Salau in dovleac placintar

   Salau in dovleac placintar!

   Ingrediente:
   -1 dovleac placintar,mare si frumos cat sa incapa in el doi pesti mari si frumosi,
   -2 bucati salau,cam asa sa tot aiba cate 500 gr.fiecare bucata,
   -4 cartofi potrivit de mari,
   -10 cepe baby,
   -1 capatana de usturoi,
   -1 lingura sare,
   -ierburi aromate,rozmarin,maghiran,oregano,
   -1/2 lingurita piper boabe,
   -1 mar.
   Mod de preparare:
   -Se taie capac la dovleac,se scot semintele si o mare cantitate din miez cu ajutorul unei linguri.
   -Se sareaza pestii,se condimenteaza cu ierburi aromate si se introduc in dovleac pe margini,in mijloc se pun cartofii taiati cubulete si amestecati cu sare,ierburi aromate si piper,se pune marul intreg in mijloc,se pune capac si se aseaza dovleacul intr-o tava.Se da tava la cuptor,la foc mare pentru circa o ora,dupa care se scoate capacul si se infinge o scobitoare in dovleac sa iasa surplusul de lichid din dovleac,se lasa inca vreo 10 minute sa se parjoleasca putin marul,apoi se opreste focul si se scoate dovleacul din cuptor.Sa aveti pofta si la pofta dragilor la un deliciu culinar de exceptie!
  Nota:
  Aveti grija sa nu gauriti dovleacul cand in scobiti,caci va curge lichid din el si se va arde dovleacul,coaja este tare si este ca invelisul unei oale sau tavi!

Gem de dovleac

   Gem de dovleac!

   Ingrediente:
   -1 dovleac placintar mare si frumos,2kg.de dovlaec gata ras,
   -1 kg.zahar,
   -1 lingura scortisoara macinata.
   Mod de preparare:
   -Se scot semintele de la dolveac,se da prin razatoarea mare,se pune la fiert intr-un vas cu zahar si scortisoara.Dovleacul va lasa lichid,nu este necesar sa se adauge apa,se amesteca usor pana se va obtine un gem bine legat si placut la gust.Se foloseste ca umpluturi la prajituri dar se poate consuma si ca delicatesa,este foarte bun.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

Rasturnata cu dovleac

  Rasturnata cu dovleac!

  Azi vin cu o prajitura cu aroma de toamna,o adevarata armonie de culori si delicii!

  Ingrediente pentru prajitura:
  -8 oua,
  -8 linguri faina de grau,
  -13 linguri de zahar,
  -500 gr.gem de dovleac,
  -300 gr.felii de dovleac,
  -1 lingura turmeric,
  -3 plicuri zahar vanilat,
  -2 plicuri praf de copt,
  -200 ml.ulei,
  -1 praf de sare.
  Ingrediente pentru gemul de dovleac:
  -1 dovleac asa cam de 2 kg.
  -1 kg.zahar,
  -1 lingura scortisoara macinata.
  Mod de preparare pentru gem:
  -Se curata dovleacul,se da prin razatoarea mare si se pune pe foc cu zahar si scortisoara macinata,se fierbe pana scade lichidul  si devine un gem consistent.
  Mod de preparare pentru prajitura:
  -Se separa albusurile de galbenusuri,peste albusuri se pun sare si se mixeaza la viteza mare,pana se fac spuma.
  -Peste galbenusuri se adauga 8 linguri de zahar si se mixeaza pana se obtine o pasta densa,peste ea se adauga uleiul,gemul de dovleac si se omogenizeaza bine compozitia.
  -Intr-un vas se pune faina de grau,praful de copt,turmericul,se omogenizeaza si se adauga putin cate putin peste compozita de galbenusuri,continuand mixarea pana la incorporarea fainii.
  -Se adauga albusurile spuma si cu o paleta se omogenizeaza compozitia,se amesteca usor de sus in jos sa nu iasa aerul din compozitie.
  -Intr-o tava patrata se pune hartie de copt unsa cu putin ulei,se aseaza felii de dovleac si se presoara zahar vanilat.
  -Intr-un tuci se pun 5 linguri de zahar si se lasa sa se caramelizeze,dupa care se toarna peste feliile de dovleac din tava.
  -Se toarna compozitia peste feliile de dovleac si se da tava la cuptorul gata inclazit la foc potrivit pentru circa o ora,dupa care se scoate tava,se pune peste ea o tava si se rastoarna prajitura,se poate servi cu peltea de gutui.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!