Tocanita de legume cu ciuperci de camp!
Saptamana trecuta v-am povestit de ciupercile de camp (agaricus campestris),niste ciuperci care apar mereu dupa ploi pe imasurile unde stau campate vara,oile sau vitele si cat sunt de santoase si ce vitamine contin ele si unde mai pui ca sunt naturale.Singurul inconvenient la ele ca se oxideaza foarte repede si la prelucrarea termica devin negre,dar zic eu ca nu ar fi chiar o mare problema daca ne gandim ca vom manca ceva sanatos.Deci azi ne vom delecta cu o mancarica de legume cu ciuperci!
Ingrediente:
-300 gr.ceapa;
-500 gr.gogosari;
-500 gr.ardei galbeni;
-200 gr.ardei mai putin iuti;
-300 gr.gogonele verzi;
-500 gr.rosii;
-5-6 catei de usturoi;
-2 kg.ciuperci de camp;
-300ml.lapte dulce;
-1 lingura sare;
-1 lingurita oregano;
-100 ml.ulei;
-ierburi aromate italiene.
Mod de preparare:
-Se toaca ceapa si se pune cu ulei intr-o oala la prajit.Cand ceapa este patrunsa se adauga gogosarii,ardeii si gogonelele taiate felii sau cubulete.Se lasa sa fiarba la foc potrivit pana lasa lichid legumele.Se adauga rosiile tocate,ciupercile feliate si se mai pune o cana de lapte dulce de vaca,eu am pus de capra deoarece am capre si folosesc doar lapte de capra la orice merge lapte,se adauga sare dupa gust,oregano,condimente italiene,oregano si se lasa la fiert pana cand scade surplusul de lichid.Se opreste focul si se poate servi.Este o reteta de sezon.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.
