Frittata cu dovlecel patisson,(Curcubita pepo patissoniana)

   Ingrediente:
   -1 dovlecel patisson baby,(Curcubita pepo patissoniana ),
   -1 gogonica,adica o rosie inca verde,are mai putin lichid si gustul este unul deosebit,
   -2 ardei capia,
   -340 gr.mozzarella,
   -6 oua,
   -2 linguri smantana,
   -300 gr.salam crud uscat,
   -1 lingurita rozmarin macinat,
   -1/2 lingurita sare,
   -1 lingura ulei.
   Mod de preparare:
   -Se pun intr-un vas ouale cu smantana,sare,rozmarin macinat si se mixeaza.Peste compozitie se adauga     dovlecelul tocat cubulete,nu trebuie curatat de coaja deoarece este tare fraged si coaja contine multe vitamine.Se adauga ardeii capia tocati cubulete micute,jumatate din salam,tocat cuburi mici,gogonica sau rosia verde tocata marunt,dar nu prea,se omogenizeaza usor si se toarna intr-o tava antiaderenta care a fost unsa cu putin ulei.
-Se presoara peste compozitie mozzarella rasa,se orneaza cu felii de salam crud uscat,cu felii fine de rosie verde,sticksuri de ardei capia si se da tava la cuptorul inclazit deja pentru circa 40 minute.Cand se rumeneste frumos este semn ca frittata este gata.Se scoate din cuptor,se lasa sa se raceasca si dupa aceea se taie.Florile de dovlecel patisson sunt un adevarat deliciu culinar.Sa aveti pofta dragilor!
   

Smoothie-energie si sanatate de la natura!

    

   Smoothie-energie si sanatate de la natura!
   Smoothie este o bautura preparata din fructe sau legume,cremoasa,plina de vitamine,proteine si grasimi sanatoase.Aceasta bautura poate fi servita oricand dar eu o recomand dimineata la mic dejun,asa ne putem incarca cu energie de la natura pentru intreaga zi.

   La invitatia Vegis.ro de a crea un smoothie sanatos am ales doua produse potrivite pentru a le include in reteta mea.Am ales pulbere de aronia si miere de rapita Albina Carpatina.Am adaugat si eu cateva ingrediente sanatoase si pline de vitamine.
 Ingrediente pentru doua portii:
 -1 lingura pulbere aronia,
 -1 lingura miere de rapita Albina Carpatina,
 -1 felie pepene rosu,
 -50 gr.migdale crude,
 -1 banana,
 -cateva frunze de menta.
 Mod de preparare:
 -Se macina migdalele impreuna cu frunzele de menta,se adauga bucati mici de pepene rosu,miere de rapita,pulbere de aronia,banana,se mixeaza foarte bine si se serveste cu un cub de gheata sau fara.Sa aveti pofta dragilor!
  Sa vorbim putin despre ingredientele alese:
  -Pulberea de aronia,obtinuta din fructe de aronia uscate si macinate fin,contin vitaminele:C,E,A,K,B1,B2,B6,pectina,acizi organici,antociani,macro si microelemente:calciu,fier,bor,cupru,mangan,molibden.Fructele de aronia contin de 15x mai multi antioxidanti ca fructele de afine si au capacitatea de a atrage radicalii liberi din aer.Fructele de aronia sunt benefice in tratarea diferitelor boli cum ar fi:diabet,boli de cancer,boli de inima,ciroze,alergii,boli de ochi si piele si sunt foarte bune in prevenirea racelilor.
 -Mierea de rapita este o miere mai putin dulce dar care poate fi folosita si de catre cei cu diabet,are o culoare deosebita si se cristalizeza foarte repede,asta nu o impiedica sa fie mai putin buna ca alte tipuri de miere,este chiar mai buna si mai indicata in consumul alimentar.Cu un continut mare de enzima Q3,mierea de rapita este un adjuvant in bolile de osteoporoza,cu efect antibaterian duce la distrugerea multor bacterii din organism,protejand stomacul,ficatul,splina,pancreasul si rinichii de multe afectiuni.
  -Pepenele rosu este vedeta verii,cu un continut ridicat de licopen,duce la imbunatatirea sanatatii inimii si a oaselor,plus ca este o adevarata explozie de vitamine.
  -Migdalele contin grasimi sanatoase,vitamine,proteine,dau stare de satietate,lupta impotriva bolilor si intaresc sistemul imunitar.Migdalele contin vitamina amigdalina si este indicat sa se consume in fiecare zi cate 7-8 migdale,astfel cancerul va sta la distanta.
  -Menta este o planta ierboasa ce ajuta la secretia bilei,cu efect racoritor,antiseptic,analgezic si decongestionant al cailor respiratorii.
 

Inghetata asortata-agude si pepene galben

  Inghetata asortata-agude si pepene galben:)

  Ingrediente pentru ingheata de agude:
  -1 kg.agude sau dude popular,
  -300 gr.zahar,
  -500 ml.lapte dulce fiert si racit,
  -500 gr.smantana dulce.
  Ingrediente pentru inghetata de pepene galben:
  -o bucata de pepene galben sa tot fie peste 1 kg.,
  -200 gr.miere de albine poliflora,
  -500 ml.lapte dulce fiert si racit,
  -500 gr.smantana dulce,
  -100 gr.ciocolata.
  Mod de preparare pentru inghetata de agude:
  -Se curata agudele de codita in timp ce se clatesc usor sub jetul de apa si se pun intr-un strecurator pentru cateva minute dupa care se adauga zaharul si se pun la frigider peste noapte.A doua zi se mixeaza agudele,se adauga smantana si laptele si se mixeaza la viteza potrivita circa 10-15 minute,dupa care se pune intr-un bol si se da la congelator pentru circa 7-8 ore.Se poate amesteca in compozitie din cand in cand,eu nu am avut timp deci nu am amestecat si a iesit excelenta.Normal ca dupa 24 de ore ea se intareste,deoarece inghetata se pastreaza la o temperatura mult mai ridicata decat cea a congelatorului meu,insa daca se lasa pe masa cateva minute se poate servi fara nici o problema,nu isi schimba gustul si este absolut delicioasa.
 Mod de preaparare pentru inghetata de pepene galben:
 -Se taie pepenele,se inlatura semintele si cu o lingura se iau bucati de pepene si se pun la mixat,se adauga mierea de albine si se mixeaza pana cand pepenele devine o pasta.Se adauga laptele dulce,smantana si se mixeaza pret de 15 minute la viteza de maxim trei dupa care se pune intr-un bol si se amesteca cu 100 gr.ciocolata data prin razatoarea mare,apoi se baga la congelator pentru circa 7-8 ore.
  Se servesc impreuna cele doua inghetate,ornate cu o bucatica de ciocolata.Sa aveti pofta dragilor si sa va racoriti oricand doriti!

Zeama de gaina de tara

 Zeama de gaina de tara:)

 Ingrediente:
 -1 gaina de tara de circa 2 kg.,nu se cantareste se pune asa cum este:)
 -3 rosii de gradina,
 -2 cepe,
 -1 gogosar verde,
 -2 morcovi,
 -1 legatura de leustean verde,
 -sare dupa gust,
 -1 cub maggi cu gust de gaina,
 -bors acru dupa gust,
 -1 kg.cartofi noi de gradina.
 Mod de preparare:
 -Se portioneaza gaina si se pune la fiert cu apa sa putina sare,se fierbe la foc potrivit cu capac,daca este gaina de tara are peste un an si fierbe mai greu.Cand este aproape fiarta se adauga toate legumele tocate,inclusiv cartofii,fara leustean,un cub maggi si se continua fierberea pana ce legumele sunt patrunse bine.Se adauga bors dupa gust,sare daca mai este necesar si se lasa sa traga doua trei clocote,dupa care se opreste focul si se adauga leustean tocat marunt.Sa aveti pofta dragilor!

Bors de fasole verde-reteta de post

 Bors de fasole verde-reteta de post:)

 Ingrediente:
 -1 castronel de fasole verde,
 -4 linguri ulei,
 -1 ceapa,
 -4 morcovi,
 -1 ardei capia,
 -1 rosie verde,
 -2 rosii coapte,
 -100 gr.bors acru,
 -1 cub maggi cu gust de legume.
 Mod de preparare:
 -Se toaca ceapa si se pune la prajit cu putin ulei,intre timp se taie morcovii rondele si se adauga peste ceapa,se continua cu rosia verde,ardeiul capia si la final dupa ce ceapa a devenit translucida si uleiul a capatat culoarea galbena se adauga  rosiile tocate marunut si se lasa la foc mic sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile.
 -Intr-o oala se pune fasolea rupta in bucati cu un cub maggi si se fierbe,cand fasolea este fiarta se adauga peste legumele sotate,se mai adauga apa,putina sare si se continua fierberea la foc potrivit pana cand toate sunt bine fierte.Se mai poate adauga bors acru sau nu depinde de gustul fiecariua.Sa aveti pofta dragilor!

Supa de cocos de tara:)

  Supa de cocos de tara:)

  Ingrediente:
  -1 cocos de tara,galben,rumen si frumos,
  -1 kg.cartofi noi,
  -1 rosie mare,
  -1 gogonica mare,
  -5 morcovi,
  -2 cepe,
  -2 ardei capia,
  -400 gr.smantana,
  -2 oua,
  -1 cub maggi cu gust de gaina,
  -1 dovlecel  patisson baby (Curcubita pepo patissoniana ),
  -1 legatura leustean,
  -sare dupa gust.
  Mod de preparare:
  -Se portioneaza cocosul si  se pune le fiert,fiind cocos de tara nu este nevoie sa spumuim supa,se adauga toate legumele tocate si cartofii,mai putin leusteanul verde,cubul maggi si se fierbe la foc potrivit pana cand carnea este fiarta.Cocosul avand doar patru luni,fierbe foarte usor si de aceea se pune la fiert cu toate legumele si un mic secret,daca cartofii sunt albi,fierb,se sfarama si da consistenta supei.Se mai potrivrste de sare si gust si se opreste focul.Se pun ouale intr-un vas cu smantana,se omogenizeaza,apoi se toarna peste supa,se mai adauga si putin leustean tocat si supa este gata.Sa aveti pofta dragilor!

 

Supa de curcan cu galuste de gris

  Supa de curcan cu galuste de gris:)

  Ingrediente:
  -2 kg.tacam de curcan,
  -4-5 morcovi,
  -2 cepe,
  -1 radacina de patrunjel,
  -1 legatura leustean,
  -1 cub maggi cu gust de gaina,
  -bors acru,dupa preferinte,
  -sare dupa gust,
  -4 oua,
  -200 gr.gris,
  -2 linguri ulei.
  Mod de preparare:
  -Se portioneaza carnea si se pune la fiert cu apa,putina sare,se adauga ceapa intreaga,morcovii taiati dupa cum le plac pofticiosilor,radacina de patrunjel intreaga si se fierbe la foc potrivit pana cand carnea se dezlipeste de pe os.Se opreste focul,se scoate carnea,se strecoara supa se adauga morcovii si radacina de patrunjel si se pune iarasi la fiert la foc mic.
  -Intr-un vas se pun ouale,grisul,uleiul,doua linguri de supa si se mixeaza bine,dupa care se ia cu o lingura si se pune in oala cu supa.Daca galustele se ridica deasupra si nu se imprastie este semn ca sunt perfecte si vor iesi foarte moi.Se adauga un cub maggi si se fierb pret de cateva minute la foc mic,dupa care se adauga bors acru pentru doritori,nu este obligatoriu,insa in Moldova orice supa este acrita cu bors,se presoara leustean tocat si sa aveti pofta la o supa absolut delicioasa!
  Curcanul este din ograda mea:)