Placinta cu ciuperci-#miercureafaracarne!

 

 

  Placinta cu ciuperci-#miercureafaracarne!

 

  Ingrediente pentru umplutura!

  -1 kg.ciuperci champignon;

  -3-4 cepe;

  -1 lingurita sare;

  -3-4 linguri ulei;

  -1 capatana usturoi.

  Ingrediente pentru aluatul de placinta:

  -500 gr.faina de grau;

  -700 ml.apa calduta;

  -1 praf de sare;

  -100 ml.ulei;

  -1 lingura mare pasta de tomate.

  Mod de preparare pentru umplutura:

  -Se curata ciupercile,se clatesc si se feliaza.

  -Se curata ceapa,se toaca si se pune la prajit cu putin ulei.Se prajeste ceapa pana devine aurie.

  -Peste ceapa prajita se adauga ciupercile feliate,putina sare si se lasa sa fiarba.La inceput ciupercile vor lasa lichid dar pe parcurs lichidul va scadea.Cand lichidul a scazut in proportie de circa 80% se opreste focul si se adauga usturoi tocat,se amesteca,se pune un capac si se lasa sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile.

  Mod de preparare pentru aluat:

  -Se toarna faina intr-un bol.

  -Se pune drojdia intr-un bol mic,se adauga putina sare,cam 100 ml.apa calduta si se omogenizeaza compozitia.

  -Se toarna compozitia peste faina si se framanta un aluat,adaugand apa,putin cate putin.Spre final se adauga ulei si  se continua framantarea pana se dezlipeste usor aluatul de pe vas.

  -Se pune pa masa de lucru putina faina si cu ajutorul unui sucitor se intinde aluatul cat se mult se poate.Se pune peste foaie o lingura de ulei si se intinde bine cu ajutorul unei pensule.Se impatureste aluatul in patru,se intinde iar pe masa de lucru cu ajutorul sucitorului,se unge cu o lingura de ulei si iar se impatureste.

  -Se intinde foaia pe masa de lucru,se taie in patru bucati egale si se umplu cu compozitie de ciuperci.Se ruleaza si se pun intr-o tava in care s-a pus hartie de copt.

  -Se ung cu pasta de tomate si se da tava la cuptorul incalzit deja,la foc potrivit pentru circa 40 minute sau pana este gata.Se scoate tava din cuptor,sa lasa sa se racoreasca dupa care se poate portiona.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la un adevarat deliciu de post!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Daca la placinta cu ciuperci nu va inghesuiti,atunci va invit la masa la Daniel.Ca de obicei el ne serveste cu multe bunatati,azi are in meniu vinete impanate.

 

Pizza de casa cu branza de capra!

 

 

  Pizza de casa cu branza de capra!

 

  Ingrediente pentru trei blaturi de pizza:

  -1 kg.faina de grau;

  -2 cubulete de drojdie;

  -1 lingurita de sare;

  -600 ml.zer de capra;

  -100 ml.ulei.

  Ingrediente pentru compozitie:

  -1 gogosar;

  -30 rosii cherry;

  -300 gr.masline negre fara samburi;

  -800 gr.salam;

  -ketchup picant;

  -900 gr.branza de capra,(in cazul nostru,cas proaspat de capra);

  -1 lingurita sare;

  -18 oua.

  Mod de preparare pentru blat:

  -Se pune drojdia intr-un vas cu putina sare,se adauga cam 100 ml.zer de capra caldut si se omogenizeaza compozitia,apoi se toarna compozitia peste faina de grau si se framanta un alaut nu prea tare,nu prea moale,sa fie usor de intins pe masa de lucru.Se adauga zer putin cate putin la framantat pana la incorporare completa.La final se adauga ulei putin cate putin si se framnata aluatul pana cand se desprinde usor de pe vas.Se pune un prosop peste aluat si se lasa sa se odihneasca pret de o jumatate de ora sau pana cand isi dubleza volumul.

  -Se imparte aluatul in trei parti egale.

  -Se pune in tava de la aragaz hartie de copt,peste hartie un pic de ulei si cu ajutorul mainilor intindem o foaie de aluat cat tava de mare.

  -Se unge foaia  de aluat cu putin ketchup,se pun felii de salam,rosii cherry taiate in jumati,felii de gogosari,masline,branza de capra data prin razatoare,si 6 oua batute spuma cu putina sare.

  -Se da tava la cuptorul incalzit deja pentru circa 30-40 minute.Dupa ce s-a copt pizza se stropeste cu ketchup picant si sepoate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la o reteta de pizza de casa absolut delicioasa!

  -Cat pofticiosii infuleca mai bagam alte doua pizza la cuptor sa fie!