Tort de casa!
Ingrediente pentru blat:
-13 oua;
-13 linguri de zahar;
-2 pliculete praf de copt;
-100 ml.ulei;
-5 linguri faina de grau;
-5 linguri nuca macinata;
-6 linguri ciocolata rasa menaj;
-5 linguri ciocolata calda;
-2 esente de vanilie;
-1 praf de sare.
Ingrediente pentru crema de vanilie:
-1 litru lapte de capra fiert si racit;
-100 gr.amidon alimentar;
-8 linguri zahar;
-2 plicuri mari zahar vanilat;
-200 gr.unt;
-10 galbenusuri.
Ingrediente pentru frisca:
-400 gr.smantana 30% grasime;
-2 linguri zahar;
-1 plic zahar vanilat.
Ingrediente pentru ornat:
-100 gr.ciocolata de menaj;
-5 fructe kiwi.
-4 banane.
Ingrediente pentru insiropat:
-4 linguri de zahar;
-200 ml.apa.
Mod de preparare pentru blat:
-Se pun albusurile cu zaharul la robot si se mixeaza pana totul devine spuma.
-Intr-un vas se pun galbenusurile si se mixeaza pana devin o pasta densa,peste pasta se adauga uleiul si se continua mixarea pana la incorporarea completa a uleiului-Intr-un castronel se pune faina de grau,nuca macinata,ciocolata calda,praful se copt si se omogenizeaza.
-Peste albusurile mixate se adauga compozitia de galbenusuri,putin cate putin pana la incorporarea completa,apoi se reduce viteza de mixare la puterea doi si se adauga amestecul de faina,se continua mixarea pret de cateva minute.
-Cand totul este incorporat se opreste robotul si se adauga ciocolata rasa,se amesteca usor cu o paleta,se toarna comozitia intr-o tava in care s-a pus hartie de copt si se da tava la cuptorul inclazit deja,la foc mic pentru circa o ora.Cand este gata se scoate si se lasa pe aragaz la racit.
Mod de preparare pentru crema de vanilie:
-Intr-un vas se pune amidonul,galbenusurile,putin lapte,zaharul vanilat si se mixeaza pret de cateva minute,apoi se toarna compozitia peste restul de lapte si se pune pe aragaz la foc mic.Se amescteca mereu pana cand se obtine o crema densa.Se opreste aragazul si se adauga untul,se mixeaza pana la incorporare.Se pune folie de ceolofan peste crema si se da la rece pentru cateva ore.
Mod de preparare pentru frisca:
-Se pune la robot smantana zaharul ,zaharul vanilat si se mixeaza pana se obtine frisca,se poate adauga si un plic de intaritor pentru frisca .
Mod de preparare pentru sirop de zahar ars:
-Se pune zaharul intr-o craticioara si se lasa sa se caramelizeze dupa care se toarna apa si se lasa sa fiarba pana cand se topeste caramelul.
-Se taie blatul in trei foi,se pune o foaie pe un platou,se insiropeaza,se pune jumatate din compozitia de crema de vanilie si felii de banane de la doua banane.Se mai aseaza o foaie de blat ,se insiropeaza,se pune restul de crema,alte doua banane feliate,se aseaza si ultima foaie de blat,se insiropeaza,si se orneaza cu frisca,felii de kiwi si forme de ciococolata.Ciocolata a fost topita cu putin unt si facut forme pe hartie de copt.Cand s-au racit se pot aseza cum dorim.Sa aveti pofta si la pofta drgilor la un tort ciocolatos foarte delicios!
Aceasta reteta fac eparte din categoria #miercureafaracarne.
