Mancare de ciuperci la disc!

 

 

  Mancare de ciuperci la disc!

 

  Ciupercile de gunoi de grajd se gasesc pe imasurile unde au fost pasunate cirezile de vaci pe timpul verii.Aceste ciuperci sunt de culoare albe cu interiorul roz,spre maro la maturitate si in momentul cand sunt pregatite termic ele se vor inegri.Gustul este unul dulceag si miros a camp,a iarba verde!

 

  Ingrediente:

  -2 kg.ciuperci de gunoi de grajd;

  -5 cepe;

  -100 ml.ulei;

  -1 capatana de usturoi;

  -sare dupa gust;

  -1 varf de cutit de rozmarin;

  -1 varf de cutit de piper macinat;

  -1 varf de cutit de boia de ardei iute;

  -1 varf de cutit tarhon;

  -1 varf de cutit enibahar;

  -1 lingurita oregano.

  Mod de preparare:

  -Se curata ciupercile de codita,se clatesc cu multa apa si se feliaza.

  -Se curata ceapa,se toaca si se pune la prajit in ulei pe un disc care este deja fierbinte.Cand ceapa este prajita,rumenita chiar,se adauga cipercile taiate si gogosarul feliat.Se amescteca cu o lingura mare de lemn.Intre timp se adauga toate condimentele,sare si se lasa sa fiarba pana cand scate aproape tot lichidul lasat de ciuperci.

 -Se adauga usturoiul feliat marunt,se omogenizeaza,se mai ameseteca de cateva ori dupa care se poate servi.Eu am feliat o bagheta pe care am pus-o pe marginea discului pentru a se incalzi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la o reteta absolut delicioasa facuta in natura!

 Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.

 

 

Rasturnata cu prune!

 

 

  Rasturnata cu prune! 

  Ingrediente:

  -12 oua;

  -12 linguri faina;

  -20 linguri zahar;

  -2 pliculete zahar vanilat;

  -2 pliculete praf de copt;

  -1 esenta de vanilie;

  -1 kg.prune;

  -1 praf de sare;

  -200 ml.ulei.

  Mod de preparare: 

  -Se separa albusurile de galbenusuri.

  -Se pun la robot albusurile cu 12 linguri de zahar si se mixeaza la viteza mare.

  -Intr-un vas se pun galbenusurile cu putina sare si se mixeaza la un mixer de mana.

  -Peste albusurile mixate se adauga galbenusurile mixate,si se continua mixarea.Se adauga zaharul vanilat,esenta,uleiul si se continua mixarea.Dupa incorporare se da robotul la viteza mica si se adauga faina de grau in amestec cu praful de copt si se mixeaza la viteza mica.

  Intr-o tava se pun 8 linguri de zahar si se lasa sa fiarba pana devine aramiu,se opreste focul si cu ajutorul unei linguri se unge tava si pe margini.

  -Se taie prunele in jumatati egale si se pun in tava cu pielita in jos pana se acopera toata tava,se toarna compozitia in tava peste prune si se da tava la cuptorul deja incalzit,la foc potrivit timp de circa 50-60 minute,depinde de cuptorul fiecarei gospodine.Se verifica cu ajutorul unei scobitori.

  -Cand este gata,se scoate tava,se lasa sa se raceasca,dupa care se rastoarna intr-o tava si se poate portiona.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si ca raspuns la provocarea delicii de sezon..

Clatite americane la #miercureafaracarne!

 

 

  Clatite americane-#miercureafaracarne!

 

  Ingrediente:

  -1 litru chisleac,(iaurt de tara);

  -2 pliculete praf de copt;

  -1 lingurita bicarbonat de sodiu;

  -1 praf de sare;

  -4 oua;

  -600 gr.faina de grau;

  -2 plicuri zahar vanilat;

  -4 linguri ulei;

  -4 linguri zahar;

  -miere de albine;

  -dulceata de cirese amare.

  Mod de preparare:

  -Se pune intr-un vas chisleacul,ouale,zaharul,praful de copt,bicarbonatul de sodiu,

praful de sare,,zaharul vanilat,uleiul,se mixeaza pana la omogenizare.Se adauga faina de grau si se mixeaza compozitia.

  -Se incalzeste tigaia,se pune un strop de ulei si se toarna compozitie pe mijlocul tigaii.Se prajesc pe ambele parti.Se pot servi cu miere de albine,cu dulceata sau cu un sirop facut in casa ,de exemplu sirop de soc.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Va invit ca de obicei la Daniel la masa,el ne incanta papilele ca de obicei cu un meniu pentru o zi intreaga.

 

Ardei umpluti cu bureti-reteta de post!

 

 

  Ardei umpluti cu bureti-reteta de post!

 

  Ingrediente:

  -500 gr.orez;

  -500 gr.bureti,gata fierti si tocati;

  -1 kg.ceapa;

  -3 morcovi;

  -200 gr.soia granule;

  -350 gr.pasta de tomate;

  -2 linguri bulion de gogosari;

  -sare dupa gust;

  -1 lingurita oregano;

  -1 lingurita boia de ardei iute;

  -1 varf de cutit de oregano;

  -1 lingurita tarhon.

  -ardei pentru umplut.

  Mod de preparare:

  -Se dau buretii,morcovii,ceapa, prin masina de carne sau robot.

  -Intr-un vas pe pun orezul,condimentele,sarea,soia granule,buretii,ceapa si morcovul tocati,se aduga sare dupa gust,pasta de tomate,bulionul de gogosari,se omogenizeaza bine compozitia si se umplu ardeii,dupa ce au fost curatati de cotoare si seminte.Se pun capace la ardei din cotorul curatat,se aseaza in tava yena,se adauga apa cam 60% din capacitatea vasului,se pune capac si se dau la cuptor pentru circa 3 ore la foc mic.Se servesc simpli sau cu smantana,dupa preferinte.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.

  Va invit cu mare drag ca de obicei la Daniel la masa.El ne incanta cu un meniu pentru o zi intreaga.

 

    Pentru o buna digestie va invit la o cafea de cicoare!