;

  -1 esenta de migdale;

  -1 praf de sare;

  -200 ml.ulei;

  -400 ml.zer de capra neurdit.

  Ingrediente pentru umplutura:

  -1/2 dovleac placintar;

  -5 linguri mari zahar;

  -80 gr.zahar cu aroma de vanilie;

  -1 ou pentru uns;

  -seminte de susan.

  Mod de preparare: 

  -Se incalzeste putin zerul si peste zer se pune drojdia uscata,zaharul si se amesteca usor cu o paleta pana cand se dizolva zaharul si drojdia,dupa care se toarna peste faina.Peste faina se mai pun ouale,sare,esenta,zahar vanilat,ulei,restul de zer si se framanta un aluat potrivit de tare,care se lasa sa se odihneasca mai mult ca de obicei deoarece contine ulei mai mult.

  -Cand aluatul a crescut se imparte in doua partii aproximativ egale.

  -Se curata dolveacul de coaja si jumatate de dovleac se da prin razatoarea mare,la mine a fost un dovleac foarte mare,sa fi avut in jur de patru kg.Se pune peste dovleacul ras,zahar,zahar vanilat si se omogenizeaza compozitia.

  -Se presoara faina pe masa de lucru si din fiecare bucata de aluat se face o foaie peste care se aseaza dovleac,se ruleaza si se aseaza in tava in care s-a pus hartie de copt.Se lasa pe aragaz la cald inca o jumatate de ora sa creasca,se unge cu ou batut,se presoara cu seminte de susan si se da la cuptorul incalzit deja pentru circa o ora a 180 grade.

  -Restul de dovleac l-am feliat si bucata cu seminte am umplut-o cu gem se gutui si le-am pus la cuptor pe gratarul de jos,primul de la flacara.

  -Cand a fost gata rulada a fost gata si dovleacul copt si dovleacul umplut cu gem.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!