Rulouri cu urda de capra!
Ingrediente pentru aluat:
-500 gr.faina de grau;
-2 oua;
-1 ou pentru uns;
-7 gr.drojdie uscata;
-1 strop de sare;
-2 linguri zahar;
-1 plic zahar cu aroma de vanilie 100 gr.;
-100 ml.ulei;
-100 gr.unt;
-250 ml.lapte dulce de capra crud;
Ingrediente pentru umplutura:
-500 gr.urda de capra;
-3 linguri de zahar;
-1 plic zahar cu aroma de vanilie de 100 gr.;
-1 lingura miere de albine pentru uns.
Mod de preparare:
-Se pune drojdia cu putin lapte caldut,zahar,2 linguri de faina,se omogenizeaza si se lasa sa se hidrateze.
-Intr-un vas se pune faina de grau,un strop de sare,ouale,zaharul vanilat,drojdia hidratata,lapte caldut si se framanta un aluat suficient de tare,adaugand pe parcurs ulei si lapte.Se framanta pana cand aluatul se dezlipeste usor de pe maini,apoi se acopera si se lasa la odihnit pana cand isi dubleaza vloumul.
-Intr-un vas se pune urda de capra,zahar,zahar vanilat si se amesteca compozitia foarte bine,nu necesita oua in compozitie deoarece urda este foarte cremoasa.
-Cand aluatul a crescut se aseaza pe masa de lucru,se presoara faina si se intinde o foaie de aluat care se unge cu unt topit.
-Se ruleaza foaia,se imparte in 6 bucati care se intind fiecare pe masa de lucru.
-Pe fiecare foaie se aseaza compozitie de urda pe o margine,se ruleaza cat sa cuprinda urda,apoi se taie restul de aluat in fasii care se rasucesc si se aseaza peste ruloul de urda.
-In tava de la aragaz se pune hartie de copt si rulourile pe hartie,se ung cu ou batut se se dau la cuptorul incalzit deja la 180 grade pentru circa 30 minute.Cand se scot se ung cu miere de albina.
