Frittata cu fidea

  Frittata cu fidea-reteta maggi

  Ingrediente:
  -1 plic maggi fidelicios cu gust picant,
  -330 gr.mozzarella gourmet,
  -300 gr.kaizer afumat,
  -2 ardei grasi verzi,
  -6 oua,
  -300 gr.smantana,
  -1 rosie,
  -2 cepe,
  -1 dovlecel mediu.
  Mod de preparare:
  -Se mixeaza ouale intr-un bol,peste oua se adauga ardeii grasi tocati,kaizerul taiat cuburi, mozzarella data prin razatoare,smantana,ceapa tocata juilen,plicul de fidea maruntit,dovlecelul tocat cuburi si se amesteca cu o lingura,dupa care se toarna intr-o tava detasabila in care s-a pus hartie cerata.Se orneaza cu felii de ardei,de rosii si se da tava la cuptor pentru circa 40 minute la foc potrivit.Dupa ce se coace este bine sa se lase sa se racoreasca si abia dupa aceia sa se taie.Sa aveti pofta dragilor!

Supa de pui

   Supa de pui-reteta maggi

  Ingrediente:
  -1 pui de tara,
  -4 morcovi,
  -2 gogosari verzi,
  -2 rosii verzi,
  -2 cepe,
  -sare dupa gust,
  -4 oua,
  -500 gr.smantana,
  -1 plic maggi fidelicios cu gust de legume,
  -4 catei de usturoi.
  Mod de preparare:
  -Se portioneaza puiul,se pune la fiert cu apa si sare.Se adauga toate legumele tocate marunt si se fierbe totul la foc potrivit sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile,apoi se opreste focul.
 -Se pune intr-un bol smantana cu ouale si se mixeaza bine dupa care se toarna in oala cu supa,se adauga un plic de maggi fidelicios,se amesteca usor,se lasa pret de cinci minute si se poate servi.Ceva mai bun nici ca ati mancat.Sa aveti pofta dragilor!
 

Supa de rosii

   Supa de rosii-reteta maggi


 Ingrediente:
  -1 l supa pui de tara,
  -1 kg.rosii de gradina,
  -2 cepe,
  -2 morcovi,
  -2 radacini de patrunjel,
  -sare dupa gust,
  -cateva frunze de busuioc,
  -1 plic maggi fidelicios cu gust de pui,
  -3 catei de usturoi.
  Mod de preparare:
  -Se pune la fiert supa de pui,peste ea se adauga ceapa curatata dar intreaga,morcovii si patrunjelul curatati si tot intregi si se fierb foarte bine.
  -Se pun rosiile in alta oala si se trag cateva clocote,asa cam cat se se desprinda usor pielita de pe ele,eu am folosit doar o rosie de peste 1 kg.din gradina mea,apoi se curata de pielita,se dau prin sita si se adauga peste supa,se fierbe totul cam 10 minute si se opreste focul.Se da supa prin robot pana se obtine o pasta densa si se pune la foc pana cand clocoteste,se opreste focul se adauga plicul de fidea,sare daca mai trebuie,se amesteca,se lasa pret de cateva minute,se adauga cateva frunze de busuioc verde tocat si se poate servi.Sa aveti pofta dragilor!
                                                               

  

Supa de curcan

   Supa de curcan:)

   Ingrediente:
   -2 kg.tacam de curcan de tara,
   -1 kg.rosii de gradina,
   -1 plic maggi fidelicios cu gust de ciuperci,
   -1 kg,ciuperci de padure( hulughite),
   -1 plic maggi ideea zilei,baza pentru spaghete bolognese,
   -1 ceapa,
   -2 gogosari,
   -4-5 morcovi,
   -sare dupa gust.
   Mod de preparare:
   -Se portioneaza carnea si se pune la fiert cu putina sare,se adauga ciupercile fierte si taiate felii,ceapa tocata,morcovii rondele cat mai mari,gogosarii tocati,rosiile cubulete si se fierbe totul la foc potrivit.
 -Intr-un vas se pregateste plicul maggi ideea zilei si se toarna in oala,se mai fierbe pret de cateva minute,se adauga plicul maggi fidelicios,se amesteca si se opreste focul.Sa aveti pofta dragilor!

