Rulouri cu sunca si cascaval-#reteteusoare!

 

 

  Rulouri cu sunca si cascaval-#reteteusoare!

 

  Ingrediente:

  -1 foaie fina de aluat;

  -300 gr.sunca presata;

  -300 gr.cascaval ras;

  -400 ml.suc de rosii;

  -seminte de susan.

  Mod de preparare:

  -Pe masa de lucru se intinde foaia fina de alaut si se unge cu suc de rosii.Se aseaza felii de sunca presata,cascaval ras si se ruleaza.Se taie apoi rulouri cam de 3 cm si se aseaza in tava de la aragaz in care s-a pus hartie de copt si se presoara cu seminte de susan.Se da tava la cuptorul incalzit deja la 180 grade pentru circa 25-30 minute.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

   

 

Ciuperci umplute la cuptor!

 

 

  Ciuperci umplute la cuptor-retete usoare!

 

  Ingrediente:

  -10 ciuperci champignon;

  -300 gr,cascaval ras;

  -200 gr.sunca afumata;

  -400 gr.bacon;

  -1 varf de cutit de sare;

  -1 varf de cutit de piper macinat. 

  Mod de preparare: 

  -Se taie coditele la ciuperci ca si cartofii pai.

  -Se toaca sunca afumata in cubulete mici.

  -Pe masa de lucru se aseaza felii de bacon,peste bacon se aseaza cate o ciupercuta si in interiorul ciupercutei se pune sunca afumata cubulete,cascaval ras,se presoara putina sare,piper macinat si se invelesc ciupercile in feliile de bacon.Baconul meu a fost mai scurt deci l-am invelit si apoi l-am prins cu scobitori.Se aseaza ciupercile in tava in care s-a pus hartie de copt si pe langa ciuperci se pun coditele taiate felii si se da tava la cuptorul incalzit pentru circa 25-30 minute la 180 grade.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

  

Creveti in sos alb!

 

 

  Creveti in sos alb!

 

  Ingrediente:

  -300 gr.creveti proaspeti;

  -3linguri ulei de masline;

  -3 catei de usturoi;

  -1 ceapa;

  -50 gr.unt;

  -150 ml.vin alb;

  -150 ml.smantana pentru gatit;

  -coaja si zeama de la o lamaie;

  -2 rosii potrivite;

  -100 gr.frunze  de spanac;

  -sare si piper macinat;

  -2 baghete.

  Mod de preparare:

  -Intr-o tigaie se pune putin ulei de masline,cateii de usturoi taiati in felii fine si se prajesc.Peste usturoiul prajit se pun crevetii curatati.Se prajesc pret de cateva minute,asa cat sa se patrunda pe ambele parti.

  -Se curata ceapa ,se toaca si se pune la prajit in alta tigaie cu putin ulei si un cub de unt.Cand ceapa este aurie se adauga putina apa cam 100 ml., smantana de gatit,sare,piper macinat,coaja si zeama de la lamaie si se lasa sa fiarba cam asa cat sa se patrunda si se se intrepatrunda gusturile,dupa care se pun rosiile taiate,crevetii prajiti,frunzele de spanac si se lasa sa fiarba cam cinci minute sau pana cand se patrund rosiile si frunzele de spanac.Se opreste focul si se lasa sa se racoreasca.

  -Intre timp se feliaza baghetele,se stropesc cu ulei de masline,se pun in tava de la aragaz in care s-a pus hartie de copt si se da la cuptorul incins pentru circa 10-15 minute.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  Aceasta reteta este preluata de la Carrefour Romania,pregatita de @Cristina Boca.

  Reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si da este reteta de post deoarece calugarii de pe muntele Athos o consuma in timpul postului.Se zice ca tot ce nu are sange rosu se poate consuma pe timp de post. 

 

Rata la cuptor!

 

 

  Rata la cuptor!

 

  Am avut o rata mare,sa fi avut cam 5 kg.dupa taiere si am zis si m-am tot gandit ce sa fac din ea si pana la urma am ramas cu ideea ca o friptura la cuptor ar fi potrivit.Zis si facut,am ales cateva ingredinente potrivite si totul s-a transformat intr-un deliciu culinar!

  Ingrediente:

  -1 rata mare de circa 5 kg.;

  -1 lingura sare;

  -1 lingura usturoi granulat;

  -1 lingura condimente naturale pentru carne de pui;

  -300 ml.lapte de capra crud.

  Mod de preparare: 

  -Se pune rata intr-un vas mare si se condimenteaza cu tot ce vrem noi,in cazul meu cu ce am scris mai sus.

  -Intr-o tava dreptunghiulara se pune folie de aluminu in asa fel incat sa putem infolia rata,apoi se pune hartie de copt,la fel de multa cat folia de aluminiu si peste hartie de copt se aseaza rata.In rata se toarna laptele de capra,puteti sa puneti lapte de vaca!

  -Se infoliaza rata foarte bine cu hartia de copt,apoi cu folia de aluminiu,se pune alta tava dreptunghiulara peste rata si se da la cuptor pentru circa patru ore la foc potrivit.

  -Este necesar sa fie infunadata bine,adica multa folie de aluminiu si multa hartie de copt,asa va iesi o friptura absolut delicioasa.Se serveste calda cu ce vreti voi,noi cu castraveti in otet.

 

   

Penne cu urda la cuptor!

   

 

Penne cu urda la cuptor!

 

  Ingrediente:

  -500 gr.paste penne;

  -1 kg.urda dulce de capra;

  -1 litru lapte duce de capra;

  -100 gr.zahar pudra cu vanilie;

  -10 linguri zahar;

  -6 oua de rata muta;

  -1 praf de sare.

  Mod de preparare: 

  -Se fierb pastele dupa instructiunile de pe ambalj,chiar mai putin,eu am fiert cam 5 minute de cand incepe apa sa clocoteasca,apoi se clatesc in apa rece si se lasa la scurs intr-un strecator.

  -Intr-un vas se pun ouale cu zaharul,zaharul cu aroma de vanilie,putina sare si se omomgenizeza compozitia.

  -Peste compozitie se pune laptele dulce de capra crud,urda dulce de capra,pastele si se amesteca cu ajutorul unei palete.

  -Intr-o tava dreptunghiulara se pune hartie de copt,se toarna compozitia in tava si se da la cuptorul deja incalzit la 180 grade,pentru circa o ora sau pana trece testul cu scobitoarea.Se scoate tava din cuptor,se lasa sa se racoreasca bine,dupa care se poate portiona.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  De obicei eu pun si smantana dar fiindca urda este foarte cremoasa si grasa nu a fost nevoie de smantana. 

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.

 

 

   

 

Gogosi din smantana si miere!

 

 

  Gogosi din smantana si miere!

 

  Cand vrei ceva bun si nu stii ce sa gatesti te limitezi la ce gasesti in frigider?Astazi m-am uitat in frigider si am gasit smantana care isi cam trecuse vremea si sa nu o arunc fiindca era smantana de tara,am zis sa incerc ceva inedit.Intr-adevar a iesit ceva delicios,au iesit gogosele asemenatoare papanasilor,poate chiar mai bune.

  Ingrediente:

  -500 gr.smantana de tara;

  -500 gr.faina de grau;

  -4 linguri de miere de salcam;

  -1 praf de sare;

  -2 oua;

  -1 plic praf de copt;

  -500 ml. ulei. 

  Mod de preparare:

  -Intr-un vas se pune smantana,mierea,sarea,ouale si faina de grau in amestec cu praful de copt si se amesteca cu o spatula pana se incorporeaza bine toate ingredinetele.Va iesi un aluat potrivit de tare.

  -Se pune uleiul intr-un ceaunel si cand ajunge la punctul de fierbere se ia cu lingura compozitie si se pune in uleiul incins,dupa care se da focul la potrivit sa nu se arda prea repede,exact ca la papanasi.Intr-o tura incap cam 5-6 gogosele si se prajesc pe ambele parti.

  -Se pot servi simple dar recomand sa fie servite cu dulceata si smantana deoarece au acelasi gust si textura ca papanasii.Sa aveti pofta si la pofta dragilor! 

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.

 

 

 

Rulouri cu urda de capra!

 

 

  Rulouri cu urda de capra!

 

  Ingrediente pentru aluat:

  -500 gr.faina de grau;

  -2 oua;

  -1 ou pentru uns;

  -7 gr.drojdie uscata; 

  -1 strop de sare; 

  -2 linguri zahar;

  -1 plic zahar cu aroma de vanilie 100 gr.;

  -100 ml.ulei;

  -100 gr.unt; 

  -250 ml.lapte dulce de capra crud;

  Ingrediente pentru umplutura:

  -500 gr.urda de capra;

  -3 linguri de zahar; 

  -1 plic zahar cu aroma de vanilie de 100 gr.;

  -1 lingura miere de albine pentru uns.

  Mod de preparare:

   -Se pune drojdia cu putin lapte caldut,zahar,2 linguri de faina,se omogenizeaza si se lasa sa se hidrateze.

   -Intr-un vas se pune faina de grau,un strop de sare,ouale,zaharul vanilat,drojdia hidratata,lapte caldut si se framanta un aluat suficient de tare,adaugand pe parcurs ulei si lapte.Se framanta pana cand aluatul se dezlipeste usor de pe maini,apoi se acopera si se lasa la odihnit pana cand isi dubleaza vloumul.

  -Intr-un vas se pune urda de capra,zahar,zahar vanilat si se amesteca compozitia foarte bine,nu necesita oua in compozitie deoarece urda este foarte cremoasa. 

  -Cand aluatul a crescut se aseaza pe masa de lucru,se presoara faina si se intinde o foaie de aluat care se unge cu unt topit.

  -Se ruleaza foaia,se imparte in 6 bucati care se intind fiecare pe masa de lucru.

  -Pe fiecare foaie se aseaza compozitie de urda pe o margine,se ruleaza cat sa cuprinda urda,apoi se taie restul de aluat in fasii care se rasucesc si se aseaza peste ruloul de urda.

  -In tava de la aragaz se pune hartie de copt si rulourile pe hartie,se ung cu ou batut se se dau la cuptorul incalzit deja la 180 grade pentru circa 30 minute.Cand se scot se ung cu miere de albina.