Pizza cu hribi

   Pizza cu hribi:)
   Pentru doua bucati mari de pizza:
   Ingrediente pentru aluat:
   -1 kg.faina de grau,
   -500 ml. lapte dulce,
   -1 cub drojdie,
   -1 varf de cutit de sare,
   -50 ml. ulei.

   Ingrediente pentru umplutura:
   -1 castron hribi,gata fierti si taiati,
   -10 oua,
   -6 rosii,
   -1 baton salam uscat,
   -200 gr.bacon,
   -3 castraveti murati,
   -400 gr.branza de burduf,
   -500 gr.cascaval,
   -2 linguri pasta de tomate.

   Pentru ornare-ketchup picant.

   Mod de preparare:
   -Se pune faina intr-un vas,peste faina se adauga drojdia stinsa cu lapte,putina sare si se framanta un aluat potrivit de tare,mai spre finalul framantarii se adauga ulei,putin cate putin,pana cand aluatul se dezlipeste de pe vas.
  Se intinde 1/2 aluat pe masa de lucru,se aseaza in tava in care s-a pus hartie de copt si se pun,jumatate din ingredinte.Hribii feliati,salamul felii,branza felii,castravetii murati felii,ouale batute spuma,cascavalul ras,
rosiile felii,felii de bacon.
 Se pune pasta de tomate intr-un castron,se adauga apa si se amesteca pana devine un suc potrivit de gros,apoi se toarna peste pizza si sa da pizza la cuptorul incalzit.Cand este gata se orneaza cu ketchup dulce sau iute si se serveste.Sa aveti pofta dragilor!

Budinca cu branza

 Budinca cu branza :)

 Ingrediente:
 -1 kg.branza de oi in amestec cu branza de capra desarata,
 -1l lapte dulce,
 -5 linguri de zahar,
 -2 sticlute de esenta de rom,
 -1 pachet spaghete de 500 gr.,
 -5 oua,
 -300 gr.smantana,
 -300 gr.stafide,
 -margarina pentru uns tava.

 Mod de preparare:
 -Intr-un vas punem ouale si zaharul si le mixam,adaugam laptele,esenta de rom, smantana,jumatate din cantitatea de stafide,branza sfaramata,pastele fierte dupa instructiunile de pe ambalaj,le omogenizam si le turnam intr-o tava unsa cu margarina si punem cealalta cantitate de stafide,apoi dam tava la cuptor.Pofta buna!

Pasca cu branza si smantana

 Pasca cu branza si smantana:)

 Ingrediente pentru aluat la doua pascute:
 -500 gr.faina de grau,
 -2 oua (un galbenus in aluat si un ou pentru uns),
 -100 ml.lapte dulce,
 -1 cub mic de drojdie,
 -1 sticluta de esenta de rom,
 -coaja rasa de la o lamaie,
 -2-3 linguri de smantana,
 -1 varf de cutit de sare,
 -2 linguri de zahar.

  Ingrediente pentru compozitie:
 -1 kg.branza dulce de vaci,
 -300 gr.smantana,
 -200 gr.stafide,
 -coaja de la o lamaie ,
 -3-4 oua,
 -3-4 linguri de zahar,
 -1 plic de zahar vanilat de 50 gr.

 Mod de preparare :
 Se cerne faina intr-un vas si adaugam drojdia stinsa cu lapte si sare,adaugam zaharul ,esenta,galbenusul de ou,coaja rasa de lamaie,smantana si facem un aluat suficient de tare pe care il punem pe o pernuta sa se odihneasca si sa creasca.Intre timp pregatim compozitia cu care vom umple pascutele.Punem branza dulce ,smantana ,ouale ,stafidele ,coaja de lamaie,zaharul,zaharul vanilat si omogenizam bine compozitia.
 Cand aluatul a crescut il impartim in doua ,oprim o bucatica foarte mica de aluat sa putem face o cruce mica la mijlocul pascutei si facem din fiecare bucata de aluat doua foi rotunde .Foile trebuie sa fie mai mari decat tava in care vom coace pascutele.Punem hartie de copt in tava si punem foaia de aluat in asa fel incat sa cada peste marginile tavii,adaugam compozitie si adunam aluatul pe marginea tavii intr-un mod cat mai frumos.Facem apoi doua fire mici din aluat si formam peste pasti cruciulite.Ungem pastile cu ou batut si le dam la cuptorul incalzit deja pentru circa o ora la foc potrivit.Cand sunt gata copate le ungem cu apa cu zahar sau cu miere de labine.Pofta buna!

Cosulete de primavara

 Din capitolul Gatesc cu SunFood ,am pregatit cosulete de primavara!


Ingredinete:

-100 gr.branza de burduf  Napolact,
-100 gr.untura,
-1 lingura seminte chimen,
-2 oua (1 galbenus in aluat si un ou pentru uns),
-2 linguri lapte,
-faina de grau cat cuprinde ,
-1 conserva de ton,marca SunFood,
-150 gr.unt,
-o bucatica mica de drojdie,
-1 lamaie,
-1 legatura ceapa verde,
-1 legatura usturoi verde,
-1 legatura de salata,
-1 legatura de ridichi,
-cateva masline.

 Mod de preparare pentru cosulete:
 Se pune intr-un vas untura ,peste untura adaugam drojdia stinsa cu lapte caldut, adaugam semintele de chimen,galbenusul,branza de burduf,faina si facem un aluat suficient de tare pe care il vom pune la frigider si il vom lasa peste noapte sa se odihneasca.Scoatem apoi cate o bucatica de aluat ,o intindem sub forma de foaie si o taiem sub forma de floare cu o forma speciala.In tava de briose asezam o floricica pe fundul formei si patru floricele pe margini,facem cate un cocolos din hartie pe care il asezam in mijlocul floricelelor ,ungem florile cu ou batut si dam tavile la cuptorul incalzit deja in jur de 20 de minute.

Pregatim pasta de peste:
Intr-un vas punem conserva de ton,adaugam untul si frecam foarte bine pana obtinem o pasta,apoi adaugam zeama de lamaie,ceapa si usturoiul verde tocate marunt,omogenizam pasta si umplem cosuletele cu pasta de peste.Le asezam pe un platou in care am pus foi de salata si le ornam cu masline si ridichi.Pofta buna!

Saratele cu branza de burduf

 Saratele cu branza de burduf :)

Ingrediente :
-400 gr.branza de burduf Napolact,
-400 gr.untura,
-drojdie cat o nuca,
-2 linguri seminte chimen,
-4 oua (3 galbenusuri in aluat si un ou pentru uns),
-100 ml.lapte,
-1 lingurita de sare ,
-faina de grau cat cuprinde  (eu am folosit aproximativ 1 kg.de faina).


 Mod de preparare:
 Se pune intr-un vas untura ,peste untura adaugam drojdia stinsa cu lapte caldut, adaugam semintele de chimen,galbenusurile,branza de burduf,faina,sarea si facem un aluat suficient de tare pe care il vom pune la frigider si il vom lasa peste noapte sa se odihneasca.Scoatem apoi cate o bucatica de aluat ,o intindem sub forma de foaie si o taiem cu o forma speciala ,punem saratelele in tava in care am pus hartie de copt,le ungem cu ou batut si le presuram cu seminte de chimen.Este bine sa facem foaia grosuta  cam de 1 cm.asa vor iesi saratele foarte pufoase si cu aspect placut.Pofta buna!