Zeama de gaina de tara

 Zeama de gaina de tara:)

 Ingrediente:
 -1 gaina de tara de circa 2 kg.,nu se cantareste se pune asa cum este:)
 -3 rosii de gradina,
 -2 cepe,
 -1 gogosar verde,
 -2 morcovi,
 -1 legatura de leustean verde,
 -sare dupa gust,
 -1 cub maggi cu gust de gaina,
 -bors acru dupa gust,
 -1 kg.cartofi noi de gradina.
 Mod de preparare:
 -Se portioneaza gaina si se pune la fiert cu apa sa putina sare,se fierbe la foc potrivit cu capac,daca este gaina de tara are peste un an si fierbe mai greu.Cand este aproape fiarta se adauga toate legumele tocate,inclusiv cartofii,fara leustean,un cub maggi si se continua fierberea pana ce legumele sunt patrunse bine.Se adauga bors dupa gust,sare daca mai este necesar si se lasa sa traga doua trei clocote,dupa care se opreste focul si se adauga leustean tocat marunt.Sa aveti pofta dragilor!

Bors de fasole verde-reteta de post

 Bors de fasole verde-reteta de post:)

 Ingrediente:
 -1 castronel de fasole verde,
 -4 linguri ulei,
 -1 ceapa,
 -4 morcovi,
 -1 ardei capia,
 -1 rosie verde,
 -2 rosii coapte,
 -100 gr.bors acru,
 -1 cub maggi cu gust de legume.
 Mod de preparare:
 -Se toaca ceapa si se pune la prajit cu putin ulei,intre timp se taie morcovii rondele si se adauga peste ceapa,se continua cu rosia verde,ardeiul capia si la final dupa ce ceapa a devenit translucida si uleiul a capatat culoarea galbena se adauga  rosiile tocate marunut si se lasa la foc mic sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile.
 -Intr-o oala se pune fasolea rupta in bucati cu un cub maggi si se fierbe,cand fasolea este fiarta se adauga peste legumele sotate,se mai adauga apa,putina sare si se continua fierberea la foc potrivit pana cand toate sunt bine fierte.Se mai poate adauga bors acru sau nu depinde de gustul fiecariua.Sa aveti pofta dragilor!

Supa de cocos de tara:)

  Supa de cocos de tara:)

  Ingrediente:
  -1 cocos de tara,galben,rumen si frumos,
  -1 kg.cartofi noi,
  -1 rosie mare,
  -1 gogonica mare,
  -5 morcovi,
  -2 cepe,
  -2 ardei capia,
  -400 gr.smantana,
  -2 oua,
  -1 cub maggi cu gust de gaina,
  -1 dovlecel  patisson baby (Curcubita pepo patissoniana ),
  -1 legatura leustean,
  -sare dupa gust.
  Mod de preparare:
  -Se portioneaza cocosul si  se pune le fiert,fiind cocos de tara nu este nevoie sa spumuim supa,se adauga toate legumele tocate si cartofii,mai putin leusteanul verde,cubul maggi si se fierbe la foc potrivit pana cand carnea este fiarta.Cocosul avand doar patru luni,fierbe foarte usor si de aceea se pune la fiert cu toate legumele si un mic secret,daca cartofii sunt albi,fierb,se sfarama si da consistenta supei.Se mai potrivrste de sare si gust si se opreste focul.Se pun ouale intr-un vas cu smantana,se omogenizeaza,apoi se toarna peste supa,se mai adauga si putin leustean tocat si supa este gata.Sa aveti pofta dragilor!

 

Supa de curcan cu galuste de gris

  Supa de curcan cu galuste de gris:)

  Ingrediente:
  -2 kg.tacam de curcan,
  -4-5 morcovi,
  -2 cepe,
  -1 radacina de patrunjel,
  -1 legatura leustean,
  -1 cub maggi cu gust de gaina,
  -bors acru,dupa preferinte,
  -sare dupa gust,
  -4 oua,
  -200 gr.gris,
  -2 linguri ulei.
  Mod de preparare:
  -Se portioneaza carnea si se pune la fiert cu apa,putina sare,se adauga ceapa intreaga,morcovii taiati dupa cum le plac pofticiosilor,radacina de patrunjel intreaga si se fierbe la foc potrivit pana cand carnea se dezlipeste de pe os.Se opreste focul,se scoate carnea,se strecoara supa se adauga morcovii si radacina de patrunjel si se pune iarasi la fiert la foc mic.
  -Intr-un vas se pun ouale,grisul,uleiul,doua linguri de supa si se mixeaza bine,dupa care se ia cu o lingura si se pune in oala cu supa.Daca galustele se ridica deasupra si nu se imprastie este semn ca sunt perfecte si vor iesi foarte moi.Se adauga un cub maggi si se fierb pret de cateva minute la foc mic,dupa care se adauga bors acru pentru doritori,nu este obligatoriu,insa in Moldova orice supa este acrita cu bors,se presoara leustean tocat si sa aveti pofta la o supa absolut delicioasa!
  Curcanul este din ograda mea:)

Bors cu afumatura si dovlecel patisson (Curcubita pepo patissoniana )

  Bors cu afumatura si dovlecel patisson (Curcubita pepo patissoniana )

  Ingrediente:
  -3 bucati dovlecei patisson baby,
  -2 cepe,
  -4-5 morcovi,
  -1 kg.cartofi noi,
  -700 gr.costita afumata,
  -300 gr.piept de curcan,
  -bors acru dupa gust si preferinta,
  -sare dupa gust,
  -1 cub maggi cu gust de afumatura,
  -1 rosie verde de gradina,
  -2 linguri pasta de tomate,
  -1 legatura de leustean,
  -cateva linguri de ulei.
  Mod de preparare:
  -Se toaca ceapa si se pune la prajit,se adauga dovleceii taiati cubulete,morcovii taiati rondele,rosia felii julien,pieptul taiat cuburi si se prajesc usor pana cand isi schimba culoarea si gusturile se patrund si se intrepatrund.Spre final se adauga si costita taiata bucati,se mai lasa pret de cateva minute,apoi se opreste focul.
 -Intr-o oala se pune apa,cartofii taiati cuburi,toate ingredientele din tigaie si se fierb la foc potrivit,pana cand costita este fiarta,se adauga un cub maggi,pasta de tomate,bors acru si sare dupa gust si se lasa sa traga cateva clocote,se opreste focul si se presoara leustean tocat.Sa aveti pofta dragilor!
 

Friptura de curcan cu garnitura de mazare trasa in unt!

   Friptura de curcan cu garnitura de mazare trasa in unt!

   Ingrediente pentru friptura:
   -6 bucati de carne de curcan,
   -1 cub de unt,
   -1 punga maggi ideea zilei pui fraged cu usturoi,
   -1 fir de ceapa verde,
   -1 fir de usturoi verde,
   -100 ml.vin.
   Ingrediente pentru garnitura de mazare:
   -700 gr. de mazare.
   -2 fire de ceapa verde,
   -1 cub unt,
   -sare dupa gust.
   Mod de preparare pentru friptura:
   -Se portioneaza carnea si se pune intr-un vas.Se adauga peste ea ceapa si usturoiul tocat,condimentele,vin si unt.Se omogenizeaza totul,se pune in punga magica,se leaga punga la gura si se pune  in tava,se fac cateva gauri in punga cu o scobitoare si se lasa in cuptor,la foc potrivit pentru circa o ora.Cand carnea este facuta se rupe punga deasupra si se mai lasa pret de cateva minute,apoi se opreste focul.
  Mod de preparare pentru garnitura:
  -Se toaca ceapa verde,se pune in tigaie cu unt si se lasa la foc potrivit sa se patrunda bine dupa care se adauga mazare,sare dupa gust si se fierbe la foc mic cu capac sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile.Se mai poate adauga si o canita de apa daca mazarea este prea dura.Cand zeama a scazut este semn ca mazarea s-a facut si se serveste alaturi de friptura.Sa aveti pofta dragilor!