Gogosi umplute!
Este o zi de miercuri foarte rece,as numi chiar o zi foarte geroasa,cu putina zapada.Ar trebui mai multa zapada la un asa ger.Poate va intrebati de ce ar trebui mai multa zapada?Eu as zice ca la un asa ger de mare nu rezista graul si poate ingheta si anul asta ar fi mai scump la vedere si la pret mai mare!Si asa painea este scumpa,cand a fost o recolta de grau frumoasa in anul trecut,dar daca nu ar fi grau,vom manca paine doar de sarbatori.Deci ma rog la Bunul Dumnezeu sa aiba El mila de noi ca in rest nu mai avem de unde!
Am pregatit pentru astazi gogosi umplute cu gem asortat de gutui cu pere si cu fineti,un adevarat deliciu culinar din putine ingrediente!
Ingrediente:
-1 kg.faina de grau;
-21 gr.drojdie uscata;
-700 ml.apa calduta;
-1 praf de sare;
-100 ml.ulei pentru aluat;
-500 ml.ulei pentru prajit;
-gem asortat de gutui cu pere;
-fineti;
-50 gr.zahar vanilat.
Mod de preparare:
-Intr-un castronel se pune drojdia,putina sare,apa calduta si se lasa pret de cateva minute sa lucreze drojdia.
-Intr-un vas se pune faina de grau,drojdia activata,apa calduta si se framanta aluatul.Din cand in cand se adauga ulei,putin cate putin si se framanta pana devine un aluat suficient de tare,dar nu prea tare,pana se dezlipeste usor de pe vas.
-Se lasa aluatul la odihnit pana cand isi dubleaza volumul la un loc caldut.
-Cand aluatul este suficient de crescut se imparte in patru bucati egale si din fiecare bucata se intinde o foaie pe masa de lucru.
-Cu ajutorul unui cutit se portioneaza foaie in noua bucati si peste fiecare bucatica se pune cam o lingura de compozitie de gem sau fineti si se aduna marginile foii obtinandu-se o gogoasa rotunda care se aplatizeaza cu ajutorul mainii.
-Intr-o tigaie se pune hartie de copt,ulei mai multisor si se prajesc gogosile in ulei incins pe ambele parti.
-Se stropesc cu zahar vanilat si se servesc caldute dar nu prea caldute sa se lipesca de stomac.
Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu