Tort cu blat din gem de gutui!

 

 

 Tort cu blat din gem de gutui!

  Ingrediente pentru blat:

  -6 oua de rata;

  -4 linguri de zahar;

  -250 gr.gem de gutui;

  -1 lingura de cafea solubila;

  -1 lingura de cacao;

  -1 plic praf de copt;

  -100 gr.unt,grasime 80%;

  -4 linguri faina de grau;

  -1 praf de sare.

  Mod de preparare pentru crema:

  -1 kg.smantana cu grasime 30%;

  -5 linguri zahar;

  -100 gr.dulceata de fructe de soc cu afine;

  -1 lingurita cafea solubila.

  Pentru ornat si insiropat:

  -100 gr.ciocolata 74% cacao;

  -200 ml.sirop din compot de prune.

  Mod de preparare pentru blat:

  -Se separa albusurile de galbenusuri,albusurile se pun la robot cu putina sare si se mixeaza la viteaza mare pana se obtine o spuma densa.

  -Galbenusurile se pun ca zahar si se mixeaza cu un mixer de mana pana se obtine o crema.

  -Se unesc cremele de albusuri cu cele de galbenusuri,se adauga faina de grau in amestec cu praful de copt,cacao,cafea solubila,gemul de gutui,untul topit si cu ajutorul unei spatule se omogenizeaza usor pana la incorporare completa.

  -Se pune hartie de copt intr-o tava detasabila cu diametrul de 23 cm.,se toarna compozitia in tava si se da tava la cuptorul incalzit,la foc potrivit pentru circa 50 minute.Se scoate tava din cuptor si se lasa pe aragaz pana se raceste.

  Mod de preparare pentru crema:

  -Se pune in robot smantana,zaharul si se mixeaza la viteza mare pana se obtine o frisca suficient de tare.

  -Se ia cu o paleta circa 3 linguri de frisca si se amesteca cu dulceata de soc in amestec cu afine.

  -Se portioneaza blatul in trei foi,aproximativ egale.

  -Se pune intr-o tava o foaie de blat,se insiropeaza si se pune frisca cu dulceata.

  -Se aseaza inca o foaie de blat,se insiropeaza.

  -Se mai iau trei linguri de frisca si se amesteca cu o lingurita de cafea solubila,se pune crema peste al doilea blat,se intinde in mod egal peste toata foaia.

  -Se aseaza si ultima foaie de blat, si se insiropeaza.

  -Se pune restul de frisca intr-un posh si se orneaza tortul dupa preferinte.

  -Se rup bucatele de ciocolata si se pun intr-o punguta de ceolofan,se pune punguta intr-o oala cu apa fierbinte si se lasa sa se topeasca,dupa care se fac forme pe o foaie de hartie de copt.Se lasa sa se intareasca ciocolata dupa care se aseaza pe tort.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

  -Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne.Daca tortul este prea dulce si va doriti altceva,va invit ca de obicei la masa la Daniel,el ne rasfata cu multe delicii culinare.

 

  

Tort inimioara!

  Tort inimioara!

  Ingrediente pentru blat:
  -1 mix pentru ceva dulce,(pandispan sau tort);
  -5 oua;
  -30 ml.lapte dulce.
  Ingrediente pentru crema de vanilie:
  -500 ml.lapte dulce fiert si racit;
  -5 galbenusuri;
  -50 gr.amidon alimentar;
  -1 esenta de vanilie;
  -4 linguri zahar;
  -100 gr.unt cu grasime 80%.
  Ingrediente pentru crema de cafea:
  -500 ml.lapte dulce fiert si racit;
  -5 linguri zahar;
  -3 linguri cafea nes;
  -50 gr.amidon alimentar;
  -5 galbenusuri;
  -100 gr.unt.
  Ingrediente pentru insiropat:
  -1 lingura cafea solubila;
  -1 lingura zahar;
  -100 ml.apa.
  Pentru ornat:
  -fructe de padure.
  Mod de preparare pentru blat:
  -Se toarna in vasul de la robot mixul,ouale,laptele si se mixeaza pret de cateva minute la viteza mica apoi se mixeaza cinci minute la viteza mare.Se pune intr-o tava hartie de copt si se toarna compozitia in tava.Se da tava la cuptor pentru circa 45 minute la foc potrivit sau dupa cum stiti ca va coace cuptorul dvs.Cand este rumen si frumos este semn ca este gata,se verifica cu o scobitoare,daca pe scobitoare nu ramane alaut este semn ca blatul este gata.Se opreste focul si se scoate tava din cuptor.Se lasa in tava pana la racorire dupa care se feliaza.
  Mod de preparare a cremei de vanilie:
  -Se pun intr-o craticioara,galbenusurile,zaharul,amidonul,esenta de vanilie si se omogenizeaza.Se pune cratita pe foc mic,se adauga laptele si se lasa la fiert pe foc mic,mixand mereu cu un tel pana cand se obtine o crema.Se opreste focul,se adauga untul,se amesteca bine cu telul,se pune folie peste cratita si se da la rece.Cand se mai racoreste se mai mixeaza cateva minute dupa care se poate folosi.
  Mod de preparare pentru crema de cafea:
  -Se pune intr-o craticioara cafeaua solubila,galbenusurile,zaharul,amidonul si se omogenizeaza.Se pune craticioara pe foc mic,se adauga laptele dulce si se fierbe pe foc mic mixand mereu,pana cand se obtine o crema densa.Se opreste focul,se adauga untul,se omogenizeaza,se pune folie de ceolofan peste craticioara si se da crema la rece.Cand este calduta se mai mixeaza de cateva ori se se poate folosi.
  Mod de preparare pentru sirop:
  -Se pune intr-o oala mica apa,cafeaua solubila,zaharul si se fierb pret de cateva minute.Se lasa sa se racoreasca dupa care se foloseste.
  Mod de pregatire pentru tort:
  -Se feliaza blatul de tort in doua sau trei felii,dupa credeti si va permite grosimea blatului.Se pune in tava o felie de blat,se insiropeaza cu cafea solubila,se pune crema de vanilie.Se pune alta foaie de blat,se insiropeaza cu cafea,se pune crema de cafea si se pune ultima foaie de blat,se insiropeaza si pe jumatate de blat se pune crema de cafea iar pe cealalta jumatate se pune crema de vanilie.Se orneaza cu fructe de padure.Sa aveti pofta si la pofta dragilor.Acest  tort se vrea a fi ceva bun pentru valentine day.

  Aceasta reteta face parte din categoria #miercureafaracarne si daca la tort nu va inghesuiti atunci va invit la Daniel la masa,el ca de obicei ne aduce pe masa un meniu intreg!