Budinca cu paste arrabiata cu urda si ness!

 

 

  Budinca cu paste arrabiata cu urda si ness!

 

  Ingrediente:

  -350 gr.paste arrabiata;

  -1 kg.urda dulce de capra;

  -1 litru lapte dulce de capra;

  -350 gr.zahar;

  -1 esenta de vanilie;

  -500 gr.smantana cu grasime 30%;

  -5 oua;

  -1 praf de sare;

  -2 linguri cafea solubila;

  -500 gr.stafide aurii.

  Mod de preparare:

  -Se pune intr-un vas ouale,300 gr.zahar,esenta de vanilie,sare si laptele dulce si se mixeaza timp de cateva minute.Se adauga urda,stafidele,250 gr.smantana si se omogenizeaza compozitia.

  -Se fierb pastele arrabiata cu apa timp de 5 minute,nu mai mult sa ramana al dente,se clatesc cu apa rece si se adauga peste compozitie,se amesteca usor si se pun intr-o tava dreptunghiulara cu marginile mai inalte,in care s-a pus hartie de copt.

  -Intr-un castronel se pune 50 gr.zahar,250 gr.smantana,doua linguri cafea solubila si se amesteca bine pana la topirea zaharului si a cafelei. 

  -Se toarna compozitia de ness peste paste si se da tava la cuptorul incalzit deja,la foc potrivit pentru circa doua ore.Se opreste focul,se lasa sa se raceasca bine in tava dupa care se portioneaza,sa aveti pofta si la pofta dragilor la o budinca tare delicioasa!