Pui in sos cu garnitura de orez

   Pui in sos cu garnitura de orez:)

   Ingredinte pentru friptura de pui:
   -1 pui de circa 2 kg.,
   -1 morcov,
   -1 radacina de pastarnac,
   -1 radacina de patrunjel,
   -1 felie de telina,
   -1 gogosar,
   -3 cepe,
   -sare dupa gust,
   -3 linguri pasta de tomate.

   Ingrediente pentru orez:
   -100 gr.orez,
   -1 borcanel de ciuperci,
   -1 ceapa,
   -1/2 morocv,
   -1/2 pastarnac,
   -1/2 radacina de patrunjel,
   -1 feliuta de telina,
   -2 linguri ulei,
   -sare dupa gust.

   Mod de preparare pentru friptura:
   -Se spala puiul,se portioneaza si se aseaza intr-o tava.Peste pui se adauga toate legumele tocate marunt,ceapa taiata silozisori de peste si sare dupa gustul fiecaruia.
   -Se pune pasta de tomate intr-un castron,se adauga o cana de apa (300ml.),se omogenizeaza si se toarna in tava peste toata compozitia.
   -Se pune capac la tava si se da tava la cuptor la foc iute.

   Mod de preparare pentru garnitura de orez:
   -Orezul se alege,se clateste si se pune la fiert cu apa si sare,la foc potrivit.
   -Se toaca ceapa si radacinoasele si se pun la undit in tigaie.Cand legumele se patrund bine,se adauga ciupercutele,o canita mica de apa,sare dupa gust si se lasa la fiert,pana ce sunt fierte toate legumele.Se adauga apoi orezul fiert si se mai lasa la foc,pret de cateva minute,asa cam cat sa se patrunda gusturile si sa se intrepatrunda.
   Se servesc impreuna cu castraveti murati.Sa aveti pofta dragilor!

Pui umplut cu mere

  Pui umplut cu mere:)

  Ingrediente:
  -1 pui de circa 2 kg.,
  -5 mere,
  -50 gr unt,
  -1 lingurita sare,
  -1 lingurita zahar,
  -1 canita de vin alb.

  Mod de preparare:
  - Se taie fiecare mar in cate opt felii si  se pun intr-un castron cu vinul alb si putin zahar.
  -Se spala puiul,se scot maruntaiele si se lasa la scurs,apoi se unge cu sare,prin interior si se umple cu mere.Se aseaza pe un pat de mere in tava,se fac buzunarase la pui in care se introduc varfurile de la aripi si marginile copanelor,se introduc bucati mici de unt in buzunarase si cateva felii de mere,mai fine.Se toarna vinul peste pui,untul in bucati mici,se aseaza capacul peste tava si se da tava la cuptor la foc iute.Sa aveti pofta dragilor!

  

Briose cu boabe de porumb

  Briose cu boabe de porumb:)
  
  Ingrediente:
  -1 cana de faina de grau-250 gr.,
  -2 oua,
  -1 praf de sare,
  -12 masline fara samburi,6 negre,6 verzi,
  -1 praf de copt,
  -75 ml.ulei,
  -150 ml.lapte dulce,
  -2 linguri boabe de porumb dulce,
  -1 felie de salam,
  -1 lingura otet de mere,
  -100 gr.cascaval.

  Mod de preparare:
  -Se pune la mixat in vasul de la robot,ouale,praful de sare,faina de grau,laptele,uleiul,praful de copt stins cu otet si se omogenizeaza foarte bine,dupa care se opreste mixarea si se adauga boabele de porumb,salamul taiat cubulete si cascavalul ras.Se amesteca usor si se pune compozitia in forme de briose.
  -Eu am uns formele de briose cu unt si le-am stropit cu faina,sa nu se lipeasca de forme.
  -Se pune cate o maslina peste fiecare briosa si se da tavile la cuptorul gata inclazit.Sa aveti pofta dragilor!

Eclere cu crema de vanilie

  Eclere cu crema de vanilie:)

  Ingrediente pentru coji:
  -5 oua,
  -1 praf de sare,
  -150 gr.faina de grau,
  -100 gr.unt cu grad ridicat de grasimi-82%,
  -125.ml.lapte fiert si racit,
  -125 ml.apa minerala.

  Ingrediente pentru crema:
  -500ml.lapte fiert si racit,
  -2 linguri de faina,
  -3 linguri zahar vanilat cu grad scazut de vanilie(am folosit zahar vanilat marca Profi),
  -2 pliculete de zahar vanilat Bourbon,
  -200 gr.smantana,
  -1 lingura zahar vanilat cu grad scazut de vanilie,
  -3 oua.

  Ingrediente pentru ornat:
  -100 gr.ciocolata neagra,
  -25 gr.unt cu grad ridicat de grasimi,
  -ornamente de zahar.

  Mod de preparare pentru coji:
  -Se pune intr-o craticioara,apa,laptele si untul,pe foc mic si se omogenizeaza,amestecand usor cu o lingura.Cand s-a topit  untul,se adauga faina de grau,putin cate putin si se amesteca mereu,pana de obtine un aluat omogen,ce se desprinde usor de pe fundul cratitei,apoi se opreste focul si se lasa pret de cateva minute sa se racoreasca aluatul,Dupa ce se racoreste se pune la mixat in bolul de la robot.In timpul mixarii se adauga cate un ou si se continua mixarea pana ce aluatul capata o consistenta placuta.Se pune intr-un posh si se aseaza sub forma de bastonase intr-o tava in care s-a pus hartie de copt.Se da tava la cuptorul incalzit deja,la foc iute circa 10 minute si apoi se mai reduce din temperatura cuptorului si se mai lasa pana la 35 minute,apoi se opreste focul si se scoate tava din cuptor.Se lasa sa se racoresca si abia apoi se taie,pe verticala,doar pe o parte,pe unde va fi introdusa crema.Se pot lasa si netaiate si se poate introduce crema cu un posh cu varful de inox.

  Mod de preparare pentru crema:
  -Se pune intr-un castron,de preferat de plastic,ouale,zaharul,faina si se omogenizeaza cu un tel.
  -Intr-o craticioara se pune laptele,care a fost deja fiert si racit,pe foc mic,zaharul vanilat si se adauga amestecul de oua,zahar si faina.Se amesteca foarte bine si cand crema este suficient de groasa,se opreste focul si se da la rece,punand peste cratita un ceolofan sa nu capete crema coaja.
  -Se pune in bolul de la robot,smantana si lingura de zahar vanilat si se mixeaza pana se obtine frisca.Peste frisca se adauga crema de vanilie si se mixeaza pret de cateva minute.
  -Se pune crema obtinuta intr-un posh si se introduce in cojile pentru eclere.

  Mo de preparare pentru ornare:
  - Se rup patratele de ciocolata si se pun la topit pe bain marie,se adauga si unt si se amesteca foarte bine.
  -Cu ciocolata topita se orneaza eclerele.Se stropesc apoi cu ornamente de zahar.Sa aveti pofta dragilor!

 
 

Pui la cuptor cu garnitura de fasole galbena

  Pui la cuptor cu garnitura de fasole galbena:)

  Ingrediente pentru friptura la cuptor:
  -1 pui mare si frumos,circa 2 kg.,
  -3 linguri de ulei,
  -1 lingura oregano,
  -sare dupa gust,
  - 1 cana de vin,200 ml.

  Ingrediente pentru fasole galbena:
  -2 borcane de 700 gr.de fasole galbena,
  -2 cepe,
  -2 linguri ulei,
  -3 catei de usturoi.

  Ingrediente pentru salata de gogosari:
  -5 gogosari verzi,
  -1 lingura ulei de masline,
  -sare dupa gust,
  -1 lingura de otet de mere.

  Mod de preaprare:
  -Se spala puiul,se aseaza in tava,se unge cu sare si oregano, prin interior si prin exterior.Apoi se toarna vin peste pui,ulei,se pune capac si se pune la cuptor la foc mare,sa se rumeneasca.
  -Se toaca ceapa si se pune la undit cu putin ulei,cand ceapa devine aurie se toarna fasolea galbena,se adauga o canita mica de apa si se lasa sa fiarba la foc potrivit.Cand apa s-a evaporat,se opreste focul si se adauga usturoiul,facut mujdei,se amesteca usor si se pune un capac,sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile.
  -Se coc gogosarii,se scot cotoarele,se spala bine,se lasa la scurs si se pun intr-un castron cu sare,ulei de masline si otet de mere,se amesteca usor si se obtine o salata,absolut delicioasa si foarte sanatoasa.
  -Se serveste cu mamaliguta calda.Sa aveti pofta dragilor!

Piept de pui pe pat fidelicios:)

  Piept de pui pe pat fidelicios:)

  Ingrediente:
  -1 piept de pui,circa 800 gr.,
  -2 cepe,
  -1 lingurita oregano,
  -1 lingurita maggi secretul gustului cu gust de legume,
  -1 lingurita sare,
  -2 linguri de ulei,
  -1 canita mica de vin,
  -2 linguri pasta de tomate,
  -1 plic fidelicios cu gust de gaina.

  Mod de preparare:
  -Se curata pieptul de piele si os,se taie cubulete si se pune la undit in tigaie cu uleiul.Cand incepe sa se rumeneasca,se adauga ceapa julienne,maggi secretul gustului si se lasa la foc potrivit, sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile,apoi se adauga vinul in amestec cu pasta de tomate si sare dupa gust.Se lasa pe foc potrivit,pana scade vinul,apoi se opreste focul.
  -Intr-un vas se pune 350 ml.apa la fiert si cand fierbe,se opreste focul si se toarna continutul plicului de fidelicios,se pune capac si se lasa circa 4-5 minute,dupa care se strecoara.Se foloseste ca garnitura la pieptul de pui.Sa aveti pofta dragilor!

Inimioare vegan-iubire raw

  Inimioare vegan-iubire raw:)


  Ingrediente pentru prima foaie:
  -1 banana,
  -2 linguri de migdale,
  -3 linguri nuca de cocos.

  Ingrediente pentru a doua foaie:
  -1 banana,
  -1 lingura nuci Caju,
  -1 lingurita cacao,
  -3 linguri nuca cocos.

  Mod de preparare:
  -Se pune intr-un vas,nuca de cocos,banana in bucati mici,migdalele si se mixeaza.apoi se pune compozitia in forma de inimioara.
  -In alt vas,se pune banana rupta bucati,nuca de cocos,cacao,nuci caju si se mixeaza bine.Se pune compozitia in forma de inimioare,apoi se ia cu un cutit,mai lat, inimioarele si se pun unele peste altele,se orneaza cu felii de banane,nuca de cocos.
 Inimioare sanatoase,pentru inimi sanatoase si pentru iubirea de viata.
 Raw Vegan inseamna sanatate si iubire pentru sanatatea noastra!