Tort de inghetata-reteta de sezon

  Tort de inghetata-reteta de sezon!

  Ingrediente:
  -1 kg.caise,
  -300 gr. zahar,
  -600 gr.smantana,
  -1 pachet mare piscoturi,
  -200 gr.ciocolata.
  Mod de preparare:
  -Se scot samburii de la caise,se amesteca cu zahar si se pun la fiert intr-un vas,se fierb pana se patrund caisele si se topeste zaharul,apoi se da la rece.
  -Se mixeaza caisele la robot cu cutite,pana se obtine o pasta omogena.
  -Se mixeaza smantana pana devine frisca,apoi se adauga peste ea caisele si se continua mixarea la viteza mica pret de cateva minute.
  Se topeste ciocolata la bain-marie,la 200 gr.ciocolata se pune 50 ml.apa.Ciocolata era foarte dura,deci cu continut scazut de apa.
  -Intr-o tava detasabila se pune hartie cerata,se aseaza piscoturi pe fundul tavii cu mici spatii intre ele si se toarna ciocolata topita la bain-marie,dupa care se da la frigider pret de cateva minute sa se intareasca ciocolata,asa piscoturile nu se vor ridica deasupra cand se toarna compozitia de inghetata.Se scoate tava si se toarna compozitia  de inghetata,se aseaza piscoturi deasupra si se toarna peste ele ciocolata topita,apoi se da tava la congelator pentru circa 5 ore.Dupa 5 ore se scoate tava si se portioneaza tortul,se taie pe mijlocul fursecurilor si se da tava iar la congelator,asa se evita problemele care apar datorita temperaturei de inghetare.Se serveste cu putin rom peste ea sau fara.Sa aveti pofta dragilor!

 

Inghetata asortata-agude si pepene galben

  Inghetata asortata-agude si pepene galben:)

  Ingrediente pentru ingheata de agude:
  -1 kg.agude sau dude popular,
  -300 gr.zahar,
  -500 ml.lapte dulce fiert si racit,
  -500 gr.smantana dulce.
  Ingrediente pentru inghetata de pepene galben:
  -o bucata de pepene galben sa tot fie peste 1 kg.,
  -200 gr.miere de albine poliflora,
  -500 ml.lapte dulce fiert si racit,
  -500 gr.smantana dulce,
  -100 gr.ciocolata.
  Mod de preparare pentru inghetata de agude:
  -Se curata agudele de codita in timp ce se clatesc usor sub jetul de apa si se pun intr-un strecurator pentru cateva minute dupa care se adauga zaharul si se pun la frigider peste noapte.A doua zi se mixeaza agudele,se adauga smantana si laptele si se mixeaza la viteza potrivita circa 10-15 minute,dupa care se pune intr-un bol si se da la congelator pentru circa 7-8 ore.Se poate amesteca in compozitie din cand in cand,eu nu am avut timp deci nu am amestecat si a iesit excelenta.Normal ca dupa 24 de ore ea se intareste,deoarece inghetata se pastreaza la o temperatura mult mai ridicata decat cea a congelatorului meu,insa daca se lasa pe masa cateva minute se poate servi fara nici o problema,nu isi schimba gustul si este absolut delicioasa.
 Mod de preaparare pentru inghetata de pepene galben:
 -Se taie pepenele,se inlatura semintele si cu o lingura se iau bucati de pepene si se pun la mixat,se adauga mierea de albine si se mixeaza pana cand pepenele devine o pasta.Se adauga laptele dulce,smantana si se mixeaza pret de 15 minute la viteza de maxim trei dupa care se pune intr-un bol si se amesteca cu 100 gr.ciocolata data prin razatoarea mare,apoi se baga la congelator pentru circa 7-8 ore.
  Se servesc impreuna cele doua inghetate,ornate cu o bucatica de ciocolata.Sa aveti pofta dragilor si sa va racoriti oricand doriti!

Tort cu blat de ciocolata

  Tort cu blat de ciocolata:)

  Ingrediente pentru blat:
  - 150 gr.ciocolata,
  -150 gr.unt,
  -1 plic zahar vanilat,
  -1 plic praf de copt,
  -7 oua,
  -150 gr.faina de grau,
  -1 varf de cutit de sare,
  -150 gr.zahar pudra.
  Ingrediente pentru crema:
  -1 kg.smantana,grasime 30%,
  -4-5 linguri zahar vanilat cu grad scazut de grasime,
  Ingrediente pentru ornat:
  -o portocala,
  -ornamente din zahar.
  Ingrediente pentru insiropat:
  -200 ml. apa,
  -2 linguri zahar,
  -1 esenta de vanilie.
  -Se mai folosesc fructe pentru umplutura,cum ar fi bananele sau orice aveti in casa si ciocolata.
  Mod de preparare pentru blat:
  -Se separa galbenusurile de albusuri.
  -Se pune intr-o craticioara la bain marie,ciocolata,untul,zaharul si zaharul vanilat si amesteca usor pana se topeste zaharul,se opreste focul si se lasa sa se racoreasca,pana ajunge la temperatura camerei.
  -Se mixeaza albusurile cu putina sare pana cand se obtine o pasta foarte densa.
  -Se pune cicolata topita intr-un vas putin mai mare si se toarna peste ea albusurile spuma.
  -Cu o paleta se incepe a se omogeniza compozitia,amestecand usor de jos in sus si din cand in cand se presoara faina de grau in ploaie,dupa ce a fost incorporata in ea si praful de copt si se continua amestecarea usor.
  -Se toarna compozitia intr-o tava in care s-a pus hartie de copt si se da tava la cuptor,la foc potrivit,pentru circa o ora.Se inteapa cu o cobitoare pe mijloc,pentru a se verifica daca este copt,daca scobitoarea iese curata,inseamna ca blatul este copt,se scoate si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei,apoi se taie in felii,mie mi-au iesit patru felii.
 Mod de preparare pentru frisca:
 -Se pune la robot smantana,zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana cand se obtine o frisca tare,nu exagerati cu mixarea sa nu se faca unt.
 Mod de preparare pentru sirop:
 -Se pune apa la fiert cu zaharul si cand clocoteste,se opreste focul si se toarna esenta,se amesteca si se lasa la rece.
 Se pune pe un platou o foaie de blat,se insiropeaza,se aseaza un strat de frisca,felii de banane,bucati de ciocolata si se continua pana cand se termina foile de blat.La ultima foaie,se insiropeaza,se pune toata frisca si se intinde in mod uniform peste tot tortul,apoi se orneaza dupa gust si preferinta.Sa aveti pofta dragilor!
                                                                   

  

Chec cu ciocolata:)

   Chec cu ciocolata:)

   Ingrediente:
   -10 oua,
   -10 linguri de faina,
   -10 linguri zahar,
   -5 linguri ulei,
   -2 plicuri praf  de copt,
   -2 plicuri zahar vanilat,
   -2 lingurite cafea solubila,
   -1 praf de sare.
   Mod de preparare:
    -Se pun albusurile la robot cu un praf de sare si se mixeaza la viteza foarte mare,pana cand se obtine o pasta densa,se adauga apoi zaharul,putin cate putin in timp ce se continua mixarea,se adauga si zaharul vanilat.
 -Galbenusurile se pun intr-un castron cu uleiul si se amesteca usor cu o spatula.
 -Faina se pune in alt castron impreuna cu praful de copt si  se omogenizeaza.
 -Se opreste robotul si se adauga galbenusurile putin cate putin,amestecand cu o spatula de sus in jos,usor,adaugand mai apoi faina,putin cate putin,pana la finalizare,apoi se toarna compozitia in doua tavi in care se pune hartie de copt,se toarna compozitia in parti egale in tavi,se pun bucatele de ciocolata pe mijloc,se presoara pe mijloc cafea solubila si se dau tavile la cuptorul incalzit,la foc potrivit pentru circa o ora.Sa aveti pofta dragilor!      

                                                           

Tort de ciocolata si crema de cafea

   Tort cu ciocolata si crema de cafea:)

   Ingrediente pentru blat:
   -8 oua,
   -8 linguri zahar,
   -6 linguri nuca macinata,
   -2 linguri faina de grau,
   -1 plic praf de copt,
   -1 lingura cacao,
   -2 plicuri zahar vanilat.
   Ingrediente pentru crema de cafea:
   -500 ml.lapte dulce,fiert si racit,
   -100 gr.amidon alimentar,
   -2 linguri nescafe,
   -3 oua,
   -60 gr.unt,
   -6 linguri zahar.
   Ingrediente pentru ornat:
   -1 ciocolata,200 gr.,
   -80 gr.unt,
   -1 banana,
   -2 linguri nuca macinata,
   -1 compot de piersici.

   Mod de preparare pentru blat:
   -Se separa albusurile de galbenusuri,se pun albusurile la robot cu putina sare si se mixeaza pana se obtine o spuma.
  -Se pun galbenusurile intr-un bol,se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana se obtine o pasta densa.
  -Se pun galbenusurile peste albusuri si se mixeaza la viteza mica,se adauga faina de grau in amestec cu praful de copt si cacao,se continua mixarea si se adauga nuca macinata,se mixeaza pana se omogenizeaza bine,apoi se toarna compozitia intr-o tava,unsa cu unt si presurata cu faina de grau.Se da tava la cuptorul incalzit,la foc potrivit,pentru circa o ora.Se verifica daca este copt,cu o scobitoare si daca este copt,se scoate tava si se lasa sa se raceasca,apoi se taie in trei foi.
 Mod de preparare pentru crema de cafea:
 -Se pune intr-un bol circa 200 ml.lapte dulce,se adauga peste lapte,amidonul,zaharul si se omogenizeaza,se adauga apoi ouale batute spuma.
  -Se pune 300 ml.lapte la fiert intr-o cratita,la foc mic,se adauga amidonul si se fierbe,amestecand cu o spatula,asa incat sa nu se prinda de cratita.Cand crema este suficient de tare,se opreste focul si peste crema se adauga untul,cafeaua si se omogenizeaza bine.
  -Se pune o foaie de blat pe un platou si se insiropeaza cu sirop de la compot de piersici,se pune jumatate din crema,se adauga inca o foaie,se insiropeaza si se pune si restul de crema,se mai pune o foaie si se insiropeaza.
 Mod de preparare pentru ornare:
 -Se rupe ciocolata in bucati mici,se adauga untul si se pun pe foc mic,cand se topeste ciocolata se toarna peste tort,se toarna si peste felii de banane care au fost asezate pe tort,se aseaza bucati de piersici,nuca macinata si se da torul la frigider.Se poate servi a doua zi.Sa aveti pofta dragilor!