Rasol de porc la cuptor!

 

 

  Rasol de porc la cuptor!

 

  Am vazut ca la noi in zona exista un magazin unde se serveste rasoale de porc la grill si arata bestial de bine.Sotul meu le-a degustat si a fost foarte multumit,eu nu am reusit deoarece eram la post negru,asa ca am zis ca voi pregati eu niste rasoale la cuptor de sa las audienta pe spate.Intr-adevar au iesit foarte bune,chiar mai bune decat cele de la grill!

  Ingrediente:

  -4 rasoale de porc;

  -condimente de porc;

  -sare;

  -usturoi granulat;

  -folie de aluminiu;

  -hartie de copt.

  Mod de preparare:

  -Se condimenteaza carnea,cu condimente,sare si usturoi granulat.Se pun in hartie d ecopt si apoi se infasoara in multa folie de aluminiu.Se pun in tava de la cuptor la foc mic si se lasa 4 ore.Cand sunt gata se servesc.

 

Inghetata asortata!

 

 

  Inghetata asortata!

 Cand este asa cald afara si cand gradina este plina de fructe,nimic nu se compara ca un almalgam de culori si gusturi.Am adunat toaate culorile din gradina,am mai adaugat cateva ingrediente,printre care si multa iubire si am creeat o inghetata asortata,doar cu arome naturale! 

  Ingrediente:

  -1 kg.smantana 30% grasime;

  -10 linguri mari de zahar;

  -1500 ml.nectar de caise;

  -800 ml.lapte duce de capra;

  -300 gr.zmeura;

  -300 gr.coacaze negre;

  -1 plic zahar vanilinat.

  Mod de preparare:

  -Se pune intr-un vas,smantana,zaharul si se mixeaza pana cand se obtine frisca.

  -La blender se pune lapte dulce,zmeura inghetata,coacaze negre inghetate si se mixeaza.

  -Peste frisca se pune compozitia de lapte cu fructe,nectarul de caise si se omogenizeaza compozitia.

  -Se toarna compozitia in forme si se baga la congelator,se scoate din cand in cand si amesteca usor.Se serveste cu sirop de la visine de la aspirina.Sa aveti pofta si la pofta dragilor! 

 

 

Rulouri cu duceata de gutui!

 

 

  Rulouri cu duceata de gutui!

 

  Este miercuri si azi nu lipsesc de pa masa preparate culinare fara carne.Bineinteles ca vom avea mai multe feluri de mancare,insa azi vin cu o reteta de rulouri umplute cu dulceata de gutui si cu branza sarata de capra.Am pregatit doar cu ce aveam eu prin camara,din putine ingrediente si cu un gust deosebit!

  Ingrediente:

  -1 kg.faina de grau;

  -2 pliculete drojdie uscata;

  -4 linguri zahar;

  -1 plic mare zahar cu aroma de vanilie;

  -4 oua;

  -500 gr.smantana 30%;

  -150 ml.lapte dulce de capra;

  -1 praf de sare;

  -400 gr.dulceata de gutui;

  -200 branza sarata de capra.

  Mod de preparare:

  -Se pune drojdia intr-un castronel,cu putin lapte dulce de capra,zahar si se lasa sa se topeasca drojdia.

  -Intr-un vas se pune faina de grau,putina sare,zahar cu aroma de vanilie,doua oua,drojdia inmuiata ,smantana si se framanta un aluat suficient de tare.Se lasa aluatul la odihnit pana cand isi dubleaza volumul.

  Se imparte aluatul in opt bucati egale,se fac bilute din fiecare bucatica si se lasa cam 10 minute sa creasca,dupa care se lucreaza fiecare bucata in parte.

  -Se intinde o biluta pe masa de lucru sub forma dreptunghiulara.pe un capat de foaie se aseaza dulceata sau branza,se ruleaza cam 30% din foaie si restul de foaie se franjureaza in franjuri de cam 1 cm.Se continua rularea si se aseaza ruloul obtinut in tava de la aragaz in care s-a pus hartie de copt.Se pregatesc toate rulourile,se ung cu ou batut si se dau la cuptorul incalzit deja pentru circa 50 minute la o temperatura de 175 grade.Cand sunt gata se ung cu putin zahar inmuiat cu o lingura de apa.Mi-au iesit opt rulouri,patru cu dulceata si patru cu branza sarata.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta retata face parte din categria #miecrureafaracarne! 

 

Conopida pane!

 

 

  Conopida pane!

 

  Ca de obicei astazi este miercuri si dupa cum v-am obisnuit,azi nu se mananca carne la noi si se poate si la voi.Astazi am pregatit conopida pane,o reteta extrem de usor de pregatit si absolut delicioasa.Este vremea legumelor,este vremea cand caldura nu te lasa sa stai prea mult in bucatarie si este vremea sa ne bucuram de tot ce ne ofera natura!

 

 Ingrediente:

 -1 bucata mare de conopida;

 -2 lingurite sare;

 -2 oua;

 -200 ml.apa minerala;

 -1 lingurita praf de usturoi;

 -1 lingurita boia de ardei dulce;

 -2 linguri mari de faina de grau.

 Mod de preparare:

 -Se taie conopida in bucehetele mici si se pun la fiert cu apa si putina sare.Cand este fiarta se scurge de apa si se lasa pe un servetel sa se usuce.

 -Intr-un castronel se pun ouale,putina sare,boia de ardei dulce,putin usturoi granulat,faina de grau si se face un aluat ca pentru clatite.

 -Se pune intr-un tuci ulei la fiert si cand uleiul clocoteste se dau buchetelele de conopida fiarta prin aluat si se pun la prajit in ulei.Se prajesc pana se fac aurii.

 -Se servesc cu suc de rosii rece.Sa aveti pofta si la pofta dragilor! 

 Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!

 

Budinca cu paste!

 

 

  Budinca cu paste!

 

  Azi este joi,insa in fiecare miercuri gatesc ceva fara carne,ieri dimineata am mancat o feliuta de cozonac traditional pregatit de mine pentru ziua Sfintilor Aposoli Petru si Pavel,a fost zi de mare hram la mine la Curtesti si anul acesta am pregatit totul cum se pregatea pe vremea cand eram copil,adica ciorba,sarmale,friptura si cozonaci.La amiaza am avut cartofi prajiti in putin ulei cu ceapa,oua de rata peste cartofi,branza sarata de capra si castraveti la otet din productia de anul asta si pentru cina de seara am pregatit o budinca usoara din paste,delicos de bune pe care le-am cumparat de la Profi.1kg.de paste sase lei si cinzeci de bani.Acum va voi scrie reteta de la budinca!

  Ingrediente: 

  -500 gr.paste;

  -10 oua;

  -10 linguri mari de zahar;

  -2 fiole de esenta de vanilie;

  -1 praf de sare;

  - 1,5 litri lapte dulce de capra:

  -1 kg.urda dulce de capra;

  -200 gr.unt de la moldoveni.

  Mod de preparare:

  -Se pun intr-un vas,ouale,zahar,putina sare si se mixeaza pret de cateva minute,apoi se adauga laptele,esenta,urda si se omogenizeaza compozitia.

  -Intr-o tava dreptunghiulara se pune hartie de copt,pe hartie se pun felii de unt si peste feliile de unt se aseaza cuiburile de paste, nefierte,apoi se toarna compozitia lichida si se da tava la cuptorul incalzit deja,la foc mic circa 2 ore sau pana la proba cu scobitoarea.Cert este ca trebuie sa fie rumena cand este gata.Se opreste focul si se lasa in tava pana la racirea completa,apoi se poate portiona.A iesit un deliciu.Nu am mai copt la cuptorul electric deoarece s-a scumpit curentul si nu imi place sa platesc asa mult.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne. 

 

Inghetata de casa!

 

 

  Inghetata de casa!

 

  Ieri a fost miercuri si ca in fiecare miercuri avem zi de #miercureafaracarne.Ieri am avut o zi mai complicata,am o problema pe care nu o pot rezolva,voi reveni cu articol poate intr-o buna zi despre aceasta tema,cert este ca aceasta problema ma afecteaza foarte mult si ma oboseste in aceiasi masura si nu am reusit sa scriu reteta,asa ca vin astazi cu o noua reteta de inghetata de casa.Am pregatit o inghetata de casa cu ingrediente putine si pe care le-am avut in camara mea.Am avut sirop de visine de la aspirine,visinile le-am pus la tarte si siropul a ramas,deci am zis sa profit de el si sa fac ceva absolut delicios.Am avut petale de trandafiri cu zahar de doi ani la firgider,aroma este una dementiala.oua de la gainile mele din curte,lapte de la capritele mele si am mai cumparat smantana,arome de vanilie,ciocolata aveam la camara si putin zahar,foarte putin deoarece siropul era foarte dulce.Inghetata a iesit foarte aromata si deosebita!

  Ingrediente:

  -1 kg.smantana 30% grasime;

  -5 linguri zahar;

  -2 plicuri praf vanilat;

  -200 gr.petale de trandafiri;

  -1 litru lapte dulce de capra crud;

  -1 litru sirop de visine;

  -100 gr.ciocolata alba;

  -100 gr.ciocolata neagra. 

  Mod de preparare:

  -Se pune smantana cu zahar la mixat pana devine frisca.Peste frisca se adauga laptele dulce,siropul de visine,zahar vanilat si se mixeaza pret de vreo cinci minute.

  -Se adauga petalele de trandafiri,ciocolata data prin razatoare,se omogenizeaza cu o paleta si se pune la congelator pentru circa 4 ore.Se scoate vasul din congelator si se mixeaza foarte bine cu un mixer de mana,apoi se pune vasul la congelator.Din doua in doua ore se mai scoate si se omogenizeaza compozitia pentru a nu se crea ace de gheata.Eu am tinut inghetata in congelator circa 12 ore si a fost foarte bine ,a iesit exact cat trebuie de inghetata.Cu atatea arome nu se pune problema de gust.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne. 

 

  Fiindca in gradina am un afin canadian,am cules fructele,am pus lapte dulce de capra crud,miere,3 lime si am pregatit un smoothie perfect pentru o zi caniculara alaturi de inghetata.

 

Placinta cu foi fine!

 

 

  Placinta cu foi fine!

 

  Ingrediente:

  -2 pachete foi fine de aluat;

  -2 kg.branza dulce de capra;

  -10 oua;

  -10 linguri de zahar;

  -1 praf de sare;

  -coaja de la doua lamaii;

  -2 esente de vanilie;

  -1 kg.smantana 30%.

  Mod de preparare:

  -Intr-un vas se pune branza dulce,smantana, 8 oua,zaharul,esenta,sare,coaja de la lamaii si se omogenizeaza bine compozitia.

  -In tava de la cuptor se pune hartie de copt,doua,trei foi de placinta,un strat de compozitie de branza,dupa care iarasi cateva foi de aluat de placinta si iarasi compzitie de branza,pana cand se termina foile si compozitia.La final trebuie sa fie foi deasupra.Se bat doua oua cu doua linguri smantana,o lingura de zahar si se toarna peste foi.Se da tava la cuptorul incalzit deja la 175 grade pentru circa o ora sau pana cand placinta este rumena.Sa aveti pofta si la pofta dragilor.Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne!