Inghetata asortata-mure si banane!

 

 

  Inghetata asortata-mure si banane!

 

  Ingrediente:

  -10 banane;

  -1 litru suc de mure;

  -1 kg.smantana grasime 30%;

  -5 linguri zahar.

  Mod de preparare:

  -Se curata bananele si se dau prin robot pana se obtine o pasta omogena.

  -Se pune smantana la robot,se adauga zaharul,se mixeaza pana se obtine o frisca densa.

  Se pune intr-un vas bananele mixate,frisca,sucul de mure,se omogenizeaza si se da vasul la congelator.Din doua in doua ore se scoate vasul si se mai omogenizeaza compozitia pana la inghetarea completa,apoi se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

Suc de mure!

 

 

  Suc de mure!

 

  Am stat mult sa ma gandesc daca sa postez reteta sau nu,mi s-a parut prea usoara,prea simpla dar totusi am zis ca poate ajuta pe cineva interesat!

 

  Ingrediente:

  -10 kg.mure;

  -2 kg.zahar;

  -5 aspirine obtional,doar pentru cei care nu au beci unde sa tina sucul multa vreme.

  Mod de preparare: 

  -Se impart murele in doua parti.Se pune o parte din mure intr-un vas de plastic si se mixeaza pret de cateva minute cu ajutorul unui mixer vertical si apoi se trec printr-o sita sa se elimine semintele.Mentionez ca murele au foarte multe seminte.

  -Se pune sucul obtinut intr-o oala mare,se adauga zaharul si se lasa la fiert circa o ora,se amesteca incontinu cu o paleta de lemn sa nu se lipeasca de oala.Mai spre final se aduga si aspirinile,se omogenizeaza si se toarna sucul in sticle.Se pun capace si se baga sub paturi pana la racirea completa.Va iesi un suc foarte concentrat si gros,bun ca tratament in anumite boli.

Tocanita de legume!

 

 

  Tocanita de legume-mancare de post! 

  Ingrediente:

  -300 gr.ceapa;

  -1 dovlecel;

  -2-4 vinete micute;

  -6-7 ardei grasi;

  -1 kg.rosii;

  -50 ml.ulei;

  -1 cana apa,cam 300 ml.;

  -1 lingurita sare;

  -condimente-rozmarin,cimbru,oregano,piper macinat,cate putin din fiecare.

  Mod de preparare:

  -Se curata ceapa se toaca si se pune la prajit cu putin ulei.cand ceapa este aurie se adauga ardeii grasi tocati marunt,dovlecelul taiat cubulete,vinetele taiate cubulete,o cana de apa,sare,condimente si se fierbe la foc potrivit pana cand toate sunt fierte.Cand legumele sunt fierte se adauga rosiile taiate bucatele si se continua fierberea pana cand rosiile sunt patrunse.Se opreste focul si se poate servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Va invit cu mare drag la Daniel la masa,ca de obicei el ne invita la un meniu pentru o zi intreaga.

  

Chiftele din dovlecei

 

 

  Chiftele din dovlecei!

 

  Ingrediente:

  -1 dovlecel mare si foarte proaspat din gradina mea,sa fi avut 700 gr;

  -300 gr.faina de grau;

  -4 oua;

  -1 lingurita sare;

  -1 lingurita oregano;

  -1 lingurita rozmarin;

  -1 varf de cutit de piper macinat;

  -1 varf de cutit de boia de ardei iute;

  -1 varf de cutit de cimbru;

  -2 cepe mari;

  -1 capatana de usturoi.

  Mod de preparare:

  -Se da dovlecelul prin razatoare.

  -Se mixeaza ceapa si usturoiul si se adauga peste dovlecelul dat prin razatoarea mare.

  -Se adauga sare si toate condimentele,faina de grau,ouale si se omogenizeaza compozitia.Va iesi o compozitie putin mai consistenta ca compozitia de clatite.

  -Se pune ulei intr-o tigaie si se lasa sa fiarba.Se ia cu lingura compozitie si se pune in tigaie.Se prajesc pe ambele parti.Vor iesi chiftele moi,pufoase si abslout delicioase.Daca pana acum nu prea iubeam dovlecelul acum nu cred ca ma mai pot opri din mancat.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!

   Dovlecelul este cel mare si am folosit cu tot cu coaja,este foarte fraged si delicios,plus ca e plin de vitamine.

Dovlecei la cuptor

 

 

  Dovlecei la cuptor!

 

  Ingrediente:

  -1 dovlecel de circa 200 gr.;

  -cateva cepe mici;

  -1 ardei kapia verde;

  -2 doua rosii mici; 

  -1 felie de branza de capra;

  -4 oua;

  -1 lingurita sare;

  -1 varf de cutit de piper;

  -50 ml.ulei.

  Mod de preparare: 

  -Se curata ceapa se toaca si se pune la prajit intr-o tigaie.Cand ceapa este aurie se adauga ardeiul kapia taiat cubulete.Intre timp se taie dovlecelul cubulete si se pune in tigaie,se amesteca usor.Se feliaza rosiile si se adauga peste legumele din tigaie.Se lasa sa se inmoaie legumele pret de vreo 10 minute dupa care se opreste focul.

  -Se face omleta din cele 4 oua si se toarna peste legume,se adauga branza rasa si se da tava la cuptor pentru circa 15-20 minute.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Daca la dovlecei nu va inghesuiti ,va invit la masa la Daniel,ca de obicei la el gasiti un meniu pentru o zi intreaga.

 

 

 

Aperitiv cu branza sarata si chimen!

 

 

  Aperitiv cu branza sarata si chimen!

 

  Azi la #miercureafaracarne am venit cu o reteta usor de facut dar foarte de efect,de gust nici nu vreau sa vorbesc,gustul de branza sarata de capra si seminte de chimen te fac sa calatoresti intr-o lume culinara aparte,deci cand doriti sa impresionati,pregatiti ceva usor cu ingrediente si condimente pe care le gasiti mai mereu in camara voastra!Am pus alaturi si o salata din legume din gradina mea,legume naturale sau bio cum le place unora sa le spuna.

  Ingrediente pentru aperitiv:

  -500 gr.faina de grau;

  -10 gr.drojdie uscata;

  -400 ml.apa calduta;

  -100 ml.ulei de masline;

  -1 varf de cutit de sare;

  -200 gr.branza de capra sarata,se poate si de oaie;

  -3 oua;

  -1 lingura seminte de chimen.

  Ingrediente pentru salata:

  -2 rosii mari;

  -4 castraveti;

  -2 cepe rosii;

  -1 manunchi de iarba grasa si asta tot din gradina mea;

  -50 ml.ulei masline;

  -1/2 lingurita sare.

  Mod de preparare pentru aperitiv:

  -Se pune faina de grau intr-un vas.

  -Intr-un castronel se pune drojdia,sarea si apa calduta,se amesteca cu o lingura pana se topeste drojdia si sarea si se adauga peste faina.Se framanta un aluat nu prea tare.Mai spre final se adauga putin ulei de masline si se continua framantarea pret de cateva minute.Se pune un prosop peste vas si se lasa sa se odihneasca pret de 30 minute sau pana isi dubleaza volumul.

  -Se toarna putin ulei de masline intr-o tava si se pune aluatul in tava,se intinde cu ajutorul mainilor inmuiate in ulei de masline pana cand aluatul a cuprins toata tava.

  -Se da prin razatoare branza de capra si se presoara peste aluat,apoi se presoara seminte de chimen si ouale batute,se da tava la cuptorul inclazit deja,la foc potrivit pentru circa 30 minute sau pana se coace.Se opreste focul,se scoate tava din cuptor,se lasa sa se racoreasca dupa care se poate servi.Se poate servi doar asa ca aperitiv sau se poate servi cu o salata.Gustul este special.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Salata este simplu de pregatit,legumele se toaca,se amesteca cu ulei,sare si se serveste.Ce este curios la salata mea este iarba grasa,o buruiana ce creste de cativa ani in gradina mea,sincera sa fiu pana in gradina mea nu am mai intalnit aceasta iarba.Daca o strangi putin intre degete va curge din ea un lichid putin vascos si are gust acrut ca la carceii la la vita de vie.Carceii sunt firele care cresc pe tulpina vitei de vie si ajuta vita sa se catere pe araci.Eu avand probleme de sanatate incerc multe buruieni,unele imi fac bine altele nu,dar aceasta iarba este foarte buna pentru boala mea,adica cancer.

  Ca de obicei va invit la masa la Daniel,el ne incanta papilele gustative cu un meniu intreg!

 

 

Inghetata cu zmeura si sirop de capsuni!

 

 

  Inghetata cu zmeura si sirop de capsuni!

 

  Ingrediente:

  -1 kg.smanatana,grasime 30%;

  -14 linguri zahar;

  -10 galbenusuri;

  -2 litri lapte dulce fiert si racit;

  -1 kg.zmeura;

  -300 ml.suc de capsuni;

  -100 gr.ciocolata amaruie.

  Mod de preparare:

  -Se pune intr-un vas laptele dulce fiert si racit,se adauga 7 linguri de zahar si smantana si se pune vasul pe foc,la flacara mica,se amesteca usor cu o paleta.

  -Se pun galbenusurile intr-un castron,se adauga 7 linguri de zahar si se mixeaza pana se obtine o pasta densa.Se toarna aceasta pasta peste crema de lapte din oala.Se continua omogenizearea usor cu paleta pana cand compozitia ajunge la temperatura de 80 grade.Nu trebuie sa ajunga la punctul de fierbere deoarece se poate taia compozitia.Se opreste focul si se lasa putin sa se raceasca.

  -Se pune zmeura la blender si se mixeaza pret de cateva minute dupa care se aduaga peste crema de oua si se omogenizeaza.Se adauga si sirop de capsuni,se poate folosi din comert eu am am pregatit in casa din capsuni si zahar,le-am fiert,apoi le-am strecurat,am folosit la inghetata iar restul l-am pus in sticle la sterilizat pentru iarna.Se omogenizeaza compozitia ,se toarna intr-un vas mare si se da la congelator.Dupa cateva ore se scoate vasul cu inghetata si se mixeaza cu ajutorul unui mixer de mana si se da iar vasul la congelator.Dupa alte cateva ore se scoate vasul cu inghetata si  se mixeaza iar inghetata,de acesta data se adauga si ciocolata rasa.Se da vasul la congelator pana la inghetare completa.Eu am un congelator la frigider care nu ingheata prea tare cand e vorba de inghetata,se poate lua cu lingura usor dar am si un congelator care o ingheata de nu o poti taia nici cu toporul.Orice congelator ati avea sper ca veti putea sa va preparati inghetata acasa din orice aveti voi prin camara,sa fie cat mai naturala si sa va bucurati de vara.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Astazi va invit ca de obicei la Daniel la masa,el ne incanta cu un meniu pentru o zi intreaga